Питание при сахарном диабете, конечно же, имеет собственные нюансы, а именно: 

• частое и дробное потребление еды;
• замена сахара так называемыми сахорозаменитедлями;
• каждый из приёмов пищи должен быть равноценным по количеству углеводов и калорий, а примерный химический баланс пищи должен быть таким:

1. углеводы – 250 граммов;

2. жиры – 85 граммов;

3. белки – 115 граммов.

• предпочтение следует отдавать запечённым, тушёным и отварным блюдам;
• их энергетическая ценность должна быть не более 2500 ккал;
• ежедневное меню должно быть разнообразным.

Давайте попробуем разобраться, как приготовить полезные блюда из правильных продуктов при сахарном диабете.

Правильное питание при диабете — основа здоровья! Узнайте о мёде при диабете, можно или нет его кушать?

Учитывая, что диета для диабетиков является жизненно важной составляющей, очень важно уметь готовить лёгкие и полезные блюда при сахарном диабете в домашних условиях. Ниже мы представляем Вашему вниманию рецепты питательных и витаминизированных блюд, которые подходят при диабете второго типа.

В чем заключается диета?

Ее и диетой на самом деле назвать сложно. Скорее, это режим и дисциплина питания. Включают они в себя всего несколько пунктов:

1. Есть надо регулярно, а не от случая к случаю. Постепенно следует приучать себя садиться за стол в одно и то же время.

2. Приемов пищи за день должно быть не меньше пяти, а лучше распланировать жизнь так, чтобы их было шесть. Порции при этом должны быть небольшими. Такой ритм питания предотвращает проявления гипергликемии – скачка уровня сахара после еды.

3. Низкокалорийность. Статистически установлено, что большинство страдающих диабетом-2 имеют избыток веса. Их больше 80 процентов от всего количества больных. Поэтому блюда для диабетиков 2 типа с избыточным весом должны быть с особо малой, просчитанной калорийностью, чтобы постепенно привести вес в норму. С другой стороны, человеку с нормальным по возрасту и росту весом считать калории надобности нет.

4. Убрать со стола все прошедшие обработку жиры: маргарин, майонез, соусы, кондитерку (особенно с кремами).

Вот и все ограничения. Однако к ним следует отнестись с повышенной ответственностью и соблюдать их с максимальной строгостью.

Лечебная диета №9:

Показания: сахарный диабет 2 типа при отсутствии нарушений кислотно-щелочного баланса.

Характеристика: снижение жиров и свободных углеводов до оптимального уровня, наличие белков выше среднесуточной нормы, полное исключение легкоусвояемых углеводов. В диету интегрированы вещества, оказывающие липотропное влияние, способное улучшить обменные процессы в организме. Пища должна быть богата овощами и продуктами с минимальным содержанием холестерина.

Энергетическая ценность: 2300 ккал.

Кулинарная обработка: продукты готовятся на пару, запекаются или отвариваются.

Суточная норма: белки – 100 г; жиры – не более 80 г; углеводы – 300 г; соль – 12 г; жидкость – 2 л. Вес суточного рациона: до 3 кг.

Режим питания: шестиразовое питание. Углеводы распределяются равномерно на весь день. Больной должен получать пищу сразу после инсулиновой инъекции, а также не позже чем через 2,5 часа после предыдущего укола.

Температура готового блюда: обычная – 30–40º.

Ограничения: морковь, картофель, хлеб, бананы, мед, жиры. 

Чтобы при сахарном диабете правильно и с пользой для организма приготовить диетические блюда, нужно учитывать некоторые особенности продуктов, оказывающих принципиальное влияние на содержание глюкозы в крови.

Что есть категорически нельзя, а что нужно

Когда готовятся блюда для диабетиков 2 типа, рецепты не должны включать в свой состав:

• Любую колбасу. Вареная еще изредка допустима, а вот все копчености – прочь навсегда.
• Все полуфабрикаты. И если вам поставили диагноз «диабет», а вы не привыкли стоять у плиты, то придется срочно научиться готовить.
• Жирные виды мяса: свинину и баранину.
• Молокопродукты с высокой жирностью. Желательно и вовсе перейти на обезжиренные, диетические виды. По той же причине следует избегать сметаны, а в крайнем случае покупать ее легкую, не жирнее 15 %.
• Твердый сыр разрешается избирательно, только тот, у которого жирность невысока.
• Сахар нужно заменять подсластителями, рекомендованными врачом.
• Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, мороженое, сдоба, жиры, горчица, виноград, изюм, алкоголь в любом виде. 

Однако есть и продукты, обязательные для включения в блюда для диабетиков 2 типа. От эндокринолога особый совет: налегать на морепродукты и морскую рыбу; употреблять побольше злаковых, фруктов (не слишком сладких, виноград, кстати, под запретом), овощей, зелени и хлеба из грубомолотой муки. Не пренебрегайте и молочными продуктами, только обращайте внимание на их жирность.

Рецепты простых блюд для диабетиков 2 типа

https://zen.yandex.ru/edadiabet

Источник: diabethelp.guru

ПИТАЙТЕСЬ  ПРАВИЛЬНО !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