Крем-маскарпоне с добавлением сгущенки для торта

Составляющие компоненты:

• 1 банка густого сгущенного молока;
• 600 грамм маскарпоне;
• 50 грамм сахарной пудры.

Схема готовки будет выглядеть так:

1. Сыр необходимо переложить в глубокую стеклянную чашку;
2. Затем засыпаем к нему сахарную пудру и старательно взбиваем миксером до однородной единой консистенции;
3. Далее выливаем в смесь сгущенное молоко и снова взбиваем миксером. Взбивать следует как можно дольше, чтобы крем получился пышным и воздушным;

Добавим бананов для неповторимого вкуса

Составные продукты для приготовления:

• 300 грамм сыра маскарпоне;
• 3 банана;
• Стакан сахарной пудры;
• 70 мл сока лимона;
• Ванилин по желанию и вкусу.

Схема готовки:

1. Охлажденный сыр вынимаем их холодильника и оставляем при комнатной температуре в покое на некоторое время, чтобы он размяк;
2. Бананы очищаем от кожуры и выкладываем в любую посуду;
3. Затем мякоть бананов разминаем вилкой до образования пюре;
4. Добавляем в банановое пюре сок лимона и перемешиваем;
5. Пюре смешиваем с сыром и хорошенько взбиваем миксером.

Крем из маскарпоне, шоколада и ликера для торта

Компоненты:

• 300 грамм сыра;
• 250 мл сливок;
• 25 грамм желатина;
• 150-160 грамм сахарной пудры;
• Ликер – 120 мл;
• Кофе – 50 грамм;
• Шоколад – пол плитки;
• Немного корицы и ванилина.

Процесс по шагам:

1. Первым делом требуется замочить желатин в водичке и оставить его на некоторое время, чтобы он разбух;
2. Затем разогреваем сливки на медленном огне и наливаем в них желатин;
3. Держим сливки на огне, но не доводим до кипения;
4. Затем сыр выкладываем в посуду и разминаем ложкой;
5. Добавляем к сыру ликер, кофе, ликер сахарную пудру, корицу и ванилин. Все хорошо взбиваем миксером;
6. Далее не переставая взбивать, вливаем в сырную смесь сливки с желатином. Взбиваем все до воздушной смеси;
7. Шоколад протираем теркой и засыпаем в крем.

Кремовый маскарпоне под лимонной карамелью

Компоненты, которые понадобятся:

• Полкило сыра;
• Пол литра сливок;
• 150 грамм сахара;
• 200 грамм сахарной пудры;
• Лимон – 3 штуки.

Приступим к созданию невероятного крема:

1. Первым делом нужно приготовить карамель из лимона. Из 3 лимонов выжимаем сок и выливаем его в сковороду;
2. Затем вмешиваем туда сахарный песок и ставим на огонь;
3. Готовую карамель выкладываем остужаться на пергаментную бумагу;
4. Далее готовим крем. В миску выкладываем маскарпоне, сливки и сахарную пудры тщательно взбиваем миксером до однородной смеси;
5. Взбитый крем убираем в холодильную камеру на пару-тройку часов, чтобы он загустел;
6. После этого добавляем в крем карамель и раскладываем по креманкам. Также этим кремом можно украшать кондитерские торты и различные кондитерские изделия.

Рецепт торта с кремом маскарпоне

Компоненты, которые потребуются:

• 300 грамм песочного печенья;
• 300 грамм сливочного (жирного) масла;
• Желатин – 40 грамм;
• Один лимон;
• 100 грамм сахара;
• 400 мл сливок;
• Маскарпоне – 250 грамм;
• Сливочный сыр – 300 грамм;
• Немного ванилина;
• Ягоды для оформления, украшения.

