Салат "Кружевница"

Огромная благодарность автору: Надежда Андриянина

Когда я увидела в Интернете салатик в виде вот такой кружевной шапочки, пройти мимо, конечно, не могла – шикарная идея, не правда ли? Правда, состав салата меня вдохновил гораздо меньше, поэтому, взяв форму и способ приготовления, я заменила основную часть ингредиентов и получила новый салатик, который назвала «Кружевница».
Спешу поделиться способом приготовления. Моим домашним салат очень понравился!
читать рецепт

Салат Шапка Мономаха

Рецепт

Майонез +видео рецепт

 

Майонез – это чуть ли не самая популярная заправка  к разным блюдам и салатам. Майонез  делает  блюда более вкусными и ароматными. Хотя он и является высококалорийным  продуктом, но большинство семей не представляет своего ежедневного рациона без этого  продукта. Конечно, промышленные майонезы  более вредны из-за присутствия в них различных добавок. Но, можно приготовить майонез дома, из натуральных продуктов. А знаете ли вы, откуда пришел к нам этот соус, какова его история?

Дальше

Готовим грандиозный Новогодний фуршет! Море вкусных идей!

Источник. Далее текст автора.

 

Если ваш дом или офис на время встречи Нового года превратится в «точку сборки» для большого количества гостей, которые, как правило, приведут с собой других своих друзей, то лучшим решением для вашей новогодней вечеринки станет стол «а-ля фуршет» — он накрывается для приемов с большим количеством гостей.

Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет – это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема – это общение, а не застолье.

 

В большинстве случаев фуршет связан с необходимостью организации приема гостей в короткие сроки. Само название дословно можно перевести с французского языка как «на вилку», что и характеризует весь процесс приема пищи.

 

Преимущества фуршета в том, что количество гостей не связано с количеством мебели, имеющейся в доме. Дополнительный плюс для хозяйки в том, что ей не нужно переживать за подачу блюд, степень их теплоты и наполняемость тарелок гостей.

Читать далее...

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Копчёная курица – 400г Чернослив – 100-150г Грецкие орехи – 100г Морковь – 2 шт. Картофель – 4 шт. Яйца – 4 шт. Сыр (твёрдый) – 300г Шампиньоны – 250г Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию) Рамки NADIABI

Рулетики из крабовых палочек

Отрывок из цикла передач "Кухня батюшки Гермогена". Отец Гермоген является ведущим поваром Даниловского монастыря в Москве. Все его кулинарные рецепты просты в приготовлении и очень вкусные

Закуска в виде сердца

 

Скоро 14 февраля. А вы уже определились с праздничным меню? Оформите закуску из печени трески в форме сердца. Это блюдо будет не только вкусным, но и оригинальным

Вам потребуется:
- Печень трески- 250г
- Четвертинку яблока
- Половинку небольшой луковицы
- Яйцо , сваренное вкрутую

Дальше

Салат «Корзинка»

Салат «Корзинка» - Настоящий ШЕДЕВР среди салатов! Вкусный праздничный салатик. Но много его не съешь – очень сытный! 350-400 г. копченой курицы (грудки); 4 средние луковицы; 5 яиц; петрушка; майонез; растительное масло. 1. Лук режем четвертькольцами, обжариваем до золотистого цвета и оставляем остывать. 2. Курицу режем мелкой соломкой. 3. Взбиваем 1 яйцо вилкой и жарим на сковороде яичный блинчик до румяного цвета. Затем его охлаждаем. Поступаем так со всеми остальными яйцами. 4. Далее режем 4 яичных блинчика соломкой, один оставим для украшения. 5. Смешиваем лук, курицу, блинчики, добавляем немного зелени пертушки (мелкопорезанной), заправляем майонезом. 6. Оставшийся блинчик режем длинной соломкой и выкладываем сверху на салат, чтобы получился плетеный узор. Украшаем листиками петрушки. -автор рецепта ...............................................................................................................................................................................................................................

Закусочный тортик

Нам потребуется для омлетов:
- 6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);
- соль.
Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца;
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль. 

Дальше

Салат грибная поляна

Для приготовления салата "Грибная поляна" Вам понадобится:

Грибы маринованные (опята)

Зелень (лук, петрушка, укроп) - порезать

Морковь (отварная) - тёртая на крупной тёрке

Огурцы маринованные – порезать на тонкие кружочки, либо потереть на крупной терке

Дальше

Закусочный торт

Тесто №1:
• Фарш мясной (или куриный) - 300 г
• яйца - 2 шт.
• сливки или молоко - 1 стакан
• лук зеленый - 1 пучок (небольшой)
• соль (по вкусу), перец, соевый соус (1ч.л)...
• мука - сколько возьмет тесто, чтобы получилась консистенция теста, как для блинов
• масло растительное - 2 ст. л. 

Дальше

Где вы находитесь,в каком городе, в данный момент?

~ «Монастырская изба» с мясом и грибами

«Монастырская изба» с мясом и грибами Очень многим знаком торт «Монастырская изба». А теперь попробуйте приготовить «Монастырскую избу» с мясом и грибами, не пожалеете, и будете готовить её, гораздо чаще, чем сладкую. Ингредиенты:

«Школа Мудр»

Мудра помогающая в приобретении недвижимости.Мудра желания.

Дальше

Английский ЗА 16 ЧАСОВ!

Английский ЗА 16 ЧАСОВ!

Очень эффективная методика, 10 мастер-классов от полиглота. Рекомендуем ВСЕМ, КТО ХОЧЕТ ВЫУЧИТЬ АНГЛИЙСКИЙ.
Качество отличное! 

Уроки

Посмотрите этот потрясающий ролик!!!! Это важно для всех!!!!

Задумайся  - каждое мгновение своей жизни ты делаешь выбор – быть счастливым или страдать в этой жизни. Каждое мгновение своей жизни ты излучаешь  энергию. Эта энергия может быть светлой и наполненной любовью и добром. Но, увы чаще она оказывается тёмной… И несёт  деструктивные, разрушительные потоки – уничтожает  здоровье, счастье, любовь. Каждое мгновение своей жизни  ты оказываешь влияние на людей. Какое это влияние? Осознай это!!! Если твоё влияние  вызывает в людях ощущение радости и добра, любви и света – то ты живешь в соответствии с Вселенскими Законами  гармонии и любви, ты исцеляешь свою жизнь и жизнь своих близких, привносишь счастье и добро в этот мир. Тогда и твоя собственная жизнь наполнена счастьем, здоровьем, радостью и любовью. Если же твоё влияние на людей вызывает в них  сопротивление, агрессию, страх, недовольство, гнев, тоску  – значит…  ты  просто бытовой чёрный маг… который  своими мыслями и действиями  разрушает свет и добро, любовь и здоровье, радость и счастье. Твой удел страдания!!!! Осознай это!!! Это твой выбор – какой будет твоя жизнь???????   Этот ролик  как раз об этом – как люди  проявляют свою тёмную суть, считая при этом себя правыми… Яркий пример того как человеческая глупость, негативное эго выпячивают себя,  даже не стыдясь своей черноты…     __________________________________________   Читайте мой сегодняшний пост - "Как мы выбираем страдание..." http://www.liveinternet.ru/users/3387964/post228888426/

 

 

Серия сообщений "Разум, сознание и человеческое счастье":
Часть 1 - РАЗУМ, СОЗНАНИЕ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ МОНСТР ВНУТРИ НАС.
Часть 2 - РАЗУМ И ЭГО.
...
Часть 5 - Наши маски
Часть 6 - Как мы выбираем страдание...
Часть 7 - Посмотрите этот потрясающий ролик!!! Никто не остаётся равнодушным!!!
Часть 8 - Реальность и человек.
Часть 9 - АЗЫ СОКРОВЕННЫХ УЧЕНИЙ - Расширение сознания
...
Часть 25 - ЧЕловек, Карма и Законы Вселенной. СЕКРЕТНЫЕ ФАЙЛЫ!!!
Часть 26 - Воссоединение с Высшим "Я"
Часть 27 - Неосознанность, как приглашение к симбиозу.

 

Crochet Creations №68 2010

Читать далее...

Салфетка... или...

