Отличная идея таких бутербродов. Они отлично идут к завтраку. В приготовлении занимают минимум времени, а удовольствия массу. Их можно взять для перекуса и на работу. Они вкусные, как в горячем виде, так и в холодном. Воспользуйтесь такой идеей!

Дижонская горчица

 

Ингредиенты к рецепту «Дижонская горчица»:

 

Вино белое сухое  400 мл	Горчица в зёрнах  80 г
Горчица сухая молотая  60 г	Лук репчатый  180 г
Масло оливковое рафинированное  1 ст. л.	Мёд  2 ст. л.
Соль  2 ч. л.	Чеснок  2 зубчик

Готовим дижонскую горчицу

У французов есть поговорка, что салат без горчицы, что красавица без ума. Действительно, в традиционный соус винегрет очень часто добавляется горчица, придающая особую пикантность салатам. Впрочем, рыбу и мясо перед запеканием так же часто обмазывают горчицей, как и подают к разным холодным блюдам.

Дижонская горчица из Франции известна по всему миру. Существует легенда, что в 1383 году король Франции Карл VI призвал герцога Бургундии оказать помощь графу Фландрии, попавшему в осаду. Герцог Филипп Смелый собрал огромное войско, а деньги на поход были получены от торговцев горчицей. Одержав победу, герцог возвращался домой, начертав на знамени, что он задержался и возвращается в Дижон. Однако из-за колыханий знамени от ветра надпись была прочитана, что армия горчицы возвращается в Дижон. В благодарность за финансовую помощь герцог разрешил производителям горчицы изображать на своём продукте герб Бургундии.

Особую популярность и ценность дижонская горчица приобрела в 1752 году, когда Жан Нежон стал использовать в приготовлении винный уксус.

В настоящее время разновидностей дижонской горчицы существует множество: классическая с зёрнышками, а ещё с эстрагоном, с черносмородиновым ликёром, с зелёным перцем и т.д. По вкусу она бывает сильной (forte) или нежной (douce).

Чтобы найти рецепт дижонской горчицы, мне пришлось перелопатить множество французских кулинарных сайтов и блогов. Блюд с горчицей — несчётное количество, а вот рецепт самой горчицы встречается крайне редко. Однако несколько рецептов я всё-таки нашла. Тот, который хочу предложить, был обозначен как классический, хотя я это гарантировать не могу, поверила автору на слово.

 

Вкуснейшие конфеты "Баунти" - за 20 минут без хлопот

Простой рецепт приготовление конфет в стиле «Баунти», в интернете множество рецептов, в основном они с маслом, которое нужно сначала растопить, затем остудить, а тут всего 20 минут без хлопот, 3 ингредиента и вкусные кокосовые конфеты у вас на столе!
Ингредиенты:

●2 плитки молочного шоколада
●3 стакана кокосовой стружки (желательно не сладкой стружки)
●1 стакан сгущенное молоко с сахаром

Приготовление:

Хорошо смешать сгущенное молоко с кокосовой стружкой. Затем подготовить поверхность которая поместиться в морозильник с пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Используя ладонь придайте форму прямоугольника одному кусочку и выложите на подготовленную поверхность, повторить с остальной начинкой. А затем все это поставить в морозилку на 20 минут, таким образом будет удобней окунать в шоколад.

Пока начинка твердеет в морозильнике растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Затем окунать начинку при помощи вилок или ложек и выкладывать обратно на противень,чтобы шоколад остыл.

 

источник

Сервировка стола Тарелки и столовые приборы Бокалы

Серия сообщений "советы":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Кулинарная книга
...
Часть 29 - Сорта яблок, используемых в кулинарии
Часть 30 - Путеводитель по кашам
Часть 31 - Сервировка стола

 Бахарат - это смесь из душистых трав и специй, с острым вкусом и насыщенным пряным ароматом.

Мёд из тыквы – настоящий лечебный бальзам для вашей печени, друзья! Помимо того, он улучшит ваше пищеварение и выведет шлаки из организма, так как обладает слабительным действием. Принимать тыквенный мёд рекомендуется: при болезнях почек и мочевого пузыря, а также и при ожирении.
Как сделать тыквенный мед?
Выбираем понравившуюся тыкву, моем, вытираем её насухо и, срезав верхушку, убираем внутренности. Далее засыпаем в тыкву сахара до самых краев и накрыв срезанной ранее тыквенной верхушкой, ставим в таз или другую объемную ёмкость.
Тыква должна выстоять в тазу до тех пор, пока её корочка не умягчится. Сладкое содержимое, что образовалось внутри - это и есть тыквенный мед. Полученный таким образом поезный мёд сливаем в чистую сухую банку (лучше стерилизованную!). Хранить его лучше в холодильнике или в другом достаточно прохладном месте!
Тыквенный мёд можно пить в любое время и в неограниченном количестве.
Будьте здоровы!

Как правильно варить каши — рецепты с пропорциями

Каши очень полезное и популярное блюдо, а как их правильно варить знают не все. А если и знают, то часто забывают пропорции.

