Жиры и диета, или Нужно ли отказываться от масла, чтобы похудеть?

Для того, чтобы эффективно худеть, необходимо ограничивать содержание жиров в рационе, чтобы организм начал сжигать собственные жировые запасы. Содержание жира не должно превышать 20% от общей калорийности ежедневного рациона. Однако с ограничениями нужно быть поосторожней.

Полностью исключать жиры нельзя. Жиры выполняют очень важные функции: участвуют в «строительстве» клеток и служат энергетическим запасом.
Жир должен обязательно поступать в организм с пищей, иначе жирорастворимые витамины – такие, как А, Д, Е и К – просто не будут усваиваться. Из жиров также усваивается линолевая кислота, которая играет важную роль в процессе кровообращения.

Важно помнить о том, что жир жиру рознь. Существует две группы жиров.

 Первая – это животные жиры, состоящие из насыщенных жирных кислот. Эти жиры содержатся в жирном мясе, различных колбасных изделиях, молочных продуктах с высоким содержанием жира. Насыщенные жиры организм человека может вырабатывать самостоятельно. 

Вторая группа – это растительные жиры, которые, наоборот, состоят из ненасыщенных жирных кислот. Такие жиры содержатся в орехах и растительных маслах. 

Читать подробнее о жирах и диетах