Мягчайшие рулетики с яблоками на скорую руку — долго не черствеют


Ингредиенты для теста:

пшеничная мука – 180-200г; сливочное масло (или маргарин) – 100г; сметана – 100г; ванильный сахар – 1 ч.л.; разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:

яблоки – 2-3 шт.; сок лимона – 1 ст.л.; сахар – 80г; корица – 1 ч.л.; куриное яйцо – для смазки; сахарная пудра – для посыпки.
Как приготовить рулетики с яблоками на скорую руку
В миске соедините сливочное масло (или маргарин) комнатной температуры, сметану и ванильный сахар. Разотрите силиконовой лопаткой до однородной массы.

масло
В полученную смесь добавьте пшеничную муку, предварительно просеянную, и разрыхлитель теста.

мука
Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Скатайте в шар. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько минут, пока будете готовить начинку.

тесто
Для начинки яблоки промойте и очистите от кожуры. Натрите на крупной терке. Чтобы яблоки не темнели, сбрызните соком лимона.

яблоки
В яблочную начинку добавьте сахар. Его количество не принципиально и может варьировать в соответствии с вашими предпочтениями. Начинку хорошо перемешайте. Образовавшийся сок сцедите. Кстати, при желании в начинку можете добавить изюм, цедру лимона или апельсина, орехи и т.п.

сахар
Охлажденное тесто раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности в длинный прямоугольный пласт (примерно 15х30см). Толщина пласта не должна быть меньше 5-7мм.

раскатать
В центр полученной заготовки, по всей длине распределите яблочную начинку. Посыпьте корицей.

яблоки
Накройте начинку, завернув один край к центру.

свернуть
Затем вторым краем накройте полученный рулет.

свернуть
Острым ножом нарежьте рулет на небольшие сегменты ( 4-5 см).

порезать
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Каждую из них смажьте разболтанным яйцом. Поместите противень в разогретую духовку. Выпекайте рулетики с яблоками при температуре 190С примерно 25 — 35 минут. Охладите на противне.

смазать
Готовые рулетики с яблоками на скорую руку посыпьте сахарной пудрой и можете сервировать.

https://lady-day.ru/ruletiki-s-yablokami/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com