Салат "Баклажаны с луком"

Автор: Индочка Поварёнок 2 уровня 7 сентября 2011, 17:07   Просмотров: 6515 Категория: Заготовки -> Маринады Описание: Под застолье да под водочку, Под картошечку с селeдочкой. Вкусный, нежный, да с остриночкой Нам зимой сгодится синенький. Очень рекомендую!!! Предназначение: На обед: На закуску Неожиданные гости: На закуску

 

Ингредиенты для "Салат "Баклажаны с луком"":

Баклажан — 3 кг

Лук репчатый — 10 шт

Чеснок — 2 шт

Масло растительное — 100 г

Вода (кипяченая) — 1 стак.

Сахар (песок) — 0.5 стак.

Соль (в маринад, и ст. ложка для баклажан) — 2 ч. л.

Уксус (9%) — 0.5 стак.

Рецепт "Салат "Баклажаны с луком"":

«  Салат "Баклажаны с луком"

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59886/

 

Прошу прощения, что без пошаговых, с фотиком казус получился, когда консервировала.

Баклажаны засыпать горстью соли и настоять 30 минут.

Промыть, обсушить полотенцем и обжарить на масле.

Сильно не зажаривать!

Лук порезать кольцами, две больших головки чеснока выдавить через пресс и смешать с луком.

Приготовить маринад:

в горячую кипячeную воду добавить соль, сахар, остудить до комнатной температуры и добавить уксус.

В стерильные банки плотно уложить слоями баклажаны и лук, залить маринадом. Стерилизовать 10 -15 минут. Закатать, остудить.

Выход примерно 9 баночек по 0. 5 литра.

Это оооочень вкусный салат, приготовьте - не пожалеете!
 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59886/

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Капустная "бомба".
Часть 2 - жизнята «Болгарские» маринованные огурчики 23 Июл 2012, Автор: admin
...
Часть 31 - Баклажаны консервированные
Часть 32 - баклажаны на зиму по корейски
Часть 33 - Салат "Баклажаны с луком"
Часть 34 - Аджика яблочная очень вкусная
Часть 35 - Маринованные помидоры "Людмила"
Часть 36 - Заправки для супа и борща на зиму - 10 рецептов