Доизвращалась )))))) (салатик летний)

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Надежный-Надежный обратиться по имени Вторник, 07 Июня 2005 г. 15:09 (ссылка)

Сижу на работе голодный... Все равно читаю... :) Именно поэтому :)))
Не понял, что такое Прошутто крудо... Сыр что ли?

Ответить С цитатой В цитатник

EXO обратиться по имени Вторник, 07 Июня 2005 г. 15:33 (ссылка)

Надежный-Надежный, где-то раньше я о прошутто крудо уже писал в Дневнике, но сейчас просто скопирую текст с сайта - http://www.cucinaitaliana.ru/encyclopedia/prosciutto.html

Prosciutto di Parma - Пармская ветчина
Пармская ветчина - сыровяленая ветчина из окрестностей Пармы (регион Эмилия-Романья). Пармская ветчина относится к продуктам марки DOC (Denominazione di Origine Controllata - Контроль Происхождения), поэтому сырье и этапы производства ветчины тщательно контролируются. Для приготовления пармской ветчины берут свиней начиная с возраста 10 месяцев, имеющих массу не менее 160 кг. Свиньи должны были за свою жизнь питаться только молоком, фуражным ячменем, кукурузой и фруктами. Масса свиней важна, чтобы достичь правильного цвета и структуры ветчины: розовое мясо с тонкими прожилками жира. Свиная нога должна весить 10 - 11 кг, а в процессе созревания кусок ветчины уменьшается в массе до
7 кг. Свиной окорок солят и подвешивают в специальном
помещении с постоянной температурой от 0 до 4°С. Срок созревания ветчины 10 - 12 месяцев.

Пармскую ветчину едят в качестве аперитива со свежим белым хлебом, инжиром, дыней или спаржей. Важно, чтобы ветчина была тонко нарезана. Тогда ее аромат и вкус еще лучше ощущаются. Также пармскую ветчину добавляют в блюда из пасты, пиццу, рыбные, мясные блюда.

Картинка взята здесь - http://www.agferrari.com/images/items/supersize/2037.jpg