Маринованные огурчики "Болгария отдыхает"

Среда, 11 Марта 2015 г. 16:15 + в цитатник

Автор: Ируня

Поварёнок 7 уровня

17 июня 2014, 14:04

Категория: Заготовки -> Маринады -> Огурцы

Описание: Несколько лет назад на даче у свекрови в журнале увидела рецепт огурчиков с таким названием. Рецепт меня заинтересовал, переписала.. В тот же год попробовала закрыть таким образом пару баночек. Результат очень понравился - очень вкусные и хрустящие и сами огурчики, и морковочка, и лучок, которые составляют компанию огурцам. И просто очень красивая и яркая заготовка получается. Очень приятный пикантный маринад, хотя я предпочитаю обычно острые огурчики, эти тоже очень нравятся! Теперь каждый год делаю несколько и таких баночек! P.S. Без стерилизации.

Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание

Ингредиенты для "Маринованные огурчики "Болгария отдыхает"":

Огурец (сколько влезет в банки, примерно 1,2кг)
Морковь (не очень крупная) — 4 шт
Лук репчатый (не очень крупный) — 4 шт
Укроп (зонтики) — 8 шт
Вода — 2 л
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Уксус (9%) — 180 мл

Рецепт "Маринованные огурчики "Болгария отдыхает"":

Маринованные огурчики "Болгария отдыхает" ингредиенты

Внимание! Пропорции даны на 4 литровые банки!

Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной не кипяченной воде минимум на 6-8 часов. Я, в основном, замачиваю на ночь. И стараюсь в колодезной воде. Воду пару раз сменить.
Банки предварительно простерилизуем, крышки прокипятим.

Воду с огурчиков сливаем, еще раз хорошо их промоем под проточной водой, обрежем хвостики. Укроп, лук и морковь очистим, обсушим бумажными полотенцами, морковь нарежем брусочками, лук - кольцами.

В стерильные банки укладываем плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку - 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа.

Приготовим маринад - вскипятим воду с солью и сахаром, периодически помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавим уксус, перемешаем и кипящим маринадом заливаем огурцы до верха банок. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в таком положении до полного остывания. Как остынут, переворачиваем банки в нормальное положение и храним в более-менее прохладном месте, не в холодильнике, но и не у батареи, конечно. Я храню в кладовке.

А зимой открываем баночку и наслаждаемся чудесными огурчиками и Ко!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Капустная "бомба".
Часть 2 - жизнята «Болгарские» маринованные огурчики 23 Июл 2012, Автор: admin
Часть 3 - Маринованные огурчики "Болгария отдыхает"
Часть 4 - Желе из клубники (заготовки)
Часть 5 - кабачки на зиму с остреньким соусом под крышечку - вкусно и даже нежнее, чем с баклажанами
...
Часть 34 - Аджика яблочная очень вкусная
Часть 35 - Маринованные помидоры "Людмила"
Часть 36 - Заправки для супа и борща на зиму - 10 рецептов

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/e0708/post356026625/">РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё &quot;Р‘РѕР»РіР°СЂРёСЏ РѕС‚РґС‹С…Р°РµС‚&quot;</a><br/>
	&nbsp;

РђРІС‚РѕСЂ:&nbsp;РСЂСѓРЅСЏ
			РџРѕРІР°СЂС‘РЅРѕРє 7 СѓСЂРѕРІРЅСЏ
			
				17 РёСЋРЅСЏ 2014, 14:04&nbsp;&nbsp; РџСЂРѕСЃРјРѕС‚СЂРѕРІ:&nbsp;38271
			
				&nbsp;
		
	
	
		РљР°С‚РµРіРѕСЂРёСЏ:&nbsp;Р—Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё&nbsp;-&gt;&nbsp;РњР°СЂРёРЅР°РґС‹&nbsp;-&gt;&nbsp;РћРіСѓСЂС†С‹
	
		РћРїРёСЃР°РЅРёРµ:&nbsp;РќРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р»РµС‚ РЅР°Р·Р°Рґ РЅР° РґР°С‡Рµ Сѓ СЃРІРµРєСЂРѕРІРё РІ Р¶СѓСЂРЅР°Р»Рµ СѓРІРёРґРµР»Р° СЂРµС†РµРїС‚ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРѕРІ СЃ С‚Р°РєРёРј РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј. Р РµС†РµРїС‚ РјРµРЅСЏ Р·Р°РёРЅС‚РµСЂРµСЃРѕРІР°Р», РїРµСЂРµРїРёСЃР°Р»Р°.. Р’ С‚РѕС‚ Р¶Рµ РіРѕРґ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° Р·Р°РєСЂС‹С‚СЊ С‚Р°РєРёРј РѕР±СЂР°Р·РѕРј РїР°СЂСѓ Р±Р°РЅРѕС‡РµРє. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ - РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ Рё СЃР°РјРё РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё, Рё РјРѕСЂРєРѕРІРѕС‡РєР°, Рё Р»СѓС‡РѕРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃРѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‚ РєРѕРјРїР°РЅРёСЋ РѕРіСѓСЂС†Р°Рј. Р РїСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/e0708/post356026625/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Маринованные огурчики "Болгария отдыхает"