Цитата сообщения Gala_Lo Домашний майонез на молоке без яиц

Кулинария

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 мл молока
- 300 мл рафинированного растительного масла
- 1 ч. л. без горки обычной крепкой горчицы
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 1,5-2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. сока лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В большую банку выливаем молоко, затем масло, добавляем соль, сахар, горчицу.
2. Погружаем до самого дна блендер и начинаем взбивать. Буквально на глазах масса начинает загустевать.
3. Добавим сок лимона и завершим процесс взбивания.
Майонез готов!

P.S. В будущем, если у вас все получится, можете попробовать немного увеличить количество молока, уменьшив при этом количество масла.
Не рекомендую использовать оливковое масло из-за его специфического резкого запаха, майонез получается с горчинкой, не вкусный. В крайнем случае допускается частичная замена на оливковое не более, чем на 1\4 часть от всего объема масла, но и то, запах и вкус ощущается. На любителя, одним словом.
Еще добавлю, что майонез получается очень густым.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!