Пусть годы утекают, как вода, Покорно мы ведем их исчисленье. Заранее не знаем никогда, Как много нам отпущено с рожденья. Кому-то уготован целый век, А для кого лишь только половина, Но все же так устроен человек, Считает, что его жизнь будет длинной. Теряем своих близких и друзей, И к этому привыкнуть невозможно, А сколько есть знакомых нам людей, Без них на свете жить довольно сложно. Но всем распоряжается судьба, И что должно случиться, так и будет, А мы однажды попадем туда, Где нас Господь по своему рассудит. Все души живших прежде на Земле, В том мире приютились бесконечном. Вот и моя душа в той звёздной мгле Покой когда-то обретёт навечно. © Copyright: Мосихин Михаил

Не там отрадно счастье веет,
Где шум и царство суеты, -
Там сердце скоро холодеет
И блекнут яркие мечты.

Но вечер тихий, образ нежный
И речи долгие в тиши
О всем, что будит ум мятежный
И струны спящие души, -

О, вот они, минуты счастья,
Когда, как зорька в небесах,
Блеснет внезапно луч участья
В чужих внимательных очах!

Когда любви горячей слово,
Растет на сердце как напев,
И с языка слететь готово,
И замирает не слетев...

1865
А.Н. Апухтин

Кое-как удалось разлучиться
И постылый огонь потушить.
Враг мой вечный, пора научиться
Вам кого-нибудь вправду любить.

Я-то вольная. Все мне забава,-
Ночью Муза слетит утешать,
А наутро притащится слава
Погремушкой над ухом трещать.

Обо мне и молиться не стоит
И, уйдя, оглянуться назад...
Черный ветер меня успокоит,
Веселит золотой листопад.

Как подарок, приму я разлуку
И забвение, как благодать.
Но, скажи мне, на крестную муку
Ты другую посмеешь послать?

Анна Ахматова
29 августа 1921, Царское Село

Людские души - души разные,
не перечислить их, не счесть.
Есть злые, добрые и праздные
и грозовые души есть.

Иная в силе не нуждается,
ее дыханием коснись -
и в ней чистейший звук рождается,
распространяясь вдаль и ввысь.

Другая хмуро-неотзывчива,
другая каменно-глуха
для света звезд,
для пенья птичьего,
для музыки
и для стиха.

Она почти недосягаема,
пока не вторгнутся в нее
любви тревога и отчаянье,
сердечной боли острие.

Смятенная и беззащитная,
она очнется,
и тогда
сама по-птичьи закричит она
и засияет как звезда.

Вероника Тушнова.

РАСКАЯНИЕ

Я не люблю себя такой,
не нравлюсь я себе, не нравлюсь!
Я потеряла свой покой,
с обидою никак не справлюсь.

Я не плыву,— иду ко дну,
на три шага вперед не вижу,
себя виню, тебя кляну,
бунтую, плачу, ненавижу...

Опамятуйся, просветлей,
душа! Вернись, былое зренье!
Земля, пошли мне исцеленье,
влей в темное мое смятенье
спокойствие твоих полей!

Дни белизны... чистейший свет...
живые искры снежной пыли...
«Не говори с тоской — их нет,
но с благодарностию — были».1

Все было — пар над полыньей,
молчанье мельницы пустынной,
пересеченные лыжней
поляны ровности простынной,

и бора запах смоляной,
и как в песцовых шубах сучья,
и наводненное луной
полночной горницы беззвучье...

У всех бывает тяжкий час,
на злые мелочи разъятый.
Прости меня на этот раз,
и на другой, и на десятый,—

ты мне такое счастье дал,
его не вычтешь и не сложишь,
и сколько б ты ни отнимал,
ты ничего отнять не сможешь.

Не слушай, что я говорю,
ревнуя, мучаясь, горюя...
Благодарю! Благодарю!
Вовек
не отблагодарю я!


Вероника Тушнова.

Годы летят скоростной колесницей,
Даже во сне не могло нам присниться,
Что наша жизнь очень быстро промчится,
Что поредеют густые ресницы,

Волосы черные станут седыми,
Думалось, будем всегда молодыми...
Кажется, будто вчера мы в тетрадке
Все уравненья, задачки, загадки

Вместе решали с учителем строгим,
Бац! - Уже зрелость стоит на пороге,
А там и старость - не за горами...
Осень листвою шуршит под ногами...

Вот и друзей потихоньку теряем...
Только надежды не покидаем...

Пусть эта жизнь еще длится и длится,
Чтобы побольше нам ей насладиться!


Эльвира Раздымахова

Торт «Графские развалины»

Чтобы приготовить торт «Графские развалины» нужны следующие продукты:

Тесто:1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 1,5 ч л гашеной соды, 2 яйца.

Глазурь:1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. какао и 20 гр. сл. масла.

Смешиваем все ингредиенты для теста, взбиваем и ставим в холодильник на 30 минут.

Отделить 1/3 теста, в оставшееся добавить 1 ст. л. какао и перемешать.

Выпечь 1 светлый и 2 темных коржа.

1 темный корж корж кладем на тарелку, остальные режем произвольными фигурами (ромб, квадрат, треугольник).

Взбиваем 0,5 л. сметаны с 1 ст. сахара.

Основу наколоть вилкой и смазать кремом.

Каждую фигурку обмакиваем в крем, выкладываем на основу, формируя, развалины.

Варим глазурь:1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. какао и 20 гр. сливочного масла. Сварить и остудить. Полить торт. Убрать в холодильник на 4 часа и более для пропитки.

Приятного аппетита!

