Для его приготовления, понадобятся следующие ингредиенты: молоко  (2-3 стакана); сахарный песок (3 стакана); арахис (200 грамм); масло сливочное(50 грамм).

Способ приготовления:

1. Молоко наливаем в ёмкость (кастрюлю, ковш) и ставим на медленный огонь.
2. Высыпаем в молоко три стакана сахара и хорошо перемешиваем. Важно постоянно помешивать молоко, чтобы оно не пригорело или не убежало. Держать на плите нужно до тех пор, пока смесь из сахара и молока не начнет густеть и не приобретёт коричневатый оттенок.
3. После чего нужно добавить размягчённое масло (масло предварительно вынуть из холодильника) и тщательно перемешать.

/dometod.ru/wp-content/uploads/2016/01/42.jpg" target="_blank">http://dometod.ru/wp-content/uploads/2016/01/42.jpg 560w" title="как приготовить щербет" width="560" />
4. После того, как смесь станет однородной консистенции, выключаем огонь и добавляем туда жареный арахис. Можно купить готовый или же пожарить дома. Для этого сырые орешки необходимо высыпать на чистую сухую сковородку и поджарить на маленьком огне, приблизительно 15 минут, не забывая при этом всё время помешивать. Готовность можно проверить по шелухе – когда она высохла и легко трескается, это говорит о том, что он готов.

/dometod.ru/wp-content/uploads/2016/01/32.jpg" target="_blank">http://dometod.ru/wp-content/uploads/2016/01/32.jpg 560w" title="рецепт щербет своими руками" width="560" />
5. Смесь осторожно выливаем в форму и ставим в холодильник на 4 часа. За это время масса должна стать более твёрдой.

/dometod.ru/wp-content/uploads/2016/01/112.jpg" target="_blank">http://dometod.ru/wp-content/uploads/2016/01/112.jpg 560w" title="щербет своими руками" width="560" />
6. Прежде чем подавать щербет на стол, его нужно разрезать на порционные кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.

Вместо арахиса в нашу вкусняшку можно добавить миндаль, фундук, чернослив, курагу или изюм.

http://dometod.ru/eda/recept-shherbeta-v-domashnix-usloviyax.html

Серия сообщений "конфеты":
Часть 1 - Сладости. Рецепты конфет
Часть 2 - Оранжет - aпельсиновые цукаты в шоколаде
...
Часть 11 - 33 конфеты
Часть 12 - Рецепт для сладкоежек Вареная сгущенка "Коровка"
Часть 13 - Рецепт классического щербета с арахисом
Часть 14 - ВКУСНЕЙШИЕ «РАФАЭЛЛО»
Часть 15 - Домашние конфеты а-ля "Сникерс"
...
Часть 21 - Индийские сладости
Часть 22 - Домашние ириски — вкусное замечательное лакомство
Часть 23 - Ириски на сметане по-домашнему