Огромная благодарность автору: Ольга

№1 "Сырный яблочный пирог по-американски"

Сочетание вкуснейшего рассыпчатого сырного теста с нежной яблочной начинкой…




Ингредиенты:
Для теста:
100 г сыра
100 г сливочного масла
250 г муки
3 столовые ложки майонеза
1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:
3 крупных яблока
1 стакан сахара
1,5 столовые ложки крахмала
1 столовая ложка сметаны
1 пакетик ванили



Как испечь:

В миске смешать растопленное сливочное масло с мелко натертым сыром и майонезом:


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто:


Большую часть теста руками распределить по дну и стенкам формы. Отправить в холодильник:


Очищенные яблоки натереть на крупной терке:


Добавить сахар, ваниль, крахмал, сметану и перемешать:


Полученную начинку выложить на тесто:


Оставшееся тесто раскатать и вырезать полоски. Выложить решеткой на начинку. Края защипать:


Выпекать при 180 градусах около 45 минут:


И кусочек:




№2"Яблочный пирог-слойка"

Вкусный пирог, напоминающий торт.


Ингредиенты:
Для теста:
20 г сливочного масла
2 столовые ложки с горкой сметаны
1 яйцо
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:
3-4 яблока
1 стакан сахара
1 пакетик ванили
100 г сливочного масла

Для покрытия:
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сгущенки


Как испечь:

Яйцо взбить с растопленным сливочным маслом и сметаной:


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут:


Очищенные яблоки натереть на крупной терке. Добавить сахар, ваниль и перемешать:


Тесто разделить на 3-4 части (диаметр формы 18-20 см):


Каждую часть раскатать в тончайший круг:


Выложить на дно выстеленной пергаментом формы:


Полить растопленным сливочным маслом:


Сверху выложить часть начинки:


Далее продолжить выкладывать слои в таком же порядке. Сверху тесто полить остатками масла:


Выпекать при 190 градусах около 40 минут:


Верх горячего пирога сразу полить смесью сметаны и сгущенки:


И в разрезе: