Попался новый рецепт из баклажанов, готовила так для своей семьи все лето.

 

 

Как готовить:

Берем один крупный баклажан, отрезаем плодоножку и очищаем от шкурки.

 

 

 

Натираем баклажан на крупной терке и перекладываем в глубокую миску.

 

 

 

Нарезаем луковицу и один сладкий перец. Овощи отправляем к баклажанам.

 

 

 

3 зубчика чеснока измельчаем с помощью чеснокодавки или натираем на мелкой терке.

 

 

 

Вливаем одно яйцо и 100 мл кефира.

 

 

 

Добавляем пол чайной ложки соды, соли и перец по вкусу (я добавила чайную ложку соли и пол чайной ложки перца черного).

 

 

 

Всыпаем кукурузных крахмал и перемешиваем.

 

 

 

Прямоугольную форму для выпечки размером 22смх11см застилаем пергаментом.

 

 

 

Перекладываем туда овощную смесь и разравниваем лопаткой.

 

 

 

Отправляем запекаться в духовку при температуре 180С на 50 минут.

 

 

 

Пока баклажаны запекаются приготовим соус. Сметану смешиваем с нарезанной петрушкой и измельченным зубчиком чеснока. Солим по вкусу.

 

 

 

По истечении времени запекания вынимаем форму из духовки, даем запеканке остыть.

 

 

 

Затем перекладываем на тарелку, перевернув форму вверх дном.

 

 

 

Нарезаем на порции и подаем со сметанным соусом.

 

 

 

Ура, готово!

 

 

 

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/id/5de5556f0a451800b17...kuski-617959bab6e1f712e2141538