Острая маринованная килька

Автор: sibir77

 

 

 

Описание: Мы стараемся на новогодний стол часто приготовить необычные блюда, зачастую из дорогостоящих продуктов. Но и самые бюджетные продукты могут послужить отличной закуской! Я предлагаю новый взгляд на соленую кильку - отличная закуска под водку!

Ингредиенты

Рыба

• Килька (свежемороженная) — 500 г

Рассол

• Вода — 500 мл
• Соль — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Специи (лавровый лист, перец горошком - по несколько штучек)

Маринад

• Соевый соус — 1 ст. л.
• Перец чили (свежий или сушеный ) — 2 шт
• Масло подсолнечное (ароматное) — 3 ст. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Вскипятите воду с солью, сахаром, специями и полностью остудите

 

Свежемороженную кильку разморозьте, промойте под холодной проточной водой и откиньте на сито, чтобы вода стекла. Залейте её остывшим рассолом, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки

 

Для маринада смешайте соевый соус, черный перец, подсолнечное ароматное масло и чили перец. У меня был сушеный стручок, я его раскрошила руками, можно взять молотый острый перец или свежий - что есть под рукой

 

Кильку откинуть на сито, чтобы рассол полностью стёк У меня килька очень мелкая, её не потрошу, если хотите - можно отрезать голову и вынуть внутренности Залить её маринадом и убрать на 2-3 часа в холодильник

 

Готовую кильку выложите на тарелку, украсьте колечками лука и сбрызните лимонным соком

Ну что, девчата, по-маленькой?

---

Острая маринованная килька — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Серия сообщений "еда":
Часть 1 - Венский гуляш
Часть 2 - Куриная печень по- милански
...
Часть 21 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 22 - Закуска из квашеной капусты
Часть 23 - Острая маринованная килька
Часть 24 - Аранчини с ветчиной и сыром
Часть 25 - Семга запеченная в фольге
...
Часть 43 - Куриные котлеты рубленые
Часть 44 - Секреты вкусных беляшей с мясом
Часть 45 - Харчо из баранины с аджикой