Осень весьма непростое время – перепады температур, переход на зимнее время, холод и недостаток солнца может пагубно отразится, как на самочувствии в целом, так и на здоровье. Это период простуд и кашля, но для борьбы с этими напастями есть интересный и вкусный рецепт.

Понадобится натуральный мед, арсенал натуральных трав, хорошее настроение и немного магии. Если нет возможности купить натуральные травы, подойдут аптечные. Так же можно использовать грудной сбор.

Один из огромных плюсов домашних леденцов – это вариативность. Просто нужно выбрать ту траву, которая обладает искомым лекарственным свойством. Вот несколько рецептов:

Финики содержат 60—65 % углеводов - самый высокий процент по сравнению с другими фруктами, также присутствует медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, кальций, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, протеин, масло; 23 вида различных аминокислот, которые отсутствуют в большинстве других фруктов.

Витамины А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также пантотеновую кислоту, которые способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови и содержание жирных кислот.

Олег ПАХОЛКОВ: Не умеете резать арбуз? Я вас научу!

В последнее время меня часто спрашивают ,как пересчитать количество уксусной кислоты в уксус и наоборот. Уксусная кислота обычно продается 70 процентная, по-другому она называется ЭССЕНЦИЯ
Разводим эссенцию в зависимости от того, какая нужна концентрация уксуса.
* 9% - 1 ложка эссенции/7 ложек воды 
* 6% - 1 ложка эссенции/11 ложек воды 
* 3% - 1 ложка эссенции/20 ложек воды

Я нашла очень нужную кнопочку,которая пригодится всем хозяюшкам в сезон заготовок - это калькулятор для уксуса. Добавьте его в закладки браузера и у вас никогда больше не будет проблем  на этот счет. 
Жмём на кнопку.

Что лучше НЕ сочетать:

1. Котлеты — с оливковым маслом
Насмотревшись рекламы, многие хозяйки поспешили заменить подсолнечное масло на оливковое, потому что последнее, мол, не содержит холестерин, а даже наоборот, способствует понижению его уровня. Начнём с того, что ни одно растительное масло содержать холестерин в принципе не может. А что касается полезных свойств оливкового, они «умирают», как только чудо-масло попадает на сковородку.

Поэтому не тратьте деньги зря и оливковое масло добавляйте только в салаты. А котлеты лучшее вообще пропаривать или запекать в духовке, так как при жарке в масле образуются канцерогены.

Что нельзя есть на завтрак

Чтобы быть здоровыми и предотвратить развитие множества заболеваний, следует отказаться от употребления натощак определенных продуктов.

Некоторые из них вызывают раздражение слизистой желудка, другие нарушают кислотно-щелочной баланс, третьи способствуют развитию таких заболеваний, как сахарный диабет и гастрит. Предлагаем узнать, что это за продукты, чтобы быть всегда начеку.

1. Цитрусовые

Чеснок - природный целитель. 
Этот сайт представляет собой своеобразное досье по делу о чесноке и его месте в общей системе оздоровления человека. Читателям не следует слепо брать на вооружение предлагаемые здесь целительные методики в качестве готовых рецептов, надеясь на чудесное мгновенное исцеление от своих специфических болезней. Мы не ставим перед собой задачу выносить категорические суждения об эффективности тех или иных целительных препаратов на основе сравнения результатов их воздействия на определенные диагностические состояния организма. Единственной нашей целью является общее исследование их преимуществ и недостатков. Лечение — это прерогатива квалифицированного медицинского работника, и решать проблемы вашего здоровья должен только врач.

 ПРОДОЛЖЕНИЕ ЗДЕСЬ

Нашла рецепт с замечательными отзывами! Все готовят её и очень, очень довольны!

Ингредиенты для рецепта Нутеллы:

молоко – 4 стакана;
ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст.л.;
сахар-песок – 4 ст.;
мука пшеничная – 4 ст.л.;
тёмный какао-порошок – 6 ст.л.;
масло сливочное – 1 пачка;
соль – половинка чайной ложки.

Мы все знаем, что сыр, во-первых вкусно, а во-вторых полезно.Сыр делается из молока, а значит содержит полезные  микроэлементы как кальций, аминокислоты.Этот продукт был известен издавна  Ещё Гомер упоминал его в своей поэме Одиссея

В устье швырнув Океана-реки, круговратно текущей!

        Ведь унесла ж дочерей Пандареевых некогда буря.

        Боги родителей их истребили, они сиротами

        В доме остались. Вскормила детей Афродита богиня

        Сыром, сладостным красным вином и медом сладчайшим.

В наше время это продукт повседневного употребления. Я вот предлагаю рецепт как его можно приготовить дома, но если вы ресторатор и или занимаетесь торговлей, то советую покупать эксклюзивные сыры оптом здесь kolbasa-opt.ru

Продукты:

Творог — 1 кг.

Масло сливочное — 100 г.

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 ч.л.

Сода — 1 ч.л

Зелень – по вкусу (или любая другая пряность по вкусу)