Свекольный чизкейк с семгой

Вторник, 22 Марта 2022 г. 08:29 + в цитатник

Рецепт: Свекольный чизкейк с семгой

Эффектная, неимоверно вкусная и очень простая закуска. Оказалась гвоздем праздничного стола.

Ингредиенты для «Свекольный чизкейк с семгой»:

Хлеб (бородинский) — 3 ломт.
Свекла (небольшая) — 150 г
Сыр творожный (типа Альметте, Буко...) — 150 г
Сметана (20-25%) — 100 г
Соль (по вкусу)
Кориандр (молотый, шепотка)
Чеснок — 1 зуб.
Семга (форель или другая красная рыба слабой соли)
Желатин (с горочкой) — 1 ч. л.
Рецепт «Свекольный чизкейк с семгой»:

Свеклу запечь в духовке или отварить до готовности, очистить и нарезать на кусочки. Положить в блендер, добавить сыр, сметану и чеснок. Все тщательно взбить в нежное однородное пюре.

Желатин по инструкции замочить в небольшом количестве холодной воды, потом нагреть до растворения и смешать со свекольным пюре.

Добавить соль и молотый кориандр и тщательно перемешать.

Вырезать из хлеба 3 кружочка, положить на дно формочек. У меня специальные формовочные кольца, я просто прямо ими и вырезала колечки.

Сверху выложить свекольно-сырную массу и убрать в холодильник на несколько часов.

Осторожно извлечь застывшую закуску из формочек, выложить на блюдечко. Сверху положить нарезанной маленькими кубиками красной рыбы и украсить листиками петрушки.
Если нет блендера, можно сделать несколько иначе: протереть свеклу через сито, добавить сыр, сметану, специи и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать и взбить миксером. Затем влить растворенный желатин и снова перемешать.

Приятного аппетита!!!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/71271/