Схема безотрывного вязания мотивов

 

Пояснения:

 

Черным цветом обозначила цепочку подъема. Черной стрелочкой обозначено место, где мы должны оказаться перед началом вязания последнего ряда мотива. Последний ряд вяжем по синей стрелочке. До третьей "пимпочки" из трех возд. петель. Вместо "пимпочки" вяжем цепочку перехода на следующий мотив, которая обозначена на схеме красным цветом и состоит из 23 вп плюс 15 вп для центрального круга. Замыкаем в круг нужное количество петель, поднимаемся на три вп по цепочке перехода, вяжем первый ряд по схеме. Последнюю в ряду арочку вяжем так - 1 вп, крепление в первую петлю цепочки перехода. Оставляем цепочку перехода справа, вяжем второй ряд по схеме, для последней в ряду арочки вяжем 1 вп и крепимся в четвертую петлю цепочки. Опять оставляем цепочку перехода справа и вяжем третий ряд по схеме. Для последней в ряду арочки вяжем 1 вп и крепимся в четвертую петлю цепочки перехода. Снова цепочка перехода остается справа, вяжем четвертый ряд. Для последней в ряду арочки вяжем 6 вп и крепимся в седьмую петлю цепочки. Поднимаемся по цепочке на одну вп. В этом месте от цепочки перехода должно остаться 3 вп. Они пока остаются болтаться между мотивами. Вяжем последний ряд по синей стрелочке. В местах обозначенных зелеными черточками, провязываем крепления к предыдущему мотиву. В месте, обозначенном красной стрелочкой переходим на следующий мотив. Таким образом вяжем мотивы до необходимой длины. Последний в ряду мотив провязываем полностью, т.е. после синей стрелки вяжем по оранжевой стрелке. Когда мы дошли до трех вп, которые у нас болтаются между мотивами, вяжем 1 вп, крепимся к эти трем петлям, вяжем еще 1вп и начинаем вязать последний ряд уже предыдущего мотива опять же по оранжевой стрелке. Переход на следующий ряд мотивов обозначен красным цветом. На верхнем мотиве цифрами 1 и 2 я обозначила возможные места перехода уже на третий ряд мотивов. Если мы будем чередовать из ряда в ряд места перехода, то край у нас получится зигзагообразный, если все время переходить на следующий ряд в одном месте, то край получится наклонный как у салфетки. Выбирайте сами как вам удобнее. Главное, чтобы в каждом ряду было одинаковое количество мотивов. Для сужения/расширения полотна меняем номер крючка на меньший или больший соответственно. Когда мы связали нужное количество мотивов в длину и в высоту, поворачиваем вязание на 90 градусов, подворачиваем полотно таким образом, чтобы правая часть была сверху левой и довязываем левые части мотивов, одновременно провязывая крепления к правым мотивам в местах, обозначенных зелеными черточками. Таким образом вяжем до самого первого мотива, замыкая полотно в трубу. И в конечном итоге оказываемся в месте обозначенном черной стрелкой. Как-то так. Всем удачи.

Серия сообщений "Безотрывное вязание мотивов":
Часть 1 - Блузка
Часть 2 - Кофточка цвета фисташки
...
Часть 13 - Белая кофточка
Часть 14 - Синяя кофточка
Часть 15 - Салфетка... или...
Часть 16 - Кофточка цвета капучино
Часть 17 - Топ квадратными мотивами

Robotki renczne 2 2008

Читать далее...

Салфетка


Читать далее>

Нежное пастельное болеро на лето.

Свяжите себе это нежное пастельное болеро и любой ваш летний сарафан станет оригинальным.

 

Что нужно успеть сделать в Чистый четверг

Последний четверг Страстной недели, перед Пасхой, для православных является Великим. В народе его называют Чистым, поскольку перед праздником Воскресения Христова принято очищать душу молитвами.
В связи с этим днем в народе существует много примет. 

Читать далее...

Клубочки ниток из слоеного теста с начинкой...(быстро, просто и вкусно)!!!

Огромная благодарность автору: OlesiaLesha





Рецепт очень прост в приготовлении, из серии гости на пороге. Очень вкусно и сытно. В какой то степени альтернатива беляшам, только тесто бездрожжевое.


читать рецепт

Пасхальный кулич.Подборка рецептов


Пасха миндальная.

Инградиенты: Творог - 1 кг, сметана жырная - 1 стакан, сливочное масло - 2-3 столовых ложки, сахар - 0,5 стакана или по вкусу, ванильный сахар - 1-2 чайных ложки, миндаль без кожицы - 100 г, изюм - 150 г.
Приготовление: Творог соединить со сметаной, хорошо перемешать, положить в марлю и поместить творог в друшлаг. Друшлаг поставить в миску для стекания сыворотки, творог придавить гнетом и убрать на ночь в холодильник. Если сметана жидкая, то ее нужно положить в марлевый мешочек и повесить стекать отдельно. Только после того, как из сметаны отделится сыворотка, ее можно соединить с творогом. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Отвешенную сметану и творог соединить с маслом и сахаром, и хорошо перемешать массу. Миндаль измельчить в мелкую крошку. По-желанию, в творожную пасху можно добавить измельченный фундук. Изюм промыть, распарить в кипятке ~5 минут, и обсушить на полотенце. К творожной массе добавить миндаль, изюм и хорошо перемешать. Марлю смочить в воде и аккуратно выстелить ею дно и бока пасочницы. Выложить творожную массу в пасочницу, хорошо утрамбовав. Сверху массу прикрыть собранными краями марли, и придавить грузом. Пасху убрать в холодильник и оставить на 10-12 часов или на ночь. Готовую пасху аккуратно извлечь из пасочницы и украсить цукатами, орехами и мармеладом.

Пасха сладкая.

Инградиенты: Мука - 5-6 стаканов, дрожжи - 40-50 г, сливки - 1,5 стакана, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 1 столовая ложка, масло сливочное - 100-150 г, яйца - 5 шт, 1 яйцо для смазывания поверхности пасхи, щепотка соли, курага - 100 г, мармелад - 50 г, зефир - 50 г , по-желанию можно положить другие сухофрукты или орехи, и не добавлять мармелад и зефир, для глазури белок - 1 шт, сахарная пудра - 0,5 стакана, сок лимона - 1 столовая ложка.
Приготовление: Заварить муку горячими сливками - сливки (1 стакан) довести до кипения и, интенсивно мешая, всыпать просеянную муку (1-3 столовые ложки), хорошо перемешать и охладить до температуры тела. В 0,5 стакана теплых сливок растворить дрожжи. Влить дрожжи в остывшую заваренную муку и хорошо перемешать. Поставить получившуюся опару в теплое место для подъема. Сливочное масло растопить и остудить до температуры тела. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить в плотную пену, чтобы они не выливались при наклоне миски (белки взбивать в последнюю очередь, когда нужно будет добавлять их в тесто). В подошедшее тесто ввести растертые с сахаром желтки, влить масло, всыпать соль и перемешать тесто. В тесто ввести взбитые белки и аккуратно перемешать сверху вниз. Постепенно добавляя просеянную муку вымесить мягкое эластичное тесто. Муку в тесто лучше не добавлять всю за один прием. Сначала нужно ввести в тесто часть муки, переложить его на стол, и вымешивать, постоянно подпыливая стол и тесто небольшим количеством муки. Таким образом, тесто получится хорошо вымешанным, не вберет в себя лишнее количество муки, и не будет приставать к рукам. Готовое, хорошо вымешанное тесто, смазать маслом, положить в большую миску, накрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Нарезать кубиками мармелад и зефир. Курагу вымыть (если нужно распарить в кипятке ~10 минут) и обсушить на полотенце. Нарезать курагу кубиками или тонкими полосками. В подошедшее тесто ввести курагу, мармелад, зефир и немного помесить, чтобы добавленные в тесто ингредиенты равномерно распределились. Снова поставить тесто подходить в теплое место, накрыв салфеткой. Подготовить формы для выпечки пасхи: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать растительным маслом и обсыпать мукой или сухарями. Дать тесту в формах еще раз подняться и смазать верх пасхи яйцом Выпекать пасху ~40-70 минут при температуре ~180°С в зависимости от размеров пасхи.

Пасха из творога.

Инградиенты: Творог - 500 г, яйца - 2-3 шт, сметана - 200 г, сахарная пудра - 70-100 г, сливочное масло - 100 г, цукаты, миндаль, изюм.
Приготовление: Творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку. Поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней сливочное масло. Когда масло станет мягким, добавить творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой. Затем добавить сметану и также тщательно размешать. В самую последнюю очередь по одному добавить яйца и размешать массу до однородной консистенции. Варить творожную массу на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Как только масса начнет закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лед или в холодную воду, и постоянно мешать до полного охлаждения. Добавить в творожную массу сахарную пудру и ванильный сахар. Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей или х/б салфеткой пасочницу, края марли загнуть, придавить пасху гнетом и поставить в холодное место не менее, чем на 12 часов (саму пасху поставить в тарелку для стекания сыворотки). Готовую пасху осторожно извлечь из пасочницы, отогнуть края салфетки и выложить на блюдо. Готовую пасху украсить цукатами, изюмом или мармеладом.

Кулич «Пасхальный».

Инградиенты: 6 ст. муки, 1,5 ст. молока, 30 г дрожжей, 1 ст. сахара, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 3/4 ст. изюма, 1/2 ч. л. соли, душистые приправы.
Приготовление: Развести опару на молоке, 3 ст. муки и дрожжах. Поставить в тепло. Растереть 3 желтка с сахаром, солью и душистыми приправами (ванилин, 10 орешков кардамона или 2 капли розового масла). Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще 1 яйцо, влить чуть разогретое топленое масло, 3 ст. муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него изюм и дать до утра подойти. Утром вымесить еще и дать полежать. Затем положить тесто в форму, дать подняться до 3/4 высоты и выпекать в духовке при 160 °С до готовности.

