Ингредиенты:

• Половина кабачка,
• 2 ст.л. муки,
• 1 яйцо,
• 2-3 ст.л. манки,
• соль, перец.

Кабачок натереть на терке, добавить яйцо, муку, соль, перец. Хорошо перемешать. Выпекаем три блина, не допекая вторую сторону до конца, чтобы легче было скрутить рулетиками.

Для начинки: размазываем 100 г сырого фарша по блинам, выкладываем сверху 2 обжаренные луковицы, 1 болгарский перчик, 50 г к/с шампиньонов. Сворачиваем в рулетики и укладываем их на противень. Смешать тертый сыр и майонез. Заливаем все на рулетики и ставим запекаться. Украшаем сверху зеленью.

Приятного аппетита!