Готовим так:

1. Печенье необходимо разломать до мелкой крошки. Для этого его следует положить в чашку блендера и измельчить;
2. Сливочное масло следует положить в кастрюлю и растомить на небольшом огне;
3. Растопленное масло заливаем в печенье и перемешиваем;
4. Смесь из печенья и маслица выкладываем в неглубокую круглую форму;
5. Желатин выкладываем в небольшую емкость из металла, добавляем к нему сок лимона и 1 ч.ложку воды. Ставим на огонь/плиту и доводим до кипения. Далее кипятим до тех пор, пока желатин полностью не растворится;
6. Затем засыпаем в желатиновую смесь сахарный песок, перемешиваем и провариваем пару минут;
7. Два вида сыра смешиваем и взбиваем миксером до однородной массы;
8. Далее в сырную смесь заливаем желатиновую смесь и перемешиваем;
9. Сырный крем выкладываем на слой из печенья и масла;
10. Готовый торт убираем в холодное местечко на 2 часа;
11. Застывший торт можно украсить ягодками.
12. 

13. Бисквитный торт с кремом маскарпоне

    Компоненты для приготовления:

    • Куриные яйца – 6 штук;
    • Сахарный песок – 200 грамм;
    • Сахарная пудра – 85-100 грамм;
    • 60 грамм муки;
    • 40 грамм крахмального порошка;
    • 150 мл бренди или ликера;
    • 100 мл сливок;
    • Кофе – 50 грамм;
    • 250 грамм маскарпоне;
    • Шоколадная крошка;
    • Соль.

    Кулинарный процесс создания шедевра выглядит таким образом:

    1. Яйца разбиваем и разделяем белки и желтки;
    2. Далее 3 желтка следует смешать с половиной сахара и растереть. Масса должна стать желтого цвета однородной консистенции;
    3. В отдельную миску выкладываем белки, добавляем соль и хорошо взбиваем до появления пены;
    4. Не переставая взбивать миксером, засыпаем туда остальной сахарный песок;
    5. Далее муку смешиваем с крахмальным порошком;
    6. В половину смеси из крахмала и муки добавляем смесь из желтков и сахара;
    7. Отделяем от белковой массы третью часть и смешиваем ее с массой из желтков и муки;
    8. После этого добавляем в эту смесь другую половину смеси из крахмала и муки и белковую массу;
    9. Затем смешиваем все части и замешиваем тесто;
    10. В форму для запекания выкладываем пергаментную бумагу, присыпаем мукой и выкладываем густое тесто;
    11. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф помещаем форму с тестом и выпекаем около получаса;
    12. Готовый бисквит достаем и вынимаем из формы;
    13. После остывания разрезаем его на два коржа;
    14. Готовим крем. Сыр маскарпоне взбиваем и ставим на некоторое время в холодильник для охлаждения;
    15. Сливки следует хорошо взбить миксером;
    16. Оставшиеся желтки растираем с сахарной пудрой;
    17. Затем смешиваем сыр, сливки, желтки и шоколадную крошку. Все нужно хорошенько перемешать до однородной массы;
    18. Смешиваем кофе и бренди и пропитываем этой смесью бисквитные коржи;
    19. После этого нижний корж смазываем кремом;
    20. Затем накрываем вторым коржом, и верх промазываем кремом;
    21. Верх можно присыпать шоколадной крошкой.

    Полезные советы

    • Вместо сахарного песка лучше всего использовать сахарную пудру или сахарный сироп. Эти компоненты хорошо растворяются в кремовой массе;
    • Для разнообразия и улучшения вкуса в крем можно добавлять растопленный белый шоколад;
    • Для придания необычного вкуса и аромата в крем можно добавлять ванилин, ром, ликер;
    • Также крему можно придавать разнообразные цвета с помощью пищевых красителей и наполнителей.

    Если вы решили сделать какую-либо выпечку и не знаете, какой крем для нее приготовить, не переживайте, крем из маскарпоне будет хорошим вариантом. Он не только придаст нежность и питательность, но и станет отличным украшением любого торта!