Марципанчики

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 15:51 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

марципачики!

1.
ZulEEtqG_VE (463x604, 113Kb)

Берем вот такие продукты:

1.Миндаль (очищенный, молотый) — три стакана;

2.Сахар — два стакана;

3.Вода — один стакан;

4.Яйцо (белки, слегка взбитые) — два шт.;

5.Сахарная пудра — четыре столовые ложки;

6.Ваниль — одна чайная ложка.

Готовится вот так:

Шаг первый.

Разогреть в сотейнике воду, добавить сахар, размешать, дождаться, пока сахар полностью растворится, и дать сиропу немного покипеть.

Второй шаг.

Снять с огня и взбивать, чтобы сироп чуть-чуть помутнел.

Шаг третий.

Добавить молотый миндаль, взбитые яйца, ваниль и проварить около 2-3 минут, до тех пор, пока смесь начнет отставать от стенок сотейника.

Четвертый шаг.

Выложить смесь на посыпанную сахарной пудрой доску и вымесить марципановую массу, подсыпая по мере надобности сахарную пудру.

Пятый шаг.

Из готового марципана слепите любые фигурки, либо нарежьте квадратики или скатайте шарики.

Последний шаг.

Оберните в фольгу или пергаментную бумага и храните в коробке с плотной крышкой.

Всем приятного аппетита!

Серия сообщений "конфеты":
Часть 1 - Сладости. Рецепты конфет
Часть 2 - Оранжет - aпельсиновые цукаты в шоколаде
...
Часть 4 - Лимонный мармелад в домашних условиях
Часть 5 - Домашние конфеты "Твикс"
Часть 6 - Марципанчики
Часть 7 - Домашние конфеты "Коровка"
Часть 8 - Рецепт: Щербет с арахисом
...
Часть 21 - Индийские сладости
Часть 22 - Домашние ириски — вкусное замечательное лакомство
Часть 23 - Ириски на сметане по-домашнему