ПРАВИЛЬНО ПИТАЙТЕСЬ

Разрыхлитель теста в домашних условиях

Aвтор фото и рецепта: bonita на сайте: http://rutxt.ru/node/5296

Разрыхлитель теста всегда незаменим у хозяйки, которая любит разнообразную выпечку. Хочу предложить вам рецепт приготовления разрыхлителя теста в домашних условиях. Он ничем не отличается от разрыхлителя, который мы покупаем в магазине. Если вы посмотрите на состав ингредиентов на упаковке, вы в этом убедитесь. Самое главное правило для разрыхлителя, его нужно добавлять вместе с мукой в тесто непосредственно перед выпечкой (чтобы его действие происходило в духовке). В выпечке, где в составе присутствует кефир, вместо разрыхлителя можно использовать соду. Кефир - этo и есть кислота, которая в разрыхлителе заменяется лимонной кислотой.
Для приготовления разрыхлителя теста в домашних условиях нам понадобится:Читать далее

Фета в домашних условиях


http://harch.ru/zakuski/feta-v-domashnih-usloviyah/






Ингредиенты:Читать далее

Словари и энциклопедии на Академике. Ссылка.

Словари и энциклопедии
на Академике




Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "энциклопедии, справочники":

Часть 1 - Энциклопедия полезных советов в помощь домашнему мастеру.
Часть 2 - Грибная энциклопедия.
...
Часть 46 - Онлайн Калькуляторы: Учеба и наука. Компьютерная техника. Строительство. Транспорт. Ссылки.
Часть 47 - Онлайн Калькуляторы: Красота и здоровье. Быт. Лучшее. Ссылки.
Часть 48 - Словари и энциклопедии на Академике. Ссылка.

Коровку в магазине больше не берем

Кто же не знает вкуса этих простых, незатейливых, но таких вкусных конфет из детства — «Коровка». 

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

10 продуктов против старения, которые можно купить в обычном магазине

Противовозрастное питание основано на некоторых незаменимых веществах, которые наше тело использует для восстановления самого себя.

 

Читать далее...

10 ЯРКИХ И НЕОБЫЧНЫХ ЗАКУСКИ!

Закуски для праздничного стола. Удивите гостей.

Читать далее...

Трапеза. Рецепты постной и праздничной кухни.

• Молитвы • Детский пост. • Сочельник • Святки • Масленица • Великий пост • Пасха • Петров пост

• Медовый спас • Яблочный спас • Успенский пост • Рождественский пост • Поминальная трапеза • Полезные советы • Тематические ссылки • Оглавление

Спасибо за ваши комментарии!

Что приготовить из картофеля? 4 вкусных рецепта

Совсем скоро наступит лето, появятся лесные грибы на рынках и в лесу. А что может быть вкуснее жареной молодой картошечки, да с лисичками, да с ароматным укропчиком? Рецепт простой до безобразия...

Читать далее...

Домашний шоколад за 10 минут!

  Вам потребуется всего 4-ре простых ингредиента, которые есть в каждом доме! Ингредиенты: какао — 100г сахар — 1ч.л. сливочное масло — 50г молоко — 2ст.л. Сохрани, чтобы не потерять Приготовление: 1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. 2. Добавить сахар и порошок какао. 3. Растопить сливочное… Подробнее

Постная фаршированная кюфта

Читать далее...

Полуфабрикаты домашнего приготовления

Ритм жизни современной женщины заставляет нас все чаще использовать полуфабрикаты. Но придя в супермаркет или ближайший от дома продуктовый магазин, я с тревогой смотрю на магазинные полуфабрикаты. Меня всегда смущает мысль, а из чего они приготовлены… Порой, купив что-то из полуфабрикатов с целью быстрее что-то приготовить для семьи, убеждаешься в очередной раз в том, насколько они бывают невкусными и несъедобными. Поэтому для себя я решила, что вполне возможно приготовить эти же полуфабрикаты дома. Зато я уверена, что приготовленная еда из моих полуфабрикатов, никак не отразится на здоровье моих родных. Но можем ли мы сэкономить время на приготовлении еды в течение недели? Вполне. И для этого нужно только выделить 2-3 часа в субботу. Зная кулинарные пристрастия членов своей семьи и приготовив полуфабрикаты у себя дома, у вас в дальнейшем не будет переживаний относительно обеда, ужина или внезапного прихода гостей. Вы сами поймете в первую же неделю, во-первых, сколько свободного времени вы сэкономите в рабочие дни, и во – вторых, к процессу приготовления полуфабрикатов можно привлечь детей - совместный труд воспитывает детей. Да и ваш супруг будет рад, что вы вместе и, наверное, у вас за рабочим процессом будут темы для общения. Пусть вам помогают все по возможности, кто как может. Но самое главное, что потом, после утомительного рабочего дня у вас будет достаточно времени отдохнуть, побыть с семьей или заняться любимым делом. Ну что ж, приступаем?

Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!

 

КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ ПИТАЕМСЯ ПРАВИЛЬНО СЕРВИРОВКА СТОЛА КУЛИНАРНАЯ СОКРОВИЩНИЦА МАЛОКАЛОРИЙНЫЕ БЛЮДА РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ УКРАШЕНИЯ БЛЮД УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ +КРЕМЫ  КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА ГОТОВИМ ДЕТЯМ  ГОСТИ НА ПОРОГЕ СОУСЫ,ЗАПРАВКИ АЭРОГРИЛЬ БЛИНЫ,ПИРОЖКИ  ИЗ МЯСА И КУРИЦЫ БУТЕРБРОДЫ   ВАРЕНИКИ,ПЕЛЬМЕНИ ВЫПЕЧКА БЕЗ ДУХОВКИ ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ ГАРНИРЫ ГАРНИРЫ ОВОЩНЫЕ ГОРЯЧЕЕ ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ ГРИБНЫЕ БЛЮДА ЗАВТРАКИ ЗАКУСКИ  ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ ЗАПЕКАНКИ НЕСЛАДКИЕ ИЗ ФАРША КАРТОШЕЧКА КУРИНАЯ ГРУДКА ЛАВАШ НАПИТКИ ОВОЩИ ПАРОВАРКА ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПИКНИК ПИРОГИ НЕСЛАДКИЕ ПОГРЕБОК(ВАРЕНЬЕ) ПОГРЕБОК(ЗАКАТКИ) ПОСТ(БЛЮДА) РЫБА,МОРЕПРОДУКТЫ САЛАТЫ САЛАТЫ ПОРЦИОННЫЕ СУПЧИКИ ТВОРОГ ТЕСТО ХЛЕБОПЕЧКА ЦЕЛОЕ МЕНЮ ШАШЛЫК СЛОЕНОЕ ТЕСТО В ФОЛЬГЕ БУЛОЧКИ.РОГАЛИКИ ЖЕЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ ЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ КОНФЕТЫ МАКОВАЯ ВЫПЕЧКА ПЕЧЕНЬЕ,ПРЯНИКИ ПИРОГИ СЛАДКИЕ ПИРОЖНЫЕ ТОРТЫ РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,СОЧНИ ТОРТЫ,ПИРОЖНЫЕ- БЕЗ ВЫПЕЧКИ ХВОРОСТ,ПОНЧИКИ ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ ДЕСЕРТЫ МУЛЬТИВАРКА МИКРОВОЛНОВКА   ПОПУЛЯРНЫЕ ПОСТЫ СОВЕТСКАЯ СТОЛОВАЯ     НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ     САЛО РЫБКА-(ЗАСОЛ)

 

Школа хозяйки...Готовим...Меню на все случаи...

Каталог рецептов и статей, опубликованных на сайте.

• Меню на все случаи.

Вкусный и быстрый сыр в домашних условиях

Назло Европе решили сделать сыр сами. Рецепт оказался на редкость простым.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

http://www.polsov.com/pages/5136-18-kulinarnyih-se...byichno-sobirayut-godami!.html
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Паста "Карбонара"

Знаменитая итальянская паста карбонара идеально подходит для России. Она сытная, вкусная и согревает лучше любого одеяла.

Читать далее...

САМОДЕЛКИ. МК по лепке цветов

САМОДЕЛКИ. МК по лепке цветов

Далее>>>

Фруктовый джем против простуды с розмарином и имбирём

В различных формах простуда и грипп настигают многих из нас, а ведь не всем нравиться пичкать себя и близких противопростудными химическими препаратами.

Выход есть! Его подсказали мне запахи специй, и в результате экспериментов получилось великолепное средство от простуды. Теперь вы можете смело сказать, что поправится вам, как Карлсону, помогла баночка джема.

Итак, основа джема может быть любой – яблоки, груши, айва или апельсины. К фруктам добавляем нижеследующие специи, которые вы найдете в любом магазине.

Во-первых, рогатый корень или имбирь, который обладает противовоспалительным и успокаивающим эффектом, а также стимулирует отхаркивание, что при простуде зачастую просто необходимо.

Во-вторых, кардамон, он из семейства имбирных с сильным ароматом камфары. Кардамон помогает удалять слизь из организма, так считают специалисты по восточной медицине, поэтому его применяют при бронхите, астме и простуде. К тому же кардамон может нейтрализовать патогенную флору.

