Îñòðûé ñàëàò íà çèìó "Ìàíæî"
Èíãðåäèåíòû:
Ïîìèäîðû - 1,5 êã
Áàêëàæàíû - 1 êã
Ñëàäêèé ïåðåö - 1 êã
Ëóê ðåï÷àòûé - 500 ã
Ìîðêîâü - 150 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 100 ìë
Ñàõàð - 50 ã
Óêñóñ - 50 ìë
Ñîëü - 50 ã
×åñíîê - 1 ãîëîâêà
Îñòðûé ïåðåö - 1 øò.
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - 1 ÷. ëîæêà
1. Îâîùè ïî÷èñòèòü. Áàêëàæàíû ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè, à ñëàäêèé ïåðåö è ëóê - ñîëîìêîé. Ïîìèäîðû, ìîðêîâü, îñòðûé ïåðåö è ÷åñíîê ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå.
2. Ê îâîùàì äîáàâèòü ñàõàð, ÷åðíûé ïåðåö, óêñóñ, ñîëü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Çàêèïÿòèòü è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå ñîðîê ìèíóò. Ãîòîâûé ìàíæî ðàçëîæèòü â ïðîñòåðèëèçîâàííûå ëèòðîâûå áàíêè è çàêàòàòü.