Булочки чесночные

Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 05:12 + в цитатник

Булочки чесночные

Описание: Ароматные булочки с зеленью и чесноком хорошо подойдут в борщу, рассольнику, к блюдам из мяса.

Ингредиенты для "Булочки чесночные":

Молоко — 1/2 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Дрожжи — 4 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (Муки, возможно, потребуется чуть больше, около 3 стаканов) — 2,5 стак.
Чеснок — 8 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Масло сливочное — 80 г

Рецепт "Булочки чесночные":

Подогреть молоко, добавить 1 ст. ложку растительного масла, сахар, дрожжи и соль. Смесь хорошо размешать, добавить взбитое яйцо, постепенно, порциями всыпать муку. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке теста на булочки.

Измельчить зелень петрушки.

Чеснок пропустить через чесночный пресс.

В сковороду добавить сливочное масло, чесночную кашицу, зелень петрушки. Расплавить масло вместе приправами.

Смесь хорошо прогреть.

Тесто раскатать в пласт 0,7-1 см.

На пласт теста выложить чесночно-масляную смесь.

Свернуть пласт теста в рулет.

Разрезать рулет на равные кусочки.

Булочки выложить на пекарский лист, выстланный пергаментом, затем смазать взбитым яйцом, поставить на расстойку на 10-15 мин., затем отправить духовой шкаф, выпекать до готовности.