В-третьих, розмарин, в листьях которого содержится розмариновое или эфирное масло, помогает при простудных заболеваниях. Розмарин способен очистить воздух в комнате от микробов и может побеждать многие вредные микроорганизмы.

В-четвёртых, добавляем лимон, он хоть и будет варится долго, но значительная часть витамина С останется в джеме.

 

Ингредиенты:

300 г яблок;

300 г груш;

30 г свежего корня имбиря;

один лимон;

400 г сахара;

веточка розмарина, кардамон, молотая корица.

Способ приготовления - далее...

 

Готовим домашнее сгущенное молоко

  Ингредиенты: Сахарная пудра (покупная)  — 500 г Молоко (свежее, не длительного хранения)  — 375 мл Масло сливочное — 40 г Приготовление: 1. Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру. 2. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и… Подробнее

Как стерилизовать банки. 5 способов (видео)

КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ? 5 СПОСОБОВ (ВИДЕО)! Вы сможете делать различные вкусные заготовки на зиму без уксуса, если запомните несколько рецептов, обратите внимание на полезные советы. Действительно, консервировать без добавления уксуса гораздо приятнее, кроме того, вы лучше сохраните натуральный вкус и аромат овощей. Однако о безопасности забывать нельзя, поэтому вам понадобится тщательно следить за чистотой банок и качеством используемых продуктов. ИСТОЧНИК Моя ты красота

Серия сообщений " полезные советы ":

Часть 1 - Чистим селедку - очень быстро!
Часть 2 - Таблица мер и веса
...
Часть 39 - Как узнать свежесть и сколько варить яйца
Часть 40 - Как правильно солить еду
Часть 41 - Как стерилизовать банки. 5 способов (видео)
Часть 42 - Кулинарный конвертер

Кулинарные хитрости от домохозяек

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . 

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ. 

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

Читать далее...

Необычные заготовки и приправы из чеснока

‎НЕОБЫЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ И ПРИПРАВЫ ИЗ ЧЕСНОКА
0 ‎ноября ‎2015 ‎г., ‏‎23:16:01 | Ольга Филиппова



Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из мяса, рыбы и овощей, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чеснок маринуют и квасят, сушат и замораживают; а еще из чеснока готовят соусы, приправы, желе и даже варенья. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь.



Большинство заготовок из овощей, фруктов и ягод делают во время или сразу после сбора урожая — весной, летом, в начале осени. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для его хранения будут идеальными.
Читать далее...

Домашний сыр быстрого приготовления.

Домашний сыр быстрого приготовления можно приготовить по этому очень простому рецепту. С ним даже справится начинающая хозяюшка, да и набор ингредиентов, наверное, у всех имеется в холодильнике для его приготовления. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Кулинарные хитрости и советы

29 кулинарных хитростей и советов

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.

3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.

4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.

5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля. 

6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.

8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.

9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.

10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.

11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.

12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.

13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.

14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.

15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.

16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.

17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.

18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.

20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).

21. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.

22. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.

23. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.

24. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.

25. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.

26. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.

27. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

28. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.

29. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.

Полезные конфеты: ТОП-4 вкусных вариантов

Полезные конфеты: ТОП-4 вкусных вариантов


1. Домашние полезные конфетки

Ингредиенты:

Курага — 5 шт.
Грецкий орех — 5 шт.
Мед — 1/2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Горький шоколад — 70-90 г
Какао, кунжут — для украшения

Приготовление:

Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере), смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить. Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

2. Полезные и вкусные конфеты

Ингредиенты:

Инжир сушеный — 200-250 г
Шоколад — плитка
Масло сливочное — 1 ст. л.
Грецкие орехи — опционально
Какао — опционально

Приготовление:

1. Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
2. На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
3. У инжира на "попке" делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
4. Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник.

3. Полезные конфетки

Ингредиенты:

Курага — 200 г
Изюм — 200 г
Финики — 200 г
Миндаль — 200 г
Сок лимона — 1/2 лимона
Мед — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Кунжут — по вкусу

Приготовление:

200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками.

4. Полезные конфетки с миндалем

Ингредиенты:

Изюм — опционально
Финики — опционально
Миндаль — опционально

Приготовление:

Перемолоть всё в блендере, выложить на пищевую пленку, сформировать и охладить. Разрезать на кусочки - энергетический батончик готов.

Спящий рисовый мишка.

Спящий рисовый мишка.

