Йогуртовый торт обладает очень нежной текстурой, имеет эффектный внешний вид и запросто украсит собой любой праздничный стол. Готовится десерт очень легко. Единственное, что нужно учитывать — это время для застывания желейного слоя, поэтому начинать формировать торт необходимо не менее чем за 6-7 часов до планируемого застолья.

Верхний слой персиков в данном рецепте можно заменить вишней, клубникой, черникой и любыми другими ягодами или кусочками фруктов.  При любом оформлении йогуртовый торт получается красивым и вкусным!

---

Ингредиенты:/kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yogurtovyy-tort-recept-s-foto-1-300x200.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yo...rt-recept-s-foto-1-300x200.jpg 300w" style="margin: 0px 0px 70px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; float: right; max-width: 680px;" title="Йогуртовый торт фоторецепт" width="390" />

 

Для бисквита:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 75 г;
• ванилин — щепоть;
• сливочное масло — 10 г;
• мука — 50 г.

Для йогуртовой начинки:

• густой натуральный йогурт (без добавок) — 700 г;
• сахарная пудра — 170 г (или по вкусу);
• ванилин — щепоть;
• желатин быстрорастворимый — 25 г.

Для оформления:

• персики консервированные — 5-6 половинок;
• желе для торта — 1-2 пакетика.

---

Йогуртовый торт рецепт с пошаговым фото

Как приготовить йогуртовый торт дома

1. 1. Готовим бисквит. Яйца засыпаем сахаром, взбиваем примерно 5-7 минут. В результате яичная масса должна загустеть и заметно «подрасти»./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/kak-prigotovit-yogurtovyy-tort-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/ka...it-yogurtovyy-tort-300x201.jpg 300w" title="Как приготовить дома йогуртовый торт" width="560" />
   2. Бросаем щепоть ванилина и небольшими порциями просеиваем к взбитым яйцам муку, вымешиваем снизу вверх до получения однородной текстуры./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/kak-gotovit-yogurtovyy-tort-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/ka...it-yogurtovyy-tort-300x201.jpg 300w" title="Как готовить йогуртовый торт с бисквитом" width="560" />
   3. Масло растапливаем, остужаем и затем вливаем по стенке миски к тесту. Размешиваем./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/kak-sdelat-yogurtovyy-tort-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/ka...at-yogurtovyy-tort-300x201.jpg 300w" title="Как сделать простой йогуртовый торт" width="560" />
   4. Выпекаем бисквит в форме диаметром 22 см. Температура — 180 градусов, время приготовления — примерно 20 минут. Готовый корж остужаем. Разъемную форму прокладываем пергаментом. На дно помещаем тонкий бисквитный корж, для пропитки слегка поливаем его сиропом от консервированных персиков./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/recept-yogurtogo-torta-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/recept-yogurtogo-torta-300x201.jpg 300w" title="Пошаговый рецепт йогуртового торта" width="560" />
   5. Йогурт соединяем с пудрой и щепотью ванилина. Тщательно размешиваем. В нашем примере используется натуральный йогурт без добавок (можно взять и сладкий йогурт, но в этом случае порцию сахарной пудры нужно значительно уменьшить, либо совсем исключить)./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/tort-s-yogurtom-recept-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/tort-s-yogurtom-recept-300x201.jpg 300w" title="Торт с йогуртом рецепт с фото" width="560" />
   6. Быстрорастворимый желатин заливаем 100 мл горячей воды (не кипятком), энергично размешиваем до растворения порошка. Остужаем, периодически помешивая./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yogurtovyy-tort-poshagovo-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yogurtovyy-tort-poshagovo-300x201.jpg 300w" title="Йогуртовый торт пошаговое приготовление" width="560" />
   7. Вводим растворенный желатин к йогурту, непрерывно перемешивая. Заливаем желейной массой бисквитный корж и убираем форму в холодильник на 2-4 часа (до застывания йогуртового слоя)./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/recept-yogurtogo-torta-s-foto-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/re...rtogo-torta-s-foto-300x201.jpg 300w" title="Фоторецепт йогуртового торта " width="560" />
   8. Персики нарезаем тонкими дольками и по кругу выкладываем на застывший йогурт./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yogurtovyy-tort-s-foto-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yogurtovyy-tort-s-foto-300x201.jpg 300w" title="Йогуртовый торт с персиками" width="560" />
   9. Готовим по инструкции желе и заливаем торт. Снова убираем в холодильник до застывания поверхности. Готовый десерт освобождаем от формы, аккуратно снимаем бумагу./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yogurtovyy-tort-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/yogurtovyy-tort-300x201.jpg 300w" title="Йогуртовый торт приготовление" width="560" />
   10. Нарезаем нежный йогуртовый торт с персиками порционно и подаем. Храним десерт в холодильнике (от длительного нахождения при комнатной температуре желейный слой может начать подтаивать)./kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/tort-yogurtovyy-300x201.jpg" target="_blank">http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2017/01/tort-yogurtovyy-300x201.jpg 300w" title="Торт йогуртовый с персиками " width="560" />

Приятного чаепития!

http://kulinarnia.ru/vypechka/torty/jogurtovyj-tort.html