(Gajar ka Achar) — маринованная морковь — обалденная индийская закуска, подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Обычно южно-индийские маринады основаны на горчице, и этот — не исключение.

 

• 7-8 небольших морковок

• 2 длинных зеленых чили (если любите поострее)

• 1 чайная ложка желтой горчицы,

• 1 столовая ложка оливкового масла,

• 1 чайная ложка лимонного сока,

• щепотка куркумы,

• морская соль по вкусу.

 

1. Вымойте морковь, высушите, очистите, нарежьте длинными брусками.

2. Поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте, чтобы равномерно покрыть морковь специями.

3. Подавать можно сразу, например, с рисом, а можно подержать в банке в холодильнике около суток, чтобы морковь лучше промариновалась.

Вегетарианские вкусняшки ***Вегетарианство***✔