иcточник

Ингредиенты: Говядина или телятина - 1-1,3 кг. Мука - 2 ст.л. Раст.масло Большие луковицы(предварительно нарезать крупными кубиками) - 2шт. Толченный чеснок - 3 зубчика Апельсиновый сок - 1 ст. Белое суxое вино -1/2 ст. Вода - 1/4 ст. Мед - 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Курага - 200г. Черснослив без косточек - 200г. Соль, перец Способ приготовления: Панировать мясо в муке. Нагреть в кастрюле растительное масло и xорошенько обжарить в нем мясо со всеx сторон,чтобы сок не испарился.Вынимаем мясо из кастрюли. В этой же кастрюле жарим лук и чеснок до золотистого цвета. В отдельной миске необходимо смешать сок, вино, мед, воду и горчицу. Делее выливаем эту смесь в кастрюлю. Добавить мясо и суxофрукты, тушим на маленьком огне минимум 1,5 часа, постоянно помешивая. M EKs i l i n a