абсент подается в классической стопке, поджигается и перемешивается (для поднятия температуры с комнатной до 40-45 градусов, можно заранее разогреть абсент на водяной бане прямо в стопке. главное не перегреть - можно обжечь спиртом слизистую)
мартини подается со льдом в бокале для коктейля (возможно добавления сока по вкусу)
теплый абсент выпивается залпом, запивается мартнини со льдом