Торт "Африканская ромашка"

Ингредиенты:

тесто:
-5 яиц
-1 ч.л.соды
- мука 1 стакан
- какао 100 г
крем:
- сметана 500 г
- сахар 1 стакан
- желатин 3 упаковки
- любые фрукты
- мак 1 пачка

Приготовление:

Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара.
В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!;
Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.
Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.
Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.
Теперь приготовим крем.
0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.
Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.
В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.
Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

Очень ленивые пельмени...

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки

Ингредиенты:
-3 стакана муки,
-1 яйцо,
-2/3 стакана воды,
-1/2 чайной ложки соли.
-мясо,
-лук,
-соль,
-перец.

Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).

В это время делаем фарш.
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.

Все остальное по вкусу и консистенции.

30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".

А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…

Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на "подушку" из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "хмели-сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.

Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.

Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита!

01. Журавли — Дмитрий Хворостовский (00:00)
02. Дороги — Дмитрий Хворостовский (04:12)
03. Последний бой — Дмитрий Хворостовский (09:00)
04. В землянке — Иосиф Кобзон и Recпублика (12:41)
05. Мой милый, если б не было Войны — Рада Рай (15:44)
06. На безымянной высоте — Дмитрий Хворостовский (19:03)
07. Вот солдаты идут — Дмитрий Хворостовский (23:22)
08. Нам нужна одна Победа — Елена Ваенга (26:18)
09. Дорожка фронтовая — Дмитрий Хворостовский (29:43)
10. Катюша — Дмитрий Хворостовский (31:57)
11. А может, не было войны — Александр Розенбаум (34:08)
12. Где же вы теперь, друзья-однополчане? — Дмитрий Хворостовский (38:02)

01. Священная война (00:00)
02. С чего начинается Родина (02:47)
03. Журавли (05:11)
04. Тёмная ночь (09:28)
05. В землянке (13:32)
06. Враги сожгли родную хату (15:59)
07. Когда мы были на войне (19:29)
08. Катюша (22:36)
09. Каким ты был (25:22)
10. Песня о далёкой Родине (28:40)
11. Ленинградки (32:40)
12. Нам нужна одна Победа (35:50)
13. Прощайте, скалистые горы (39:14)
14. Синий платочек (42:14)
15. Желаю (44:34)
16. Аист на крыше (47:27)
17. Один раз в году сады цветут (50:39)
18. Черёмуха (55:00)
19. Мы на лодочке катались (59:28)
20. Нева (01:06:47)

День России — это праздник любви и уважения к Родине, символ национального единства. Для каждого человека Родина начинается там, где он родился, где живёт, учится и работает. От всех нас, от наших общих усилий, интеллектуальных и творческих достижений зависят настоящее и будущее страны. Желаю вам, дорогие друзья, доброго здоровья, благополучия и успехов!



А какая она Россия????
Россия! Русь! Земля святая,
Что от Москвы и до окраин,
Леса, моря, поля и реки,
Для нас всегда ты и навеки,
Наш дом родной, ты мой причал,
Здесь я любил, страдал, мечтал,
Чтоб ты жила, страна родная,
В согласье, мире, процветая.
Валентина Гердун



Тебе одной плету венок,
Цветами сыплю стежку серую.
О Русь, покойный уголок,
Тебя люблю, тебе и верую. С.А. Есенин
Читать далее...

Тефтели запеченные в духовке в сметанном соусе

Ингредиенты:

Фарш мясной (свинина + говядина) — 700 г.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец — 1 шт.
Сметана — 5 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Сыр — 100 г.
Соль, перец, специи — по вкусу

Из данного количества ингредиентов получается 8 тефтель.

Приготовление:

В фарш нарезать мелко лук, добавить выдавленный чеснок, 1 яйцо, посолить, поперчить. Хорошо вымесить фарш. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Нарезать соломкой перец. На растительном масле пассировать овощи 5 минут.

Посолить. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения. В стакане воды размешать 1 ст.л.муки (чтобы не было комочков), влить в сметанный соус и довести до кипения (не загущивать). Посолить по надобности, поперчить.Форму для запекания выстелить фольгой. Сформировать тефтели и выложить в форму.Залить соусом.Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Затем вынуть форму и посыпать тефтели тертым сыром. Поставить готовиться еще на 15 минут.Тефтели готовы.

Подавать сразу к столу, украсив зеленью. С любым гарниром или просто так.Приятного аппетита!

Ах, сколько нам счастья было отмерено!...
Мы ведь украли его у судьбы…
Я до последней минутки не верила,
К небу свои простирая мольбы…

А сердце тебя так увидеть хотело!
Глаза твои, губы, и нежность твою…
Оно, словно ласточка, к счастью летело,
Рисуя крылами – «люблю! люблю!»

Ни времени нет больше, ни расстояний,
Ночь смыла границы, как моря прибой,
Лишь пальцев волнующих трепет касанья,
И невозможность напиться тобой…

Пьем нежность друг друга по капельке, жадно,
Любовью и страстью наполнив бокал,
Твоих поцелуев ликер шоколадный
Губами к губам сказку нам колдовал…

А крылья все выше! И небо все ближе!
На лунных качелях не видно земли…
Волшебные скрипки, как летом в Париже,
Играли нам песню безумной любви…

Ковром самоцветов рассыпались звезды,
Улыбкой Джоконды светила луна…
Хрустальным узором в окошке морозном
Я утром прочту – «У меня ты одна!»

Мы счастье свое у судьбы отмолили,
Пусть день, пусть лишь час, в невозможности встреч
Мы все же любили друг друга… Любили!...
Я нежность твою буду в сердце беречь…

Ах, сколько нам счастья было отмерено?...
Я каждую капельку помню его…
Я до последней минутки не верила…

Copyright: Марина Есенина, 2008