Если вы решили разнообразить свой любимый кофейный напиток, то корица станет идеальным вариантом. Помимо того, что она позволит вкусу кофе заиграть новыми нотами, она расширит список полезных свойств напитка. Чем же так полезна эта специя?

Кофе с корицей: польза и вред

Корица понижает уровень глюкозы в крови, следовательно, даже люди, страдающие сахарным диабетом, нечасто, но все же могут баловаться кофейным напитком. Беспокоящиеся о своей форме женщины могут без опаски пить кофе с корицей, поскольку последняя перерабатывает глюкозу в энергию, а не в жир. Чашечка кофе с корицей и медом, выпитая за завтраком, поможет укрепить иммунитет и предупредит простуду. Ну и наконец, корица очищает печень и желчную систему, однако в том случае, если ею не злоупотреблять (максимальная суточная порция – 1/2 чайной ложки). В противном случае специя окажет на печень прямо противоположное действие и может спровоцировать даже гепатит. Отказаться от кофе с корицей нужно женщинам в период беременности, поскольку кофе нарушает развитие сердечной системы плода, а корица вызывает сокращение матки.

Как приготовить кофе с корицей

Прежде чем сообщить вам несколько рецептов, мы хотим поделиться с вами парочкой секретов, которые помогут приготовить удивительно вкусный кофе с корицей:

а). Для варки кофе используйте только свежемолотые зерна высокого качества.
б). Добавлять в напиток желательно корицу не в виде порошка, купленного в магазине, а перемолотые непосредственно перед приготовлением кофе палочки корицы.

КОФЕ С КОРИЦЕЙ. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ.

Вам потребуются:

кофейные зерна мелкого помола – 1 чайная ложка,
сахар – 1/3 чайной ложки,
корица – 1/2 чайной ложки,
вода – 1/2 стакана.

Способ приготовления

1. В медную турку засыпаем измельченные кофейные зерна, корицу и сахар. Прогреваем смесь на умеренном огне.
2. Вливаем очищенную воду. Доводим напиток до кипения.
3. В кофейную чашку выливаем половину приготовленного кофе.
4. Оставшийся в турке кофе вновь доводим до кипения.
5. Переливаем напиток в чашечку. Кофе с корицей готов. Пробуем!

КОФЕ С МОЛОКОМ И КОРИЦЕЙ

Вам потребуются:

свежемолотые кофейные зерна – 1 чайная ложка,
сахар – 1/2 чайной ложки,
корица – 1 палочка,
вода – 1/2 стакана,
молоко – 1/2 стакана.

Способ приготовления

1. Палочку корицы кладем в кастрюлю и заливаем молоком. Ставим на огонь. Кипятим 5 минут.
2. Из указанного количества кофейных зерен и очищенной воды привычным способом варим порцию кофе.
3. Переливаем кофе в чашку.
4. Кладем сахар. Перемешиваем.
5. Добавляем пропитанное ароматом корицы молоко.
6. Украшаем напиток палочкой корицы. Подаем к столу!

КОФЕ С КОРИЦЕЙ И ЦИТРУСАМИ

Вам потребуются:

молотый кофе – 1 чайная ложка,
апельсиновая цедра – 1/2 чайной ложки,
лимонная цедра — 1/2 чайной ложки,
корица – 1/3 чайной ложки,
мускатный орех – на кончике ножа,
вода – 1/2 стакана,
сахар – по вкусу.

Способ приготовления

1. В медной турке соединяем все сухие ингредиенты, подготовленные для создания этого необычного напитка.
2. Заливаем смесь водой. Ставим на огонь.
3. Доводим напиток до кипения и варим в течение 5 минут.
4. Процеживаем.
5. Добавляем сахар. Перемешиваем.
6. Разливаем кофе по чашкам. Наслаждаемся его необычным вкусом.

РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ С КОРИЦЕЙ

Выше мы сказали, что особенно вкусным напиток получается в том случае, если для его создания использовались свежемолотые кофейные зерна. Однако не всегда есть возможность и время сварить настоящий кофе по-турецки, в этом случае можно использовать растворимый кофе.

Вам потребуются:

кофе растворимый – 2 чайные ложки,
сахар – 1 чайная ложка,
корица – 1 щепотка,
вода – 100 мл.

Способ приготовления

1. Смешиваем в кофейной чашке корицу и сахарный песок.
2. Добавляем кофе. Заливаем горячей водой. Даем настояться в течение минуты.
3. Перемешиваем. Кофе с корицей готов и на это вам потребовалась всего пара минут. Приятного кофепития!

отсюда