Малосольные огурцы по-венгерски

Делюсь рецептом огурчиков, я решила приготовить их "по Гунделю". На всякий случай напоминаю, Карой Гундель - это известный в Венгрии кулинар и в бывшем владелец одноименного ресторана в Будапеште, а также во всeм мире известна его "Малая венгерская поваренная книга". Вот по ней я и малосолила свои огурцы - по-венгерски "уборка".... ))))

Ингредиенты :

• Огурец (свежий, для засолки) — 1,8 кг
• Хлеб (любой) — 150 г
• Укроп (свежий) — 2 пуч.
• Перец черный (горошком) — 1 горсть.
• Чеснок — 1 зуб.
• Вода — 2 л
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль (по личному вкусу)

Рецепт "Малосольные огурцы по-венгерски"
Я буду цитировать рецепт Гунделя и указывать свои пропорции.
"Приготовить 1,8 кг толстых огурцов средней величины. Обрезать их с обеих сторон, попробовать, не горчат ли. Обмыть и в нескольких местах проколоть кончиком ножа. Тщательно вымыть 5-литровую стеклянную банку. В кастрюле, хорошо очищенной от жира, вскипятить 2 л подсоленной воды". У меня - две 1,5 литровых банки, огурцов примерно 2 с чем-то кг.

"На сковороде без жира подрумянить примерно 150 г хлеба, нарезанного тонкими ломтиками."

Ну и так как в книге не указано, какой именно хлеб, а спросить мне не у кого, я использовала тот, что был в доме: и белый, и отрубной... (а Вы можете поступить, как Вам захочется - берите чёрный, "бородинский", любой... процессс брожения всё равно будет, гарантирую...)

Быстрый томат-конфи

Сильвестр использует эти помидоры также часто как лимонный конфи, а оно у него почти везде: в соусе для мяса и рыбы, при их запекании, в салатах, закусках и оно совершенно замечательно в сендвичах или тапенадах. Ну, и это просто красиво. 
Я, честно говоря, не очень люблю классические сушеные помидоры, как-то у меня не получилось с ними подружиться. А эти...
Они более сочные, сладковатые, с ярко выраженной кислинкой, для "вкусового украшательства" - идеально и прекрасно ведут себя при длительном хранении. 
И рецепт, в отличии от сушеных на солнце, просто детский.

 ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ОТ БАБУШКИ ТАНИ

Состав:

Укладываем в 1,0 литровую банку:

Укроп- зелень и зонтики (1-2 веточки)

Петрушку (1-2 веточки)

Сельдерей- 1 веточку

Кинза- 1 веточку

Базилик- 1 листочек

Чеснок- 3-4 крупных зубка  (порезать поперек кружочками)

Корешки тонкие хрена- шт 3

3-4 листика вишни

2-3 листика смородины

Лавр. лист – 2 шт. положить в банку

Перец горошком 5-6 горошин

Горький перец по вкусу.

Вымытую зелень порезать и перемешать осторожно. Сложить в банку на дно. Добавить перец горошком, острый перец и лавровый лист. Уложить помидоры. Крупные можно разрезать пополам.  Залить кипятком на 30 минут.  Затем снова слить, вскипятить, залить этим кипятком помидоры. Слить и добавить Рассол:

           на 12 стаканов воды :

3,5 ст.л. соли с горкой, 7 ст. ложек сахара с горкой. Как закипит, добавить . 2 ст. л. водки, 2 десертные ложки (или 1,7 ст.л.) 9% уксуса. Залить помидоры, закатать, перевернуть и укрыть теплым до остывания. На 1 литровую банку уходит примерно 2 стакана рассола.

 Делала в 2012 году. Из нескольких рецептов собрала свой. Получились очень вкусные. 

Бабушка Таня Исакова.