Ингредиенты:
Рис варёный 1 чашка ( 150 гр.)
Яйцо 2 шт.
Масло растительное 1 ст.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Нори лист
Соль по вкусу

Приготовление :

В сковороду налить растительное масло.
Выложить в сковороду рис.
Добавить к рису кетчуп.
Обжарить рис 3 - 4 минуты.
Яйца разбить в чашку.
Посолить и немного взбить венчиком.
Пожарить 2 яичных блинчика.
Нори нам понадобится маленький кусочек. С помощью ножниц вырезаем две тонкие полосочки длинной не более 1 см. и треугольничек. Это будут будующие глазки и носик.
Из кусочка яичного блинчика вырезаем небольшой овал и два полукруга для мордочки и ушек.
Надеваем перчатки и приступаем к сборке мишутки.
Из одного яичного блинчика делаем подушечку.
Из небольшого количества риса делаем шарик и укладываем на подушечку.
Далее делаем туловище и лапки.
Накрываем вторым яичным блинчиком - это будет одеялко для нашего мишутки.
Делаем ушки.
Из заготовок, которые мы нарезали делаем мордочку.
Дополнить мишутку можно зеленью, овощами или сосисками )))

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Свой домашний майонез

Свой домашний майонез

Рецептов домашнего майонеза довольно много, все на любой вкус. А то, что приготовил автор рецепта и нам рекомендует скорее не майонез, а соус на основе майонеза) Майонез - только желтки, масло и специи, горчица, а травы и прочее - это уже соус! Но, раз автор так захотел, не будем с ним спорить. Зато у нас теперь есть этот рецепт:) Описание не меняла, слова рецепта автора le682742

Читать далее...

Мясные ватрушки с творожной начинкой.

Если у Вас имеется фарш и Вы ломаете голову, что можно с него приготовить, то воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вот эти мясные ватрушки с творожной начинкой. Это безумно вкусно и просто в приготовлении. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

сами делаем густой майонез

Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель. Ингредиенты: – одно яйцо; – 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового); – одна чайная ложка сахара; – треть чайной ложки соли; – одна столовая ложка лимонного сока; – по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»).

далее==>

Обалденные шоколадные подушечки - вкусом похожи на трюфели!

Предлагаю вам приготовить шоколадные подушечки со вкусом трюфелей! Это вкусное. ароматное печенье готовится легко и выпекается всего 10 минут! Порадуйте своих детишек, да и взрослые вряд ли откажутся от такого шоколадного лакомства.

Десерт "Самоцветы"

1.

Читать далее...

В копилку полезностей о еде

Лучшие супы при повышенном сахаре в крови

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Распространенные приправы, их полезные свойства для здоровья

Используя приправы и специи многие хозяйки знают, что благодаря им любое блюдо можно сделать значительно ароматнее и вкуснее. Однако стоит отметить, что некоторые растения, используемые в приправах обладают также полезными свойствами для нашего здоровья. Употребление в пищу их регулярно и понемногу способствует укреплению нашего иммунитета, очищает организм от вредных токсинов и шлаков, способно уменьшить воспалительные процессы в клетках. Наверняка у Вас на кухне есть такие распространенные приправы:

Орегано (душица)

Без орегано просто невозможно представить себе итальянскую кухню. Однако помимо своего неповторимого вкуса эта приправа обладает еще и уникальными целебными свойствами.

Далее>>>

Что такое крахмал?

интересные и полезные заметки

Крахмал является продуктом ассимиляции растениями углерода, который образуется из тех первичных углеводов, возникающего из углекислоты и воды при фотосинтезе. Образование крахмала в листьях может быть доказано что и не происходит, и зерна крахмала остаются очень мелкими по размеру: образовавшийся крахмал, который, особенно по ночам растворяется, и в виде сахара уносится в органы растения, а там уже идёт откладывание запасов:  это и семена, клубни или же луковицы.

В клетках этих органов происходит вторичный синтез крахмала, который и откладывается здесь в виде зерен. Зерно крахмала состоит из оболочки (амилопектина) и внутренней части (амилозы). Форма и размеры зерен запасного крахмала характерны для многих видов растений и могут служить для микроскопического распознавания состава муки и примесей в ней, У картофеля они яйцевидные, диаметром 0,05—0,1 мм с эксцентрической слоистостью; у пшеницы — шаровидные, с концентрической слоистостью и имеющих диаметр 0,002—0,003 мм; у Петрова креста в корневищах диаметр зерен достигает 0,275 мм: у овса — сложные овальные зерна крахмала, состоящие из мелких многогранников; у молочая зерна крахмала имеют форму палочки со надутыми концами и так далее.

В растениях крахмал распространен чрезвычайно широко. Особенно много крахмала в листьях пасленовых (картофель) и бобовых, в семенах у злаков, меньше у бобовых. 