Итальянский кулич «Коломбо».

Инградиенты: 4 ст. муки, 20 г сухих дрожжей, 3/4 ст. сахара, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 желтка, 1/2 ч. л. соли, 2 ч. л. ванильного сахара, 3/4 ст. изюма, 3/4 ст. апельсиновых цукатов, сливочное масло для формы.
Приготовление: Муку просеять. Для опары дрожжи смешать с 1,5 ст. л. муки, добавить 3 ст. л. теплой воды и оставить на 40 мин. Затем добавить еще 1,5 ст. муки, 2 ст. л. теплой воды, перемешать и поставить в теплое место на 2 ч. В небольшом сотейнике растопить сахар с 1 ст. воды. Отдельно растопить сливочное масло. Яйцо и желтки взбить. В глубокую миску всыпать оставшуюся муку, соль, ванильный сахар, влить взбитые яйца, растопленное масло и сахарный сироп. Перемешать, добавить опару и еще раз перемешать - до однородности. Цукаты обвалять в муке, добавить к тесту. Форму для выпечки кекса смазать маслом и посыпать мукой. Осторожно выложить в форму готовое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 8 ч. Форма должна быть такого размера, чтобы тесто занимало не более 1/3 от ее объема. Выпекать при 180 °С в течение 40 мин. Дать остыть в форме 15 мин., затем вынуть и дать остыть полностью.

Кулич «Большой».

Инградиенты: 2 кг муки, 1/2 ст. густых дрожжей, 4 ст. молока, 20 желтков, 1 ст., сахара, 2 ст. растопленного сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление: 1 кг муки, молоко, густые дрожжи, размешать, дать подняться. Влить желтки, растертые с сахаром, добавить теплое масло, положить соль, всыпать остальную муку, замесить, дать подняться, снова вымесить, влить в смазанную форму. Когда тесто поднимется в третий раз, поставить в духовку на 1 ч.

Кулич «Изюминка».

Инградиенты: 1 кг муки, 50 г дрожжей, 1/2 ст. сахара, 3 яйца, 150 г сливочного масла, 3/4 ст. изюма, 1/2 ст. цукатов, 3 ст. л. молока, толченый кардамон, корица.
Приготовление: Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 ст. теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахар, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корица. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся, растереть 1 яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 мин.

Кулич «Сладкий».

Инградиенты: 1 ст. теплого молока, 30 г свежих дрожжей, 1,5 ст. муки, 50 г сливочного масла, 200 г сухофруктов: изюма, бананов и др., 1/2 ст. сахара, щепотка соли, 1 ст. л. манной крупы, тертая цедра лимона и апельсина. Глазурь: 1,25 ст. сахарной пудры, лимонный сок.
Приготовление: В теплом молоке растворить дрожжи. Вмешать 1 ст. л. муки. Накрыть полотенцем и оставить на 10 мин., пока на поверхности опары не появятся пузырьки. Нарезать масло небольшими кусочками. В большой миске вмешать масло в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Подмешать сухофрукты, сахар, соль, манную крупу, цедру. Сделать в центре углубление и влить туда дрожжевую опару. Взбивать ложкой 2 мин. Переложить тесто в подготовленную форму. Накрыть полотенцем и поставить на 1 ч. в теплое место. Выпекать 10 мин. при 220 °С, затем понизить температуру до 180 °С и выпекать еще 30 мин., пока корочка не станет золотистой. Когда изделие остынет, покрыть его глазурью. Для глазури: насыпать сахарную пудру в миску, добавить лимонный сок в таком количестве, чтобы смесь была довольно густой и в то же время легко размазывалась. Если глазурь получилась слишком густой, добавить еще лимонного сока. Если же глазурь слишком жидкая, добавить пудру. Используйте глазурь сразу же после приготовления, так как она быстро застывает. Наносите глазурь тонким слоем на остывший кулич.

Кулич «Мещанский».

Инградиенты: 4 ст. муки, 200 г сливочного масла, 1 ст. молока, 100 г дрожжей, 3 яйца, 1 ст. изюма.
Приготовление: Смешать муку с маслом, сахаром, влить в смесь молоко. Вымесить тесто, влить дрожжи, дать подняться. Взбить белки с небольшим количеством сахара, затем добавить их и желтки в тесто. Всыпать изюм, вымесить, положить в форму, дать подняться. После этого выпекать при 180 °С до готовности.

Кулич «Особый».

Инградиенты:1 г муки, 50 г дрожжей, 1 ст. молока, 7 яиц, 1 ст. сахара, 250 г растопленного сливочного масла.
Приготовление: В растопленное масло влить 1 ст. чуть теплого молока, осторожно добавить желтки, взбитые с 1/2 ст. сахара, затем подошедшие в 1/2 ст. молока дрожжи, следом - взбитые с сахаром белки. Все осторожно перемешать и оставить до полного растворения сахара и дрожжей, не подсыпая муки. Как только начнется активное брожение, в течение 1,5 ч., постепенно всыпать муку и вымешивать тесто ложкой, пока оно не будет отходить от руки. Если надо, чтобы кулич был более сладким, добавить еще сахар. Можно также всыпать ванильный сахар, ввести изюм, орехи, цукаты. Формы для выпечки смазать маслом, на дно положить пергамент. Заполнить формы тестом наполовину, дать подняться почти до краев и выпекать при 180 °С до готовности.

Кулич «Вологодский».

Инградиенты: 1 кг муки, 300 г сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. молока, 30 г сухих дрожжей, 3 яйца, изюм.
Приготовление: Соединить муку, масло, сахар и 1 ст. горячего молока, хорошо вымешать. В оставшемся молоке растворить дрожжи, влить в тесто и дать ему хорошенько подняться. Взбить желтки, затем отдельно белки и изюм. Смешать. Снова дать тесту подняться, разложить в формы и выпекать в духовке при 180 °С до готовности.

Кулич «От Тамары».

Инградиенты: 1 кг муки, 50 г дрожжей, 1,5 ст. молока, 10 желтков, 3 белка, 1 ст. сахара, 200 г масла сливочного, 3/4 ст. изюма, 2 ст. л. коньяка, 1/4 ст. цукатов, 3 ч. л. лимонной цедры, 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха, 4 ч. л. ванильного сахара, соль на кончике ножа.
Приготовление: Поставьте опару: 1/2 ст. ст. кипящего молока заварите 3/4 ст. муки, быстро помешивая деревянной ложкой до получение эластичной массы. Разведите дрожжи в 1/2 ст. теплого молока и смешайте со 3/4 ст. муки, оставьте на 10 мин. Соединить обе смеси, накройте и поставьте на 2 ч., чтобы тесто поднялось. Желтки, соль и сахар сотрите в однородную массу и взбейте до бела. Половину желтковой массы влейте в подошедшую дрожжевую смесь, добавьте 1,25 ст. муки, хорошенько вымесите и дайте подойти 1 ч. В подошедшее тесто влейте вторую половину заливки, добавьте остатки муки и месите до тех пор пока тесто не будет отходить от рук. В готовое тесто постепенно влейте растопленное сливочное масло, снова как следует вымесить. Добавьте пряности и коньяк. Дайте тесту снова подойти, добавьте 2/3 всего изюма и цукатов предварительно обваляв их в муке и дайте тесту подойти в третий раз. Готовое тесто переложите в заранее подготовленные формы на 1/2 объема, засыпьте оставшийся изюм и цукаты сверху и снова дайте подойти подняться тесту на 2/3 формы. Обмажьте поверхность желтком и поставьте в духовку на небольшой огонь. Только не забудьте, что духовка должна быть хорошо прогрета. Через 45 мин. кулич готов.

Кулич «Без капризов».

Инградиенты: 1 ст. мелкого сахара, 1,5 ст. молока, 4 яйца, 3/4 ст. растопленного сливочного масла, 30 г дрожжей, 5 ст. муки, 1/4 ст. мелкого изюма, какой-либо душистой настойки.
Приготовление: Сахар растереть добела с желтками, отдельно замесить тесто на 1 ст. молока с 2,5 ст. муки, добавить растворенные дрожжи, посолить и добавить растопленного масла и белки, взбитые в пену. Все хорошо перемешать и оставить на ночь. Утром добавить еще 4 ст. муки, настойку, хорошо вымесить и дать вторично подняться. После этого добавить все остальное: рубленый миндаль, изюм, переложить в форму, смазанную холодным маслом и обсыпанную сухарями. Когда хорошо поднимется, поставить выпекать в духовку на 45 мин.

Кулич «Казацкий».