И это все о ней: Такая разная, но всегда вкусная курочка - 
Курица «Веллингтон»,  Курица с луком-пореем и грибами, запеченные под одеялом из слоеного теста, Курица и 40 зубчиков чеснока , Курица в соусе piri-piri, Poll o all’ischitana (курица в стиле острова Искья), «Липкая» курица по-индийски,  Кисло-сладкий цыпленок с овощами по-восточному

И это все о ней: Такая разная, но всегда вкусная курочка -
Pollo Estofado — курица по-испански с оливками и изюмом,Чкмерули (чесночная курица по - грузински), Курица в лаваше по армянски, Хапама, Куриный рулет, Куриное филе с грибами и сливками, Кукуль Кари мусс — куриный карри из Шри-Ланки, Карри из курицы с цветной капустой

Маковые печенья от Кулинарного блога Олеся

Тесто:
140 г муки
140 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г измельченного миндаля
Соль
Маковая начинка:
350 мл молока
100 г сахара
50 г манной крупы
200 г измельченного мака
Соль
Цедра ½ лимона
2-3 ст.л. рома

Кофейно-шоколадный чизкейк

Сочетание кофе и шоколада любят многие! А если добавить к нему игривую нотку ликера Бэйлис, а еще полить карамелью, то будет просто бомба! Рецепт совершенно элементарный, а эффектный разрез сразит ваших гостей наповал!  И без яиц, кстати...

Бабочка - летающее чудо, пожалуй одно из лучших украшений летних вещей. Можно сделать аппликацию на любую летнюю сумку, пришить на кофту, платье, да мало ли куда! С бабочками вяжут салфетки, топы. Схемы и описания вязания крючком бабочек, да и вещей, созданных под впечатлением этого чуда и собранных на просторах инета:

050 Схема и описание работы:	049 Схема и описание работы:
048 Схема и описание работы:	047 Схема и описание работы:
046 Схема и описание работы:	045 Схема и описание работы:
044 Схема и описание работы:	043 Схема и описание работы:
042 Схема и описание работы:	041 Схема и описание работы:
040 Схема и описание работы:	039 Схема и описание работы:
038 Схема и описание работы:	037 Схема и описание работы:
036 Схема и описание работы:	035 Схема и описание работы:
034 Схема и описание работы:	033 Схема и описание работы:
032 Схема и описание работы:	031 Схема и описание работы:
030 Схема и описание работы:	029 Схема и описание работы:
028 Схема и описание работы:	027 Схема и описание работы:
026 Схема и описание работы:	025 Схема и описание работы:
024 Схема и описание работы:	023 Схема и описание работы:
022 Схема и описание работы:	021 Схема и описание работы:
020 Схема и описание работы:	019 Схема и описание работы:
018 Схема и описание работы:	017 Схема и описание работы:
016 Схема и описание работы:	015 Схема и описание работы:
014 Схема и описание работы:	013 Схема и описание работы:
012 Схема и описание работы:	011 Схема и описание работы:
010 Схема и описание работы:	009 Схема и описание работы:
008 Схема и описание работы:	007 Схема и описание работы:
006 Схема и описание работы:	005 Схема и описание работы:
004 Схема и описание работы:	003 Схема и описание работы:
002 Схема и описание работы:	001 Схема и описание работы:

Источник: http://klubok51.my1.ru/index/vjazanye_babochki/0-104

Легкая ажурная шапочка для девочки

Автор Alize

Смотрится такая шапуля потрясающе! Она воздушная, легкая, нежная, на головке практически неощутимая, но в тоже время прекрасно защитит от солнечных лучей. Можно вязать любыми ниточками на ваше усмотрение, но рекомендую брать 100% хлопок. Цвет также выбираете, какой Вам больше по душе. Эта шапочка выглядит эффектно в любом цвете.

Для работы нам понадобится:

1. Пряжа Yarn Art Violet, 100% мерсеризованный хлопок
2. Крючок 2-2,5 мм.

