Можно подумать, Вы не в курсе, что не так с животными жирами при диабете!:acute: Животные жиры — это "плохие", содержащие насыщенные жирные кислоты. Содержатся «плохие» жиры главным образом в мясе,сале, молоке, кремах, сыре, сливочном, и даже в кокосовом и пальмовом маслах.Животные жиры (кроме жира рыб) усваиваются хуже растительных, так как у них высокая температура плавления. И представляют опасность для изъязвленных высоким сахаром кровеносных сосудов диабетиков, поскольку организм пытается "ремонтировать" эти "рытвинки" и образуются склеротические бляшки приводящие к диабетическим осложнениям.
И ещё... в основе сбалансированной системы здорового питания безусловно лежит правильный выбор и сочетание продуктов. Если вместе с кашей в пищеварительный тракт поступает животный жир организм не работает с ним, а отправляет в жировые запасы по умолчанию, так как расщепляет углеводы и другие питательные вещества.
А в Вашем посте совершенно не уточнено какие именно жиры.Конечно,организму нужны обе разновидности жиров.И если суточной нормой для здорового взрослого человека является 25 — 40 г растительного жира и 15–20 г животного, то для диабетика предписывает половину жиров суточного рациона. И желательно норму жиров набирать растительными жирами, рыбой и морепродуктами. И ещё..., со слов Фредрика Нистрома назначение диабетику стандартную диету с низким содержанием жиров не приносит никакой пользы, кроме снижения веса!Так вот imho снижение веса уже играет большую роль!!!Как показали исследования последних лет, жировая ткань является также эндокринной железой. Гормоны жировой ткани, снижают чувствительность периферических тканей к инсулину, что сопровождается повышением степени выраженности инсулиновой резистентности (нарушенной толерантности к глюкозе),а снижение веса способствует лучшей компенсации углеводного обмена при СД и профилактике развития его сосудистых осложнений.
Кстати в последнее время идентифицирован еще один гормон жировой ткани — висфатин, ген которого преобразуется в подкожном жире и способствует его дальнейшему накоплению. Количество гормона висфатина в клетках крови в несколько раз выше у больных СД 2 типа по сравнению с пациентами с диабетом, имеющими дефицит веса, или практически здоровыми лицами. Уровень висфатина в циркулирующих клетках крови напрямую взаимосвязан с ИМТ, окружностью талии и индексом инсулиновой резистентности.