Раскатать лепешечку

сделать надрез с боку с одной стороны не до конца

также сделать еще надрезы образуя в середине треугольник

берем одну полоску отрезанную и перекручиваем ее. Положить по краю лепешки

следующую отрезанную полоску перекрутить и положить по краю сверху первой полоски

и с третьей сделаем то же самое
У нас образовалась треугольная булочка

осталось дать подняться тесту и смазать взбитым яйцом
в середину положить варенье