МАЙОНЕЗ САМОДЕЛЬНЫЙ 100 % НАТУРАЛЬНЫЙ

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 11:58 + в цитатник

405 просмотров

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАЙОНЕЗ САМОДЕЛЬНЫЙ 100 % НАТУРАЛЬНЫЙ

Рецепт прост необычайно, а продукт получается великолепный!

В холодильнике может жить до двух недель не портясь. Получается очень густой, не расслаивается

✿ Отличная замена майонезу из магазина так как не содержит консервантов.

Вы удивитесь как просто приготовить майонез!

Ингредиенты

– одно яйцо;

– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового);

– одна чайная ложка сахара;

– треть чайной ложки соли;

– одна столовая ложка лимонного сока;

– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»).

Приготовление

Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку,

в которой будет храниться майонез.

Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно.

Пусть это будет пол литровая стеклянная баночка.

Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль.

Туда же вслед за солью отправляем сахар.

В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона).

Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.

Затем разбиваем над баночкой яйцо.

Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.

Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки.

Взбивать будем не масло, а именно желток!

Если взбивать масло, подавая желток постепенно,

то майонез не загустеет.

И теперь начинаем взбивать.

Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез.

Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик.

Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.

Очищаем венчик.

И подаем готовый продукт.

Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый

самодельный майонез.

Серия сообщений "еда":
Часть 1 - Венский гуляш
Часть 2 - Куриная печень по- милански
...
Часть 26 - Пирог-венок из слоёного теста "Куриный"
Часть 27 - Котлеты из куриной грудки
Часть 28 - МАЙОНЕЗ САМОДЕЛЬНЫЙ 100 % НАТУРАЛЬНЫЙ
Часть 29 - Лангоши. Замечательные венгерские картофельные лепешки
Часть 30 - Грузинский куриный суп чихиртма: хочется готовить на первое каждый день! Восхитительный рецепт.
...
Часть 43 - Куриные котлеты рубленые
Часть 44 - Секреты вкусных беляшей с мясом
Часть 45 - Харчо из баранины с аджикой