Цитата сообщения Лилёша Котлеты из хлеба без мяса: рецепт экономной хозяйки



Котлеты из хлеба без мяса — отличная альтернатива классической версии блюда. Они придутся по вкусу вегетарианцам и людям, придерживающимся нестрогого поста.

белый хлеб пшеничный — 200 гр.
яйцо куриное — 5 шт.
молоко или разбавленные сливки — 125 мл.
масло сливочное — 2 ст. л.
сухари для панировки — 2 ст. л.
чёрный перец, соль — по вкусу

Положить хлеб в глубокую тарелку, залить молоком и подождать, пока он полностью размякнет.
Сварить 3 яйца вкрутую (около 10 минут на медленном огне), добавить хлеб, измельчить в мясорубке.
В готовую массу положить 2 сырых яйца. Посыпать перцем, солью. Как следует перемешать.
Слепить котлеты, положить в панировочные сухари и обвалять со всех сторон.
Разогреть на сковороде кусочек сливочного масла. Обжарить кусочки фарша с каждой стороны до румяной корочки.
Котлеты хорошо сочетаются с любыми вторыми блюдами: рисом, гречкой, картофелем, макаронами и т. д. Они получаются сочными и вкусными, поэтому придутся по вкусу детям и взрослым.


слова и фото автора

источник