Автор: beautiful woman

 

 

 

Описание: Этот капустный гарнир - самый любимый в нашей семье! Его можно использовать не только как закуску, но и в качестве начинки для блинчиков, вареников или пирожков. Получается так вкусно, не передать словами! Заходите, смотрите и угощайтесь!

Ингредиенты

• Капуста квашеная ( ёмкостью 500 мл) — 1 бан.
• Огурец маринованный (средние) — 3 шт
• Грибы (маринованные, ёмкостью 500 мл ) — 1 бан.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Луковицу нарезать кубиками, морковь натереть на корейской тёрке, немного подсолить и припустить на растительном масле.

 

Квашеную капусту отжать от рассола, а маринованные огурцы нарезать соломкой.

 

Маринованные грибы откинуть на дуршлаг и промыть хорошенько проточной водой. Дать стечь воде.

 

Добавить квашеную капусту к луку и моркови, и быстро обжарить при постоянном помешивании до готовности капусты. Степень её обжарки вы определяете для себя сами.

 

Осталось добавить к капусте маринованные грибы и нарезанные соломкой огурцы. Приправить овощи сахаром и молотым перцем, если нужно подсолить. Я соль не добавляла. Хорошенько перемешать будущую закуску и потомить на среднем огне пять минут. Остудить.

 

Вот, собственно, и всё! Закуска из квашеной капусты, маринованных грибов и огурцов готова. Можно подавать её к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Если вдруг, когда-нибудь, вы задумаетесь над тем, что бы такого приготовить из квашеной капусты, то вспомните, пожалуйста, об этом рецепте. Остренькая, чуть сладковатая, насыщенная и невероятно вкусная капуста - в два счёта на вашем столе! По желанию, вы можете добавить к капусте несколько ложек кетчупа, или сметаны, но нам она больше нравится в таком виде.
Приятных импровизаций на вашей кухне, мира и добра! 

---

Закуска из квашеной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Серия сообщений "еда":
Часть 1 - Венский гуляш
Часть 2 - Куриная печень по- милански
...
Часть 20 - Засолка рыбы
Часть 21 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 22 - Закуска из квашеной капусты
Часть 23 - Острая маринованная килька
Часть 24 - Аранчини с ветчиной и сыром
...
Часть 43 - Куриные котлеты рубленые
Часть 44 - Секреты вкусных беляшей с мясом
Часть 45 - Харчо из баранины с аджикой