Öèòàòà ñîîáùåíèÿ lekkotov
ÐÓËÅÒ ÈÇ ÐÓËÜÊÈ È ÊÓÐÈÍÎÃÎ ÔÈËÅ

Ìîðêîâü — 1 øòóêà,
Ëóê — 2 øòóêè,
×åñíîê — 2-4 çóá÷èêà
Ñîëü — 2 ñòîëîâûå ëîæêè,
Ïåðåö äóøèñòûé — 5 øòóê,
Âîäà,
Øåëóõà ëóêîâàÿ — 2-3 æìåíè,
Ëàâðîâûé ëèñò — 1-3 øòóêè,
Êóðêóìà — 1-2 ñòîëîâûå ëîæêè,
Ãðóäêà êóðèíàÿ — 300 ãðàìì,
Ïåðåö áåëûé — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ðóëüêà — 1500 ãðàìì
Ãîòîâèì ìàðèíàä.  êàñòðþëüêó íàëèâàåì 2 ëèòðà âîäû. Äîáàâëÿåì ëóêîâóþ øåëóõó, ëàâðîâûé ëèñò, 2 ëóêîâèöû î÷èùåííûå, ïåðåö ãîðîøêîì. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ è êèïÿòèì 10 ìèíóò. Ðóëüêó ìîåì, çà÷èùàåì øêóðêó. Ðàçðåçàåì è óäàëÿåì êîñòü. Ìÿñî ñëåãêà îòáèâàåì. Ëèøíåå ìÿñî ìîæíî ñðåçàòü, ÷òîáû ëåã÷å áûëî ñâåðíóòü ðóëüêó. Ñîëèì, ïåð÷èì è íàòèðàåì äàâëåíûì ÷åñíîêîì. Êóðèíóþ ãðóäêó íàðåçàåì íà òîíêèå ïëàñòû. Îòáèâàåì. ß íàêðûâàþ äëÿ ýòîãî åãî ïëåíêîé. È ïîñûïàåì îáèëüíî êóðêóìîé (èëè êàððè). Íàðåçàåì òîíêî ñûðóþ ìîðêîâü, ïðè ïîìîùè îâîùå÷èñòêè. Âûêëàäûâàåì ïîëîñêè íà ðóëüêó. Íàâåðõ êëàäåì ôèëå êóðèíîå. À òåïåðü ñâîðà÷èâàåì ðóëåò. È òóãî ïåðåâÿçûâàåì âåðåâêîé. Áåðåì êàñòðþëþ ïîáîëüøå, êëàäåì òóäà ðóëüêó, çàëèâàåì íàøèì ìàðèíàäîì. Êëàäåì ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè, ñòàâèì íà îãîíü. ß âàðèëà 1,5-2 ÷àñà íà ìåäëåííîì îãíå. Åñëè íàäî äîëèâàåì âîäó âî âðåìÿ âàðêè. Ãîòîâóþ ðóëüêó ïðîòûêàåì îñòðûì íîæîì àêêóðàòíî, åñëè âûéäåò ÷èñòûé ñîê, òî îíà ãîòîâà. Ðóëåòó äàåì îñòûòü è óáèðàåì âåðåâêó. Êëàäåì åãî â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà, çàòåì òîëüêî íàðåçàåì. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî è ñî÷íî.
Ðåöåïòîì ïîäåëèëàñü Ãàëèíà 5819, çà ÷òî åé îãðîìíîå ñïàñèáî.

