Предлагаю вашему вниманию рецепт из журнала "Люблю готовить"№1 за 2009г. Понадобится: 8 крупных болгарских перцев, 300 г куриного филе, 2 больших помидора, 200 г риса, 100 г черных оливок, 1 луковица, 100 г твердого сыра ( сыра взять больше, чтобы удобно было отрезать 16 пластин), 3 зубчика чеснока, перец молотый, соль, растительное масло. Приготовление: 1. Рис отварить на слабом огне в течение 20 мин. 2. Лук нашинковать. 3. Куриное мясо мелко нарезать и обжарить вместе с луком на растительном масле, посолить, поперчить. 4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. 5. Оливки нарезать колечками. 6. Чеснок измельчить. 7. Сыр нарезать тонкими пластинами. 8. Болгарские перцы разрезать вдоль пополам и очистить от семян. 9. Мясо смешать с вареным рисом, нарезанными оливками, помидорами, чесноком. 10. Полученным фаршем начинить половинки перцев и выложить их на противень, смазанный растительным маслом. 11. Перец запечь в духовке при температуре 180 град. около 25 мин. Через 10 мин. от начала запекания накрыть каждую половинку перца пластиной сыра.