Капустная слоеная запеканка от Л.Ивановой

Среда, 04 Августа 2010 г. 00:16 + в цитатник

Рецепт взят с сайта Кухарка.Автор -Черешня.Слова автора,фото мои.

Головка молодой капусты (зимой можно взять пекинскую или, на худой конец, обычную капусту)

700 гр куриного филе с грудки
2 луковицы
2 морковки
соли и перец по вкусу

Фарш:
Грудки и луковички перекрутить на мясорубке два раза. Посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 стакан водички, чтобы фарш не был сухим. Морковки натереть на крупной терке и тоже перемешать с фаршем.

В огнеупорную форму на дно выложить парочку лавровых листов и верхние целые листья с капусты.
Остальную капусточку тоненько нарезать. и разделить на три части.
На слой листьев выложить слой фарша, слой капусты,

слой фарша, слой капусты, фарш.

Верхний слой - капуста. Не сильно придавить рукой.
Тонко нарезать 2-3 помидора и выложить кружочки верхним слоем. Посолить и приправить любимой приправой. Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку.(я на помидоры положила еще тонкие кусочки сливочного масла).

Довести до кипения при 200 градусах(капуста выделит сок) и томить в духовке при температуре 180 градусов до мягкости капусты - минут 45-60.

Заметки на полях:Я делала в маленькой форме(на две порщии-себе на обед и на ужин),поэтому продуктов взяла гораздо меньше.У меня была четверть кочанчика капусты,половина небольшой грудки,1 луковичка,1 морковка и две помидорки.Получилось очень вкусно и нежно,но очень диетически,несмотря на то,что я перед отправкой в духовку,разложила сверху сливочное масло.Фарш,на мой взгляд,лучше делать не из грудки ,а из мяса,снятого с окорочков и в следующий раз промажу слои смесью сметаны и майонеза.Капустные слои нужно делать не менее 2 см,т.к. молдодая капуста дает много сока и сильно уменьшается в объеме при готовке.Я из за небольшого объема формы делала только по два капустных и мясных слоя .Форму лучше брать с высокими бортами и с крышкой или закрывать фольгой при готовке.
Делать буду еще-ведь делается очень просто,а получается очень вкусно!!!А запах при готовке стоит какой....!!!
Приятного аппетита!!!

Метки: капуста фарш овощи запеканки

Процитировано 15 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/easa/post131757376/">РљР°РїСѓСЃС‚РЅР°СЏ СЃР»РѕРµРЅР°СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєР° РѕС‚ Р›.РРІР°РЅРѕРІРѕР№</a><br/>
 
Р РµС†РµРїС‚ РІР·СЏС‚ СЃ СЃР°Р№С‚Р° РљСѓС…Р°СЂРєР°.РђРІС‚РѕСЂ -Р§РµСЂРµС€РЅСЏ.РЎР»РѕРІР° Р°РІС‚РѕСЂР°,С„РѕС‚Рѕ РјРѕРё.

Р“РѕР»РѕРІРєР° РјРѕР»РѕРґРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ (Р·РёРјРѕР№ РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РїРµРєРёРЅСЃРєСѓСЋ РёР»Рё, РЅР° С…СѓРґРѕР№ РєРѕРЅРµС†, РѕР±С‹С‡РЅСѓСЋ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ)

700 РіСЂ РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ СЃ РіСЂСѓРґРєРё
2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
2 РјРѕСЂРєРѕРІРєРё
СЃРѕР»Рё Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р¤Р°СЂС€:
Р“СЂСѓРґРєРё Рё Р»СѓРєРѕРІРёС‡РєРё РїРµСЂРµРєСЂСѓС‚РёС‚СЊ РЅР° РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРµ РґРІР° СЂР°Р·Р°. РџРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ Рё РїРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РІРѕРґРёС‡РєРё, С‡С‚РѕР±С‹ С„Р°СЂС€ РЅРµ Р±С‹Р» СЃСѓС…РёРј. РњРѕСЂРєРѕРІРєРё РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ Рё С‚РѕР¶Рµ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ С„Р°СЂС€РµРј.

Р’ РѕРіРЅРµСѓРїРѕСЂРЅСѓСЋ С„РѕСЂРјСѓ РЅР° РґРЅРѕ РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РїР°СЂРѕС‡РєСѓ Р»Р°РІСЂРѕРІС‹С… Р»РёСЃС‚РѕРІ Рё РІРµСЂС…РЅРёРµ С†РµР»С‹Рµ Р»РёСЃС‚СЊСЏ СЃ РєР°РїСѓСЃС‚С‹.
РћСЃС‚Р°Р»СЊРЅСѓСЋ РєР°РїСѓСЃС‚РѕС‡РєСѓ С‚РѕРЅРµРЅСЊРєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ. Рё СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/easa/post131757376/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>