Бхатури - индийские лепeшки

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 09:40 + в цитатник

Автор: Aron-Space deleted

Поварёнок 6 уровня

31 марта 2009, 19:46

Категория: Выпечка ->Изделия из теста ->Домашний хлеб

Кухня: Индийская

Описание: Как же они красивы и вкусны! Слюнки текут от одного только их вида, а аромат во истину чудесен. И всe это при невероятной простоте их приготовления. Продолжаем путешествие в волшебный мир индийской кухни!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед/ На полдник / На ужин
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: Легкий / На закуску
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения /Новый год / Рождество
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание

Ингредиенты для "Бхатури - индийские лепeшки":

Мука (пшеничная белая мука, можно добавить муки грубого помола) —400 г
Сода (пищевая) — 1 ч. л.
Простокваша (можно заменить на сыворотку, йогурт или кефир) — 1 1/2 стак.
Сахар (обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) —1 ст. л.
Соль (обычная поваренная или морская соль) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (для жарки, но лучше использовать кукурузное)

Рецепт "Бхатури - индийские лепeшки":

Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.

Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.

Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто.

Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6см в диаметре.

Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15см в диаметре. Если у вас есть кунжут и/или калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто.

Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.

Будьте счастливы и здоровы!
Приятного вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"Обсуждение приготовления на форуме:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&...&postorder=asc&start=0

Серия сообщений "пироги, пирожки, лепешки":
Часть 1 - Постные лепешки на рассоле
Часть 2 - Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой
...
Часть 7 - Пышные оладьи на воде и без яиц - пышные, нежные, воздушные, мягкие, не резиновые
Часть 8 - Пирог "Королевское лакомство"
Часть 9 - Бхатури - индийские лепeшки
Часть 10 - Чапати - чудесные индийские лепeшки
Часть 11 - Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство
...
Часть 22 - Чебуреки хрустящие "Без усилий"
Часть 23 - Как приготовить пончики за 15 минут
Часть 24 - ЛЕПЕШКИ АВАРСКИЕ. НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!