Не найден крахмал в листьях лилейных (лук), орхидных. В стеблях крахмал в большом количестве находится в сердцевине саговых пальм (примерно 66% сухого веса). У незеленых растений (грибы, бактерии, многие паразиты и сапрофиты), а также у бурых, красных, диатомовых и сине-зеленых водорослей крахмала нет (у красных водорослей имеется особый, так называемый багрянновыЙ крахмал). Высокое содержание крахмала в зернах кукурузы (до 72%), разных сортов пшеницы (до 76%) и риса (до 86%), а также в картофеле (до 24%) используется для получения товарного крахмала. 

Крахмал картофельный, не смотря на то, что с ним все практически знакомы, он имеет очень широкий спектр своего предназначения. Его не только применяют в пищу. Это серьёзный компонент в медицинской, легкой, химической, тяжелой и других отраслях промышленности.

 В зависимости от качественных показателей крахмал картофельный поставляется трех сортов: экстра, высший и первый. Вы обращали своё внимание на это? Наверное, у Вас есть свой любимый производитель? Если нет, то познакомьтесь с некоторыми на http://www.ua.all.biz/. Просмотрев все категории, на которые делится крахмал, Вы возможно для себя откроете что-то новенькое и полезное по его использованию.

Ну, а на последок, посмотрите видеоролик об этом широкоизвестном крахмале. Он присутствует и применяется практически везде.

В копилку полезностей о еде

 

 

 

украшение блюд

 

Классные советы на все случаи жизни.

1.А вы знали, что если новые туфли оказались вам слегка малы, нужно просто надеть их на три пары носков. После чего их следует равномерно прогреть под струей фена на протяжении 10 минут. Все просто!

2.Если вы задумали испечь печенье и обнаружили, что у вас нет яиц, имейте в виду, что их с успехом могут заменить бананы (по полбанана за яйцо).

Читать далее...

Секрет моментальной заморозки обычной воды

Обычную воду в бутылке в домашних условиях можно моментально превратить в лед. Демонстрацию данного секрета смотрите на видео.

Заготовка «Борщ- 3 минуты и готово»

Очень вкусно, а главное удобно- борщ зимой можно приготовить за считанные минуты, если положить баночку закуски в кипяток, добавить рубленной зелени и зубчик давленного чеснока

Свекла -400 гр.
Картофель- 1,5 кг
Капуста -  1 кг.
Лук- 400 гр.
Морковь- 400 гр.
Помидоры- 1,5 кг
Болгарский перец- 200 гр.
Масло растительное – 250 гр.
Уксус (9%)- 40 гр.

Читать далее...

25 кратких тезисов Зигмунда Фрейда, которые много расскажут о нас самих

8 специй, которые должны быть на каждой кухне | Изюминки

http://www.izuminki.com/2015/10/07/8-specij-kotorye-dolzhny-byt-na-kazhdoj-kuxne/

Кулинария >9 маринадов для рыбы

9 маринадов для рыбы Сохраните себе обязательно! 1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА . Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Читать далее...

Полезности в картинках.

Правильно употребляя эти продукты - будете здоровы!

Читать далее...

ЭМУЛЬСИЯ ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Не смотря на огромный ассортимент различных форм с антипригарным покрытием, а так же силиконовых, некоторые изделия из теста, в чaстности кексы, желательно выпекать только в форме, смазанной маслом. Однако, смазывание форм только сливочным маслом, маргарином, не гарантируют того, что кекс...

Читать далее...

Правила этикета, которые должен знать каждый образованный человек.

1.

Читать далее...

Идеи для деток.

1.


2.


3.

Читать далее...

Трюфель

Для приготовления нам нужно:

- Горький хороший шоколад минимум 70 % какао-бобов - 400 г
- Жирные сливки 35 % - 200 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Сахарная пудра - 2 ст. л.

Приступаем к приготовлению:

В ковшике нагреваем, но не кипятим сливки.В горячие сливки наломать шоколад и добавить масло и все размешать до однородности. Массу остужаем при комнатной температуре, накрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь
Ложкой берем массу - она напоминает пластилин, скатываем шарики обваливаем в какао, просеянном вместе с сахарной пудрой.
Храним трюфели в холодильнике.

Нормы замены уксуса лимонной кислотой

Уксус 3% = 30 г лимон. к-ты 970 мл (кипяченной воды)
Уксус 6% = 60 г лимон к-ты 940 мл (кипяченной воды)
Уксус 9% = 90 г лимон. к-ты 910 мл (кипяченной воды)

Кислота лимонная в 1 ч. л.-5 гр

***

А также, как развести уксусную кислоты для получения уксуса нужной процентности