Ингредиенты.

Основа

☻ очищенный кальмар 800 грамм
☻чеснок 3-4 зубчик лимон 1 шт.
☻ растительное масло 30 мл.
☻оливковое масло 40 мл.
☻небольшой пучок петрушки соль по вкусу

Рецепт приготовления: Сегодня снова делюсь видеорецептом. Процесс дублирую текстом после видео :)





Мелко рубим чеснок и зелень. Кальмар нарезаем кольцами. С лимона натираем цедру и выдавливаем 3 ст.л. сока.

В сковороде на сильном огне разогреваем растительное масло. В пару заходов быстро обжариваем кальмар до румяной корочки. Снимаем со сковороды.

Протираем сковороду, добавляем оливковое масло и чеснок, жарим 20 секунд. Добавляем кальмар, петрушку, лимонный сок и цедру, солим по вкусу. Прогреваем, помешивая, полминуты и снимаем с огня.

Подаем с пшеничным хлебом, которым можно "вымакивать" соки из тарелки. Или с отварным рисом.

источник

---

---

---