Серия сообщений "Рисование":

Часть 1 - Уроки рисунка
Часть 2 - ОТЛИЧНАЯ ИГРУШКА-РИСОВАЛКА
...
Часть 12 - Как рисовать летний пейзаж (видео-урок)
Часть 13 - Видео-урок рисования. Ирисы.
Часть 14 - Видео-урок по живописи. Подготовка холста.
Часть 15 - Уроки рисования: Золотая осень. Березы.
Часть 16 - Учимся рисовать красивую нежную розу ! Видео МК.
...
Часть 21 - Урок. Рисуем кота. Поэтапно.
Часть 22 - Для тех, кто СОВСЕМ НЕ УМЕЕТ рисовать
Часть 23 - Учимся рисовать

Дорогие мои рукодельницы) Чем больше я публикую на тему плетения из газет, тем больше получаю вопросов по кручению трубочек. Нашла мастер-класс, который вам поможет понять процесс их создания. Хочу заметить, при правильном кручении трубочек, при накручивании под нужным углом, один конец трубочки должен получиться шире. Трубочки наращиваются, соединяются между собой, в процессе плетения корзинки. Их совсем не обязательно заранее делать километровыми), это очень затруднит вашу работу. Я делаю так: пользуюсь хорошим клеем ПВА, узенький конец трубочки чуть-чуть смазываю клеем вставляю в другую трубочку и немножко сдавливаю пальцами место соединения. И все, трубочки склеиваются очень быстро. Для того, чтобы плетенка получилась ровненькой, желательно использовать форму для оплетания и при плетении плотно натягивать трубочки по этой форме. В данном мастер-классе для создания корзинки использована картонная коробка, как основа корзинки. Очень хороший мастер-класс от литовской мастерицы Kvaki

Мастер-класс ниже на эту корзинку:

Николай Иванович Курдюмов - практикующий садовый мастер, ученый-агроном, выпускник Московской сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева, профессионально занимается исправлением садов, обрезкой и формировкой деревьев и винограда. Особое внимание уделяет поиску и наработке разумных способов дачепользования, позволяющих увеличить отдачу растений при одновременном уменьшении затрат труда и времени. Именно частный сад в несколько соток и его хозяин - объекты внимания автора. Николай Иванович убежден: дача должна быть местом отдыха, а урожай - продуктом не столько физического, сколько умственного труда. Дача и приусадебный сад малой площади - особая, уникальная отрасль агрокультуры, у нас никем всерьез не изучавшаяся.

"Несмотря на обилие материала, книга, всё же, прежде всего, о том, как свести к минимуму непродуктивный труд и прибавить вам толику личной свободы.
Я сам — большой лентяй. Снимаю шляпу перед трудолюбием, но уверен: не в нём наш выход — мы и так трудимся гораздо больше, чем это необходимо.
Просто наш труд на земле — недостаточно эффективен. Настоящий лентяй, Лентяй с большой буквы, пальцем не шевельнёт, пока не придумает, как избавить себя от лишней работы, а получить побольше.
Какое полезное качество, верно?.."

Читать онлайн

Серия сообщений "Почва":

Часть 1 - Отвары и настои растений и трав, применяемых для защиты сада
Часть 2 - Что такое Биогумус и как его применять
...
Часть 26 - О золе.
Часть 27 - Рассада — залог большого урожая
Часть 28 - Курдюмов Н. И. Умный огород в деталях
Часть 29 - Блог про дачу,сад и огород
Часть 30 - Видеожурнал, рассказывающий о тонкостях содержания своего приусадебного участка
...
Часть 36 - Дизайн сада
Часть 37 - Полезные советы дачникам
Часть 38 - СТИМУЛЯТОРЫ ОБРАЗОВАНИЯ КОРНЕЙ ИЗ ПОДРУЧНЫХ СРЕДСТВ

Очень милый  и уютный домик

Загляните внутрь

Плетение из газет. Подборка 9

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post257892317/