Цитата сообщения Dushka_li Огромная благодарность автору: Оля

Мясистые, ароматные, в меру соленые. Отличная закуска к водочке, мясу, да и просто так. Ну, и о первом января лучше позаботиться заранее.



Ингредиенты:
Около 1,5 кг крепких помидоров
1 крупная головка чеснока
200 г любой зелени
Для заливки:

1 литр воды
3 столовые ложки с горкой сахара
2,5 столовые ложки соли
75 мл уксуса 9%
Лаврушка, перец горошком, перец душистый, гвоздика, семена кориандра и горчицы

Приготовление:


Измельченную зелень соединить с чесноком:





У чистых обсушенных помидоров сделать сверху глубокий надрез, не доходя до основания:





Полученный «кармашек» плотно наполнить чесночной смесью:





Плотно сложить в стеклянную или пластиковую посуду:





Сварить маринад. Оставить на 15 минут:





Залить им помидоры:





Оставить на сутки при комнатной температуре. Перед подачей охладить:







Источник