Вкусный рассыпчатый  творожный кекс с клюквой, это то, от чего отказаться просто не возможно. Приготовьте  эту выпечку своим детям, даже те, кто не любит творог, с удовольствием будут поглощать  этот кексик.  В качестве добавки, можно использовать не только клюкву, но и другую вяленую ягоду, вишню, клубнику, изюм или курагу, можно сделать микс из ягод и испечь творожный кекс. Нам понадобится;

1. Масло сливочное 200 гр
2. Сахар 1.5 стакана
3. Творог 400 гр
4. Яиц 6 шт
5. Ванилин 1 гр
6. Сметана 4 ст л
7. Мука 400 гр
8. Разрыхлитель  1 пакетик
9. Клюква, курага (…или другая вяленая ягода)

Взбить сахар с размягченным сливочным маслом, добавить ванилин.

Затем по одному добавлять яйца, не прекращая взбивать массу.

Когда яичная масса станет пышной, добавить сметану.

Протертый через сито творог.

Просеянную муку и разрыхлитель.  Перемешивать миксером, чтобы не было комков.

В конце взбивания, добавить вяленую клюкву.

Разложить по формам, заполнять на 2/3 высоты формы.

 Выпекать в разогретой до 170 гр духовке, 50-55 минут, до румяной корочки.