Закуска из маринованного кальмара

Четверг, 06 Апреля 2017 г. 08:39 + в цитатник

Ингредиенты для "Закуска из маринованного кальмара":

Кальмар— 500 г
Лук репчатый(средние головки) — 2 шт
Морковь— 1 шт
Соевый соус(от "Kikkoman") — 50 мл
Лимон— 1 шт
Приправа(смесь чёрного и красного жгучего перца)
Орех мускатный(молотый)
Кориандр(зёрна)

Рецепт "Закуска из маринованного кальмара":

Закуска из маринованного кальмара ингредиенты

Тушки кальмара чистим, моем.

Опускаем каждую тушку кальмара по отдельности в кипяток и варим по 1 минуте, откидываем на дуршлаг и даём остыть.
Нарезаем кальмары тонкими кольцами, используем тушки "без ушек".

Лук репчатый режем полукольцами, морковь натираем тонкими полосками (по-корейски).

Лук поливаем соком лимона и отставляем мариноваться.

Для заправки берём соевый соус Kikkoman

Смешиваем сок лимона (оставшегося), соевый соус от Kikkoman, добавляем по щепотке зёрна кориандра, молотый мускатный орех, красный жгучий и чёрный молотый перец.
Нагреваем заправку, но не кипятим.

Смешиваем кальмары, лук и морковь и заливаем горячей заправкою.

Перемешиваем кальмары, даём остыть, ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов, чем дольше, тем вкуснее.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/86556/

Серия сообщений "кальмары":
Часть 1 - Кальмары в банке - деликатесная закуска
Часть 2 - Кальмары в кляре.
...
Часть 10 - Невероятно нежный салат из кальмаров
Часть 11 - Рецепты салатов из кальмаров
Часть 12 - Закуска из маринованного кальмара
Часть 13 - Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром
Часть 14 - Фаршированные кальмары
...
Часть 31 - ОТБИВНЫЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ, МАРИНОВАННЫХ В ГОРЧИЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Часть 32 - САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И МАНГО
Часть 33 - Запеканка Нежный кальмарчик.