Инградиенты: 3 ст. муки заварить 2 ст. сливок, хорошо размешать. Взбить 25 желтков, чтобы побелели в кастрюле (кастрюлю поставить в теплую воду). 100 г дрожжей, распустить в 3/4 ст. молока и влить в желтки. Размешать все это и перелить в опару. Дать тесту подойти.
Приготовление: Добавить 1 ч. л. соли, 3 ст. муки и месить тесто 30 мин., далее добавить 1 ст. теплого сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 зерна толченого кардамона, 3 гвоздики, щепотку корицы и снова вымесить. Дать второй раз подняться. Выложить тесто в форму немного меньше половины, когда поднимется, смазать яйцом, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1 ч. Готовому куличу дать немного остыть, смазать любой глазурью или растопленным шоколадом и посыпать разноцветной присыпкой.

Кулич «Самый вкусный».

Инградиенты: 1 кг муки, 2 ст. молока, 6 яиц, 50 г дрожжей, 1/2 ч. л.соли, 100 г маргарина, 1/2 пакетика ванилина, изюм, орехи.
Приготовление: Развести в теплом молоке дрожжи, добавить половину муки, все перемешать и поставить в теплое место. Желтки растереть добела с сахаром и ванилином. Когда дрожжевая смесь увеличится в 2 раза, добавим растопленное масло, взбитые в пену белки и оставшуюся муку, вымесить тесто, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, то в него добавить промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты. На дно кастрюли или формы кладем кусок промасленной бумаги. Заполним кастрюлю тестом на 3/4 (кастрюля должна быть большой). Верх смазать яйцом. Затем поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч.

Кулич «Прозрачный».

Инградиенты: 2,5 ст. муки, 8 желтков, 50 г дрожжей, 1 ст. молока, 1/2 ст. сахара, 100 г сливочного масла.
Приготовление: Желтки растереть, влить теплое молоко с разведенными дрожжами, всыпать муку, сахар, хорошо размешать, дать подняться, влить растопленное масло и заполнить форму на 1/3. Когда тесто поднимется в форме, поставить в духовку и выпекать при 180 °С до готовности.

Кулич «Чехословацкий».

Инградиенты: К 1,5 ст. растопленного сливочного масла добавить 2 ст. сметаны, 8 желтков, 40 г дрожжей, 500 г сахара и 1 ч. л. соли.
Приготовление: Взбив хорошо полученную смесь, добавить муку с таким расчетом, чтобы тесто было крутое, и дать ему подняться. Поднявшееся тесто хорошо вымесить, добавив 1/2 ст. изюма и 3/4 ст. очищенного от кожицы и истолченного миндаля. Из готового теста сформовать 2 колобка, уложить их на смазанный жиром противень на расстоянии, смазать взбитым желтком и выпечь.

Кулич «Ярмарочный».

Инградиенты: 5 ст. мук, 1,5 ст. 33% сливок, 250 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 8 жел¬тков, 1/2 ст. орехов, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. цукатов, 1 ч. л. соли, 100 г дрожжей, ванилин. Глазурь: 1 белок, 1 ст. сахарной пудры, 10 капель лимонного сока.
Приготовление: В подогретых сливках развести дрожжи, положить половину всего количества муки и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром и маслом. Когда опара подойдет, ввести в нее желтки с маслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты, орехи. Массу хорошо вымешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин. Вымесить и поставить в теплое место, пока не увеличится в объеме вдвое. Снова вымесить и снова дать подойти. Из готового теста сформовать небольшие булочки и выложить в формы с высокими стенками, смазанные маслом изнутри. Дно и стенки формы выстлать промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать треть высоты. Формы поставить для расстойки в теплое место на 1 ч. Затем выпекать в духовке при 220 °С в течение 1 ч. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его смоченной бумагой, чтобы не подгорел. Поверхность остывшего кулича смазать тонким слоем глазури. Для глазури: белок хорошо растереть с сахарной пудрой и лимонным соком до однородной массы.

Кулич «Иранский».

Приготовление: Взбить в глубокой посуде 3 ст. л. сливочного масла с 3 ст. л. топленого масла. Добавить по одному 6 желтков, затем 6 ст. л. сметаны, 70 г дрожжей, разведенных в небольшом количестве подогретого молока, 3 ст. муки, 1/2 ст. л. истолченного мака, 1,5 ст. сахара, мелко нарезанную цедру 1 лимона и замесить тесто. Хорошо вымешанное тесто поставить в теплое место, дать ему подняться и вымесить еще раз. Готовое тесто уложить в смазанную сливочным маслом форму, дать подняться вторично и выпечь. Подать кулич, посыпав большим количеством сахарной пудры.

Кулич «Пирамидальный».

Инградиенты: 1 кг муки, 50 г дрожжей, 2 ст. молока, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 1/2 ст. сахара, 112 ст. изюма без косточек.
Приготовление: Приготовьте средней густоты опару из 2 ст. муки, дрожжей и небольшого количества теплого молока. Дайте подойти. Через 1 ч. размешайте, посыпьте сверху мукой и опять поставьте в теплое место на 1,5 ч. Затем постепенно добавьте желтки, растопленное сливочное масло, сахар и оставшуюся муку - столько, чтобы при вымешивании получилось тесто необходимой густоты. В конце соедините тесто со взбитыми в стойкую пену белками и изюмом. Еще раз хорошо вымесите, всыпьте остальную муку, накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться. Затем разделите его на 4 части: первые 3 раскатайте в виде круглых лепешек разной величины, а четвертую, самую маленькую, используйте на украшение верха кулича. Самую большую лепешку положите на смазанный маслом лист, сверху смажьте яйцом, на нее уложите лепешку поменьше, тоже смажьте яйцом, уложите третью, маленькую, лепешку, еще раз смажьте яйцом. Украсить остатками теста. Дайте куличу подняться, после чего обмажьте его яйцом и выпекайте в духовке при 180 °С около 1 ч.

Кулич «Монастырский».

Инградиенты: 1 кг муки, 1,5 ст. теплой воды, 3 ст. л. молока, 50 г дрожжей, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1/2 ст. сахара, 3/4 ст. мелко нарезанных цукатов, кардамон, корица.
Приготовление: Из всех компонентов замесить с вечера достаточно крутое тесто. Накрыть салфеткой и оставить подниматься до утра. Утром выложить тесто на стол и долго месить. Разделить на две части и разложить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Растереть одно яйцо и смешать с молоком, этой смесью смазать кулич, поставить в духовку и выпекать около 40 мин.

Кулич «Столичный».

Инградиенты: 4,5 ст. муки, 50 г свежих дрожжей, 1 ст. молока, 5 яиц, 1 ст. сахара, 200 г сливочного масла, 1,5 ст. изюма, соль по вкусу.
Приготовление: Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль, перемешать и охладить до температуры парного молока. После этого всыпать муку, влить распущенные в небольшом количестве молока и вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать, закрыть полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить по отдельности желтки и взбитые в стойкую пену белки, изюм. Тщательно вымесить тесто, выложить его в смазанную размягченным сливочным маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поставить ее в духовку, нагретую до 180 °С, и выпекать кулич до готовности.

Кулич «Мазовецкий».

Инградиенты: 1 ст. сахара, 6 ст. молока, 30 желтков, 15 белков, 1 ст. миндаля сладкого, 1/4 ст. горького миндаля, 1 ст. изюма, 100 г дрожжей, мука по необходимости.
Приготовление: Распустить сахар в 4 ст. молока. Добела растереть желтки и подогреть их, смешать со сладким молоком. Всыпать в полученную смесь растертый миндаль, изюм, пряности, дрожжи, муку. Тесто должно быть не очень крутым. Дать тесту подняться. Заполнить форму до половины. Поставить в духовку и выпекать около полутора часов при 160 °С.

Кулич «Ореховый».

Инградиенты: 3,5 ст. муки, 3 яйца, 1 ст. молока, 1/2 ст. сахара, 150 г сливочного масла, 30 г свежих дрожжей, ванилин, соль, лимонная цедра. Начинка: 1,5 ст. толченых орехов, 2/3 ст. сахара, 1/2 ст. молока, 1/2 ст. изюма, ванильный сахар.
Приготовление: Муку просеять в миску, желтки растереть с сахаром и солью добела, добавить лимонную цедру. Посередине муки сделать углубление, влить в него дрожжи, разведенные в 2 чайных ложках молока и засыпанные ложкой муки. Когда дрожжи немного подойдут, добавить желтки, затем все остальные ингредиенты. Вымешать тесто в течение 1 ч., подсыпая понемногу муку, пока оно не станет густым и однородным. Под конец добавить. взбитые в пену белки и растопленное масло. Далее месить тесто на доске руками, время от времени смазывая их маслом, чтобы тесто не приставало. Готовое тесто выложить в форму на 1/4 объема, далее начинку и затем вторую часть теста. Слой начинки должен быть меньшего диаметра, чем тесто, чтобы верхний пласт как бы "обтекал" ее. Верх кулича украсить половинками грецких орехов, посыпать сахарной пудрой.

«Шоколадный» кулич.

Инградиенты: 500 г муки, 50 г дрожжей, 15 яиц, 500 г сахара, 3 ст. л. какао-порошка, 1/2 ст. красного вина, 100 г ржаных сухарей, 3/4 ст. апельсиновых цукатов, по 1/2 ч. л. молотых корицы, гвоздики, кардамона и бадьяна, соль по вкусу, мука, 2 ст. л. коньяка.
Приготовление: Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой, поставить в теплое место. Затем добавить желтки, растертые с сахаром добела, какао, коньяк, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные цукаты и все пряности. Перемешать, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки, соль и столько муки, сколько потребуется. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при 180 °С до готовности.

Итальянский кулич «Паиепоне».

Инградиенты: Опара: 3/4 ст. теплого молока, 20 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Тесто: 100 г размягченного сливочного масла, 2 яйца, 2 желтка, 1/3 ст. сахара, 3 ст. муки, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. изюма и цукатов, 1 желток, 1 ст. л. молока, сахарная пудра.
Приготовление: Для опары растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать 1 ст. л. сахара и муки, размешать. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин. Для теста: просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 мин. Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в теплом месте 2 ч. Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в небольшом количестве муки. Слегка вымесить. Промаслить и застелить дно и стенки формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Выложить тесто в форму, накрыть и оставить расстаиваться 1 ч. Разогреть духовку до 190 °С. Смазать верх кулича желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин., затем уменьшить температуру до 165 °С и выпекать еще 30 мин., проверяя на готовность лучиной. Готовый кулич остудить 10 мин. в форме, а затем на решетке. Присыпать сахарной пудрой и подавать.

Кулич «Морковный».

Инградиенты: 100 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 0,5 л молока, 12 моркови, 50 г дрожжей, соль по вкусу, 1 кг (сколько замесится) муки.
Приготовление: Морковь вымыть, очистить, нарезать кусочками, уложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды (до 1/3 объема, занимаемого морковью), отварить под крышкой до готовности. Затем протереть сквозь сито, добавить масло, молоко, муку, распущенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи, соль, сахарный песок и замесить тесто. Дать ему подняться и заполнить наполовину подготовленные формы для выпечки. После того как тесто в формах поднимется и заполнит их полностью, установить куличи в духовку и выпекать при 200 °С до готовности.

Пасха «Заварная».

Инградиенты: 500 г творога, 2 желтка, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 ст. сметаны, 1/2 ст. сахара, 1/2 ст. сливок, 1/2 ст. измельченных цукатов, 1/2 ст. изюма без косточек, ванилин, соль.
Приготовление: Растереть желтки, половину порции сахара, ванилин, смешать с горячими сливками и, помешивая, варить 15 мин. до загустения. Смешать с тщательно растертым творогом и остальными компонентами. Держать в форме под гнетом в холодильнике 20 ч.

Пасха «Нежная».

Инградиенты: 700 г творога, 1 яйцо, 1,5 ст. сахара, немного ванильного сахара, 200 г сливочного масла, 2/3 ст. 30% сметаны, 1/2 ст. изюма.
Приготовление: Завязать творог в мешочек из марли. Уложить его на чистую доску, доска должна лежать на столе в немного наклонном положении. Сверху накрыть другой чистой дощечкой, а на нее поставить гнет. Под низкий край подставить мисочку, чтобы в нее стекала сыворотка. Через 12 ч. творог протирают через сито деревянной ложкой. Яйцо смешать с сахаром и добавить туда же ванильный сахар, размягченное сливочное масло, растереть. Все это тщательно смешать с творогом. Затем постепенно добавить сметану и промытый и просушенный изюм и перемешать. Выложить массу на марлю в пасочницу, обязательно положить массу с верхом. Накрыть краями марли и положить гнет. Поставить в холодильник на сутки. Затем достать пасху из холодильника, отогнуть края марли и аккуратно потянуть за них, самую чуточку, чтобы пасха начала потихоньку отходить из емкости, осторожно опрокинуть пасху на тарелку и снять марлю. Украсить пасху изюмом в виде православного креста, надписи "ХВ" и просто выложить изюминки внизу по кругу.

Пасха «Цыпленок».

Инградиенты: 400 г творога, 200 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 5 вареных желтков, ваниль.
Приготовление: Творог перетрите через сито, отдельно смешайте масло, ваниль и сахар. Все смешайте, постепенно добавляя желтки, выложите в форму и поставьте в холодильник под гнет на 6 ч.

Пасха «Несложная».

Инградиенты: Количество ингредиентов на ваше усмотрение.
Приготовление: Творог, сливочное масло, сметану, соль, немного сахара перемешать, взбить. Желтки взбить отдельно. Сахар и сливки, постоянно помешивая, подогревать, не доводя до кипения, до тех пор, пока масса не загустеет. Горячую массу вылить в творог, тщательно перемешать. Добавить ванильный сахар. Не прекращая помешивать, слегка прогреть всю массу, затем выложить ее в подготовленную форму, положить груз (но не слишком тяжелый) и поставить на 6 ч. в холодильник.

Пасха «Воскресенская».

Инградиенты: 500 г отжатого и протертого творога, 3 желтка, 1,5 ст. сахара, 300 г сливочного масла, любые добавки.
Приготовление: Желтки и сахар растереть, затем повторить операцию, добавив размягченное масло, далее растереть с творогом. Добавить цукаты (либо изюм черный и белый, и/или цедру лимона и апельсина, ванилин - словом, все, что придет в голову). Завернуть в марлю и положить в дуршлаг под гнет и выставить на холод на ночь. Готовую пасху выложить на блюдо и украсить на ваш вкус.

Пасха «Миндальная».

Инградиенты: 1,2 кг отжатого творога, 6 ст. густых сливок, 1 ст. сахара, 2 ст. сладкого миндаля, 10 ядрышек горького миндаля.
Приготовление: Выдержать свежий творог под прессом в течение 12 ч., протереть через сито, добавить сливки, тщательно размешать, переложить в салфетку и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Очистить сладкий миндаль, истолочь его как можно мельче (не должно остаться крупинок), вливая понемногу воду, чтобы миндаль не замаслился. В толченый миндаль всыпать сахар и опять как следует растереть. Соединить эту смесь с творогом, все тщательно перемешать, сложить в пасочницу, продержать сутки под гнетом. Сверху готовую пасху украсить горьким миндалем, натертым стружкой.

«Сырная» пасха.

Инградиенты: 12 вареных желтков, 400 г творога, 2 ст. сахара, 400 г сливочного масла, ваниль.
Приготовление: Желтки протереть через сито, добавить творог, размягченное масло, сахар и все хорошо взбить миксером. Марлю положить на дуршлаг, на нее выложить массу. Поставить в холодильник, чтобы стекла жидкость 12 ч. Переложить на блюдо плоской стороной вниз. Сырную пасху едят, намазывая ее на кулич.

Пасха «Ряженая».

Инградиенты: 2 л ряженки, 2 л молока, 100 г сливочного масла, 1,5 ст. сметаны, 6 желтков, 1,5 ст. сахара, ванилин.
Приготовление: Ряженку соединить с молоком и сметаной, добавить растертые с сахаром желтки, довести до кипения при постоянном помешивании. Несколько минут кипятить, пока не отойдет сыворотка. Охладить. Подвесить в марле на 2 ч., чтобы сыворотка стекла. Массу протереть через сито, добавить растертое с сахаром масло, ванилин, хорошо перемешать. Выложить в форму и поставить под гнет в холодильник на сутки.

«Русская» пасха.

Инградиенты: 800 г мягкого творога, 1/2 ст. сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 ст. густой сметаны, 1/2 ст. сахара, 3 яйца, 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха, 1/2 ч. л. молотой корицы, 2 ч. л. ванильного сахара, 1/2 ст. 33% сливок, 1 ст. л. апельсиновых цукатов, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. любых крупно нарубленных орехов.
Приготовление: Творог дважды протереть через сито. Добавить сахарную пудру, размягченное масло и сметану. Как следует перемешать, взбить венчиком. Сахар растереть добела с желтками, добавить к творожной массе. Пряности перемешать с ванильным сахаром, сливки взбить в густую пену и тоже добавить к творогу. Взбить яичные белки, осторожно ввести в творог. Перемешать массу деревянной лопаткой в одном направлении. Добавить цукаты, изюм и орехи. Перемешать. Форму для пасхи застелить пищевой пленкой. Осторожно переложить в нее массу, накрыть дощечкой, поместить на нее гнет. Поставить в холодильник на 2 суток.

Пасха «Царская» на сметане».

Инградиенты: 500 г творога, 100 г сливочного масла, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 3 яйца, 2 ст. л. ядер сладкого миндаля, 2 ст. л. изюма без косточек, ванилин.
Приготовление: Положить в кастрюлю протертый через сито творог, сливочное масло, добавить сметану и яйца, тщательно перемешать, поставить кастрюлю на плиту и довести массу до горячего состояния (но не доводить до кипения), непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела. После этого снять с огня и по возможности быстро охладить, непрерывно помешивая. В остывшую массу добавить сахар, изюм, растертый миндаль, ванилин, все перемешать, выложить в пасочницу, застланную чуть влажной марлей, и плотно умять массу. Сверху поставить гнет и убрать в холодильник на сутки.

Пасха «Костромская».

Инградиенты: 500 г творога, 50 г сливочного масла, 1/3 ст. сахарной пудры, 50 г шоколада, 1/2 ст. сметаны, 1/4 ст. нарезанных цукатов.
Приготовление: Шоколад, выдержанный в холодильнике, натереть на крупной терке, смешать с сахарной пудрой и отставить. Творог протереть через сито, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать. Всыпать цукаты, смесь шоколада с сахаром, перемешать, чтобы масса приобрела равномерный цвет. Все сложить в форму, застывшую влажной марлей, и положить в холодильник под гнет на 1,5 суток.

Пасха «Новая».

Инградиенты: 1,2 кг густой сметаны, 400 г сливочного масла, 1/2 ст. 33% сливок, 400 г измельченного шоколада, 2 ст. сахара, 6 желтков, ванилин и соль по вкусу.
Приготовление: Сметану вылить в салфетку и подвесить в холодном месте на несколько часов, чтобы стекла сыворотка. Желтки растереть с сахаром, добавить немного ванилина, измельченный шоколад, сливки, перемешать и нагревать на слабом огне до загустения, непрерывно помешивая и не доводя до кипения. Затем, продолжая помешивать, дать остыть на холоде, соединить со сметаной и добавить взбитое масло. Тщательно перемешать и остудить до консистенции застывшего масла. Полученную массу уложить в подготовленную форму и выдержать в холодном месте под грузом двое суток.

Пасха «Королевская».

Инградиенты: 400 г творога, 150 г сливочного масла, 1/2 ст. 33% сливок, 1 ст. сахара, 3 желтка, изюм, миндаль, ванилин, лимонная цедра или кардамон.
Приготовление: Масло растереть добела, добавить желтки, сахар, немного ванилина и еще раз растереть. Соединить с протертым через сито творогом, добавить изюм, рубленую лимонную цедру или несколько толченых зерен кардамона, толченый миндаль. Тщательно растереть до получения однородной массы, добавить взбитые сливки, одновременно помешивая сверху вниз. Выложить в подготовленную форму и оставить в холодном месте под гнетом на 12 ч.

Пасха «Домашняя».

Инградиенты: 2,5 ст. густых сливок, 2,5 ст. сметаны, 1 ст. молока, 1 яйцо, сахар и соль по вкусу.
Приготовление: Для приготовления пасхи по этому рецепту нужно сливки, сметану и молоко, нагретое до 30 °С, перемешать и поставить в нагретую до 60 °С духовку на 10 ч. Все это время поддерживать в духовке эту температуру. За это время смесь должна свернуться. Тогда вылить все в салфетку, дать стечь сыворотке в холодном месте, потом посолить творог, добавить сахар и сырое яйцо и хорошенько растереть в миске, чтобы не было комков. Положить в пасочницу под пресс на сутки.

«Фисташковая» пасха.

Приготовление: 2 кг творога, протереть через сито, положить 4 ст. сахара, 400 г размягченного сливочного масла, хорошенько растереть до гладкости, вбить по одному 5 яиц, вымешивая, положить ванилин или корицу, 2 ст. густой сметаны, протереть хорошенько еще раз, положить 1,5 ст. рубленого миндаля, вымешав, все вместе сложить в пасочницу так, чтобы творог был выше краев, обложив пасочницу внутри влажной марлей, расправить, концами закрыть творог, чтобы не было складок, положить сверху дощечку и гнет, поставить на сутки в холодильник.

Пасха «Молочная».

Инградиенты: 5 л молока, 5 яиц, 3 ст. сметаны, 500 г сливочного масла, 2 ст. сахара, 1 ст. л. 3% уксуса.
Приготовление: Молоко выливается в большую кастрюлю (неэмалированную, чтоб не пригорала). Пока молоко закипает, яйца тщательно перемешать со сметаной. Когда молоко вскипит, снять его с огня, влить сметану с яйцами и уксус. Затем перемешать, поставить на маленький огонь и постоянно помешивать, пока сыворотка не станет прозрачной и не сформируется творог. Творог слить в марлю, завязать в мешочек и подвесить. Когда стечет лишняя влага (творог не должен остыть), протереть его через сито. Сливочное масло также протереть через сито и смешать с сахаром до однородной массы, которую соединить с протертым творогом. Подготовленную творожную массу выложить в деревянную пасхальную форму, застеленную влажной марлей, массу закрыть концами марли и поставить сверху гнет. Форму оставить на 3 ч. в теплом помещении, а потом переставить в холодильник на 2 суток. Готовую пасху выложить на блюдо и украсить сахарными цветами.

Пасха «Бабаевская».

Инградиенты: 2 кг творога, 200 г шоколада, 1,5 ст. сахарной пудры, 2 ст. сметаны, 200 г сливочного масла, 1 ст. цукатов.
Приготовление: Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой марлей, вынести на холод и положить под гнет. Через 1,5 суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.

Пасха «Буковинская».

Инградиенты: 1 кг творога, 300 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. изюма, 1/4 ч. л. кардамона, ванилин, цедра 1 лимона.
Приготовление: Хорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Все перемешать, выложить в форму и поставить под гнет в холодильник на сутки.

«Красная» пасха на простокваше.

Инградиенты: 2 л молока, 2 л простокваши, 3 ст. сметаны, 1 желток, сахар и ванилин по вкусу.
Приготовление: Влить молоко в керамический горшок и поставить в горячую духовку, чтобы молоко стопилось и сделалось красным, причем образующиеся пенки надо почаще опускать вниз. Когда молоко станет красным, вынуть его, дать остыть до чуть теплого состояния, влить простоквашу, сметану и желток, перемешать и поставить на огонь. Кипятить на слабом огне, пока не отделится сыворотка. Тогда процедить через салфетку, протереть через сито, добавить сахар и ванилин, переложить в форму и поставить на холод под пресс на 12 ч.

Пасха «Проварная».

Инградиенты: 500 г жирного творога, 2 желтка, 1/3 ст. мелкого сахара или сахарной пудры, 2 ст. л. молока, 1,5 ст. л. сливочного масла, цедра 1/2 лимона или ванилин.
Приготовление: Протереть творог через сито. Желтки добела растереть с сахаром, развести молоком, положить ванилин или цедру, подогреть при постоянном помешивании до самого горячего состояния, не доводя до кипения. Затем перелить в суповую миску, немедленно положить холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, хорошо перемешать и дать остыть. Добавить, вводя понемногу протертый творог, размешать, положить в форму. Поставить под гнет в холодильник на 12 ч.

Пасха «Воздушная».

Инградиенты: 600 г жирного творога, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 1/2 ст. сахара (сахарной пудры), 1/4 ст. 33% сливок, цедра 1 лимона.
Приготовление: Отжатый творог протереть через сито. Сливочное масло, выдержанное пару часов в теплом месте, растереть с желтками и сахаром, предварительно смешанным с мелко нарубленной цедрой лимона. Полученную смесь соединить с творогом, добавить взбитые сливки, тщательно перемешать до однородного состояния, выложить в подготовленную форму и поместить под груз в холодное место на 12 ч.

Пасха «Сливочная».

Инградиенты: 1 л молока, 3 желтка, 1,5 ст. сметаны, 1/4 ст. топленого сливочного масла, 1 ст. сахарной пудры, 1/2 ст. миндаля, 3 шт. разноцветного мармелада, 1/4 ст. изюма, ванильный сахар, 1/2 ст. апельсиновой цедры (цукатов).
Приготовление: Желтки взбить со сметаной, вылить смесь в кипящее молоко. Молоко должно "свернуться" (образовать хлопья). Если этого не случилось, необходимо добавить 1 ст. л. лимонного сока. Быстро охладить (поставить кастрюлю в емкость с холодной водой). На сито положить марлю, сложенную в 2 слоя, вылить свернувшееся молоко и, когда жидкость стечет, связать концы марли и подвесить над кастрюлей на 2 дня в прохладное место. Полученный творог положить между 2 дощечками еще на один день. Затем переложить творог в глиняную миску и растирать, добавляя постепенно топленое масло и сахарную пудру. В готовую творожную массу добавить изюм, миндаль, нарезанный мармелад, цедру, ванилин и перемешать. Выложить подготовленную творожную массу в форму, застеленную влажной марлей, поставить под гнет и убрать в холодильник на сутки.

Пасха «Сливочно-лимонная».

Инградиенты: 800 г отжатого творога, 100 г сливочного масла, 1/2 ст. сахара, 2 желтка, 1 ст. сливок, мелко нарубленная цедра 1 лимона, ванильный сахар.
Приготовление: Все перечисленные ингредиенты тщательно размешать, растереть, переложить в форму, застеленную влажной марлей и поставить под гнет в холодильник на 12 ч.

Пасха «Сметанная».

Инградиенты: 2 л молока, 4 ст. сметаны, 3 яйца, 1/2 ст. сахара, ванилин, соль на кончике ножа.
Приготовление: Молоко влить в керамический горшок и томить в духовке до красного цвета. Топленое молоко охладить примерно до 35 °С, влить сметану, тщательно размешать и поставить в теплое место, дать закиснуть. Вновь поместить в умеренно нагретую духовку. Как только смесь створожится, переложить ее в полотняную салфетку, подвесить в холодном месте и дать стечь сыворотке. После этого протереть через сито творог, добавить к нему сахар, ванилин, посолить, тщательно растереть вместе с яйцами. Выложить массу в подготовленную форму, поставить под грузом в холодное место на сутки.

Источник:http://kyharka.com.ua

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Королевская запеканка
Часть 2 - Домашние пирожки с чесноком
...
Часть 13 - Торт монастырская изба с вишней
Часть 14 - ГОТОВИМ ЦАРСКУЮ "ПАСХУ"
Часть 15 - Пасхальный кулич.Подборка рецептов

АЖУРНАЯ ЛЕТНЯЯ КОФТОЧКА КРЮЧКОМ.

ДАЛЕЕ >>>

Очень красивый и вкусный пасхальный кулич

Очень интересный рецепт, вкусно и красиво! 

---

Тесто в куличе получается замечательным,лёгким,воздушным.Единственный минус - тесто такое активное,что продолжает подниматься и при приготовлении,в результате куличи у меня получились в виде грибочков (с шляпкой на ножке).

Рецепт позаимствовала на сайте 7say у Анастасии Скрипкиной.

Читать далее...

Кулич Царский

Спасибо Ираиде за этот интересный пасхальный рецепт!
Рецепт Царского Кулича:
Дрожжи развести в стакане теплых сливок (дрожжей - 1 пакетик 12г., быстрорастворимых), добавить немного муки и поставить опару.
Когда все поднимется, ввести растертые со сливочным маслом (200г.) и сахаром (200г.) 12 - 15 яичных желтков, добавить муку (около 1 кг.), два стакана сливок, по щепотке кардамона, мускатного ореха, в качестве добавок в тесто - миндаль (или другие орехи), цукаты, изюм (цукаты и изюм обвалять предварительно в муке, чтобы в тесте они распределились равномерно и не оседали на дно формы...).
Тесто хорошо вымесить и дать постоять 1,5 - 2 часа, затем, снова вымесить, разложить по формам, смазанным маслом, наполняя их не более, чем наполовину. Дать подняться тесту в формах и ставить в теплую духовку.
Выпекать при 180С , проверяя готовность сухой деревянной шпажкой. Формы лучше брать не слишком большие.
Для украшения используйте все, что захотите: сахарную помадку, мастику (украшения из неё), цветные посыпки и драже и т.д....
ps
Яйца я красила обычными перламутровыми пищевыми красителями для яиц "Жемчужный блеск", а потом разрисовывала цветными акриловыми контурами для творчества.
Данный рецепт рассчитан на большое количество куличей (можно урезать порцию, если нужно испечь меньше...)
Тесто мало-сладкое, но за счет добавок (изюм) и заливки (помадка и шоколад) кулич получается довольно сладким... Те, кто любит поприторнее - добавляйте побольше сахара!

Реклама.
Как приятно иметь уютный, красивый домик! Весна, время обновления, как придать домику новую жизнь,новый стиль? Сайт Шторы на заказ может помочь вам в воплощении самых смелых идей. Приятного выбора!

Изменяем жизнь к лучшему в Чистый четверг 12.04.2012


Чистый четверг – особенный день – день, когда разом можно избавиться от множества проблем, собственных тараканов, страхов, от всего того, что мешает жить и изменить свою жизнь к лучшему легко и приятно.

Следуя советам наших предков, можно изменить к лучшему свою судьбу на следующий год. И этим обязательно нужно воспользоваться.

Все знают, что в чистый четверг нужно мыть и мыться, но мало кто знает, что именно мыть, как мыться и что еще полезного для своей жизни и судьбы можно сделать в этот великий день.

Для себя:

«Если хочешь весь год быть здоровой и счастливой, непременно, искупайся до восхода солнца.» — Попробуйте сами и вы убедитесь, что, действительно, в это утро вода обретает чудесные целебные свойства. Этой водой можно смыть все, грехи, все обиды, всю боль и нерешенные проблемы, накопившиеся за год. Да, встать до рассвета – дело не привычное и кто его знает, когда он – рассвет? Мы Вам подскажем! В Москве солнце 12 апреля, а чистый четверг в 2012 году приходится как раз на этот день, встает 6.32, соответственно, утренняя побудка в 6 – гарантирует Вам «помывку» до рассвета.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Как очистить квартиру от негатива?

Вы наверняка не раз замечали, что в одной квартире дышится легко и свободно, а в другой создается впечатление, что кто-то или что-то давит, не дает расслабиться… Из такой квартиры хочется бежать без оглядки и больше никогда туда не возвращаться. Одно дело, если эта квартира принадлежит не вам, если вы бываете в ней от случая к случаю, не задерживаясь надолго. А вот если нечто подобное вы начинаете ощущать дома, то надо срочно предпринимать контрмеры.

Как проверить дом на наличие негативной энергетики?

Самый простой способ - это зажечь церковную свечу и пройтись с ней по всем помещениям, включая ванную комнату, кухню и кладовку. Если свеча начинает чадить, пламя неровное, слышится треск, значит, в ауру вашего дома вмешалось нечто неприятное, а иногда и разрушительное. То есть, общее гнетущее впечатление, нежелание находиться дома и резкое уменьшение визитов друзей, помноженное на «неадекватное поведение» свечи - самый яркий сигнал о том, что пора действовать.

Еще один способ проверить дом - понаблюдать за поведением животных. Они в первую очередь чувствуют присутствие зла, начинают нервничать, стараются спать рядом с входной дверью и часто пытаются выскочить из квартиры на лестничную клетку.
В особо запущенных случаях животные либо вообще убегают от хозяев, либо отказываются есть и начинают болеть без видимой причины.

Если у вас нет своего домашнего животного, вы можете взять его «напрокат», то есть попросить кого-то из друзей или соседей зайти в гости со своим питомцем. Только учтите, что животное должно быть изначально спокойным и дружелюбным, так как неадекватный зверь в любом случае будет нервничать в незнакомой обстановке. Еще одним «детектором» негатива являются комнатные растения. Если вдруг они начинают болеть и погибать, причем независимо от пересадок, смены почвы и удобрений, значит, в вашем доме творится что-то неладное.

Шикарные интерьеры [101 фото]

Также читайте в рубрике "Наш дом": Бюджетный декор для дома * Яркий дизайн квартиры * Обустройство кухни. Советы профессионалов * У вас маленькая квартира? Кто вам это сказал? * Как зрительно увеличить комнату? * Даже маленькая кухня может быть удобной * Интерьеры: голубой-бирюзовый-синий * Веселый интерьер очень маленькой квартиры

Большая подборка великолепных интерьеров. Можете не ограничивать себя в эмоциях: от "обалдеть, я хочу такой же" до "ну, надо же, вот это люди живут..." Главное - не срывайте негодование или зависть на своём мужчине - будет время и вы станете обладателем не менее красивой квартиры. А среди этих интереьеров, надеюсь, вы найдете для себя пару интересных идей.

Завораживающие интерьеры! +100 >>>

Что нужно знать о цвете.

http://www.liveinternet.ru/users/alona777/post166964302/

 

Что нужно знать о цвете.

Чтобы понять материал, который я предоставлю в следующих постах, необходимо немного теории.

Эти знания пригодятся каждому творческому человечку, будь-то художник-график, ди­зайнер интерьера, архитектор, живописец или мы, увлечённые декоративно-прикладным искусством

***********

Цветоведение

http://magicthread.ru/metodichka/cvetovedenie-sochetaniya-cvetov-2.html#more-2584

Бежевый.

                                                             Желтый.

Оранжевый яркий.

                                                                   Приглушенные тона.

Горчично-зеленый.

Светлые тона.

Цвет хаки.

Ярко-синий.

Еще синие тона.

Фуксия.

Еще розовы тона.

Гармоничное сочетание цветов в одежде

http://kjulake.ya.ru/posts.xml?tag=10433774

читать далее

Длинный жакет из мотивов

Супер видео (поверьте мне - если вы стремитесь к успеху)



Самое интересное, что смотря это видео я поняла, что направильном пути. Просто надо больше сконцентрироваться на плане.
У меня еще нету Центра (в реальности), но самое интересное у меня уже есть друзья, которые хотят помочь мне его строить и там работать.
Коллективное сознание это прекрасно.
Я очень надеюсь, что этот фильм вам поможет.

Платье.

 

Gráfico I, II, III, IV

8 креативных салатов

 

Несколько рецептов креативных салатов с буржуинских сайтов

Читать далее...

Пирог с рыбной консервой

Торт без выпечки «Зефир с киви в творожном желе»


Если бы вас спросили: «Вы хотите приготовить вкусный торт, даже не замарав ни разу руки в муке?». Что вы бы ответили? Думаю, многие сказали бы: «Конечно!»
Тем более, результат получается очень вкусный и красивый!
читать рецепт

Красиво оформить салат. ЛЕГКО!

Предлагаю моим читательям варианты красивого оформления салатов.

Если у вас на носу праздник, или вы просто хотите порадовать своих домашних, друзей, детей, тогда эта подборка для вас!

---

 

                                                        Салат "Русский".

 

      Салат слоями. Каждый слой (натереть на терке, или мелко порезать) под майонезом.

1слой - отварной картофель
2слой - лук репчатый
3слой - горошек зеленый
4слой - морковь отварная
5слой -мясо отварное или колбаса
6слой- белок
Сверху оформить салат консервированными огурцами,натертыми на мелкой терке и желтком.
Украсить цветами из моркови и звездочками из яйца. Соль и перец по вкусу.

 

 

 

---

 

                                               Салат с черносливом.

Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-крабовые палочки
2слой-отварные яйца
3слой-сыр 
4слой-чуть сливочного масла
5слой- мелко нарезанный чернослив
6 слой - крабовые палочки.Все натереть на терке.

 

---

 

                                  Салат из редьки.

1большая зелёная редька'.Салатная' 
2-3 картофелены 
2-3 небольшие морковки 
1-луковица. 
1-банка консервированного горошка 
зеленый лук 

Выкладываем слоями на блюдо. 
картофель майонез, 
редька майонез, 
морковь майонез, 
лук майонез,
яйца майонез, 
зеленый горошек. 
Получается легкий и в тоже время сытный салатик,сочный,вкусный. 

 

 

 

---

 

                                      Салат с кальмарами.

Салат слоями -

 

 

Еще один вариант оформления этого салата.

 

 

 

---

 

                                     Салат "Морское чудо".

 Всё укладываем слоями: 
1- картофель отварной на крупной терке. 
2- Майонез. 
3- Яйцо отварное на крупной терке. 
4- Майонез. 
5- Филе форели малосолёной –кубиком. 
6- Майонез 
Для украшения икра. 
Если нужен высокий салат, то можно повторить слои. 

 

 

 

---

 

 

                                          Салат "Праздничный".

СОСТАВ: 
500 г вареного куринного филе 
2 плавленных сырка 
3 вареных моркови 
5 вареных яиц 
200 г твердого сыра 
майонез, зелень.

 

---

 

                                         Салат "Маки".

фасоль консервированная - 1 баночка,
крабовые палочки или креветки - 150 гр,
зеленый лук,
оливки - 3 ст.л.сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками, масло оливковое - 2 ст.л,
лимонный сок - 1 ч.л.

Для украшения: мак,
рыба красная - 200 гр, оливки,
петрушка и зеленый лук.

 

 

Луковая шелуха: все о ее пользе

http://nmedicine.net/lukovaya-sheluxa-vse-o-ee-polze/

 

Что такое лук и чем он полезен наверно известно многим, а вот про луковую шелуху известно далеко не все. Конечно если сильно вникать в подробности луковой сущности то мало кто из обычный граждан ответить на вопросы о пользе лука. Кстати, помните как в школе мы смотрели в микроскоп на клетки лука? Но у лука есть одна штука, которую мы никогда не берем в счет. Хуже того мы ее выкидываем. Думаю вы уже догадались, что речь идет о луковой шелухе.

Луковая шелуха обладает массой не просто полезных свойств, а целым списком применений в народной медицине, кулинарии, скотоводчества и других менее популярных сферах. А теперь по подробней о маленькой но весомой пользе луковой шелухи в народной медицине.

И так. Купили вы дорогущего лука. Нынче продукт ценный уже и заморские обогнал. Почистили луковую шелуху. Теперь давайте ее использовать. Луковая шелуха содержит в себе больше микрожлементов чем сам лук. Настойки и отвары из шелухи лука, чистят организм от вердынх таксинов, очень позитивно действуют на сердечно сосудистую систему, укрепляют кровеносные сосуды, обладает мочегонной силушкой.

Читать далее...

Быстрая куРинария;)

http://www.charla.ru/blog/cooking/3021.html 

Журнал: Дуплет №59

Читать далее...

Лучшие закуски для вечеринки

Лучшие закуски для вечеринки

Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Она издавна присутствовала на русских и европейских застольях. Традиционными русскими закусками в крестьянских домах были соленья, маринады, квашеная капуста. А в аристократической среде чего только не подавалось на стол: поросята со сметаной и хреном, рыба, икра, дичь с солеными сливами, домашние колбасы и копчености, студни и заливное... И все это перед основным блюдом!

Вообще разнообразие закусок поражает воображение. Они бывают холодными и горячими, на шпажках и в тарталетках, сладкими и солеными, большими и маленькими, рыбными и мясными, овощными и фруктовыми, фуршетными и застольными...

Поговорим сегодня о закусках для вечеринки. Они обязательно должны быть небольшими и удобными для поедания стоя, ведь вечеринка - это не пафосное застолье, она предполагает свободное перемещение, танцы и непринужденность в общении.

Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.

Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.

Улитки с беконом
Готовое слоеное тесто - 300 г, сметана - 150 г, бекон - 300 г, язык - 100 г, зелень, перец, соль
Тесто раскатать толщиной около 4 мм. Перемешать сметану и зелень, добавить соль, поперчить, намазать массой тесто. Затем уложить тонкие полоски бекона. Скатать рулетом, нарезать ломтиками. Печь 20 минут при 200 ºС на бумаге для запекания, уложив так, чтобы улитки не соприкасались друг с другом.

Рулет из лаваша с сыром и зеленью
Лаваш - 1 шт., сыр российский - 200 г, крабовые палочки - 200 г, яйца куриные - 3 шт., зелень укропа - 200 г, майонез - 100 г
Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. Лаваш развернуть, посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами. Промазать майонезом. Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет. Положить его в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.

Рулет из салата и сырного желе
20 салатных листьев, 100 г густой сметаны, 2 г желатина, 100 г сыра, 50 г грецких орехов, лук зеленый, перец, соль
Измельчить орехи, сыр натереть, все смешать со сметаной, добавить перец, нашинкованный лук и соль.
Замочить желатин, через 40 минут поставить на маленький огонь. Через несколько минут перемешать с сырно-ореховой массой. Листья салата смазать массой, свернуть рулетами, выдержать на холоде, затем нарезать поперек и украсить половинками орехов.

Салатно-сырные рулетики
Плавленый сыр - 150 г, вареное яйцо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, майонез - 2 ст. л., листья салата - 10 шт.
Для начинки отваренное вкрутую яйцо измельчить на терке, смешать с сыром, майонезом и мелко порубленным чесноком. Важно, чтобы масса получилась однородной.
Листья салата тщательно промыть и высушить. Затем выложить начинку небольшими порциями на каждый лист и завернуть рулетиком. Украсить закуску можно зеленью и оливками.

Лук-порей, запеченный с ветчиной
Лук-порей - 2 шт., ветчина - 200 г, сыр - 100 г, соль - 1/3 ч. л.
Вымыть лук-порей. Снять верхнюю грубую пленку и нарезать длинными полосками около 15 см. Отварить лук-порей в течение 5-6 минут в хорошо подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Обернуть каждую голосочку лука двумя ломтиками ветчины и выложить в форму для запекания. Посыпать тертым сыром и выпекать в духовке, нагретой до 180 ºС (сыр должен растаять и подрумяниться). Подавать горячим.

Канапе с курицей и языком
Ржаной хлеб - 350 г, горчица - 4 ч. л., мясо куриное вареное - 100 г, масло сливочное - 80 г, майонез - 20 г, язык - 100 г
Хлеб нарезать треугольниками или фигурками (с помощью формочек для печенья). Масло перемешать с горчицей, смазать хлеб.
Мелко порезать язык и курицу. На хлеб сначала положить язык, в центр - курицу. Все слегка смазать майонезом.

Шарики из сыра с ветчиной
Сыр -200 г, масло сливочное - 150 г, ветчина - 150 г, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, зелень, специи
Растопить масло, натереть сыр, смешать. Добавить яйцо, муку, сделать тесто. Сформировать шарики, затем их раскатать и примять, чтобы получились небольшие лепешки. Положить в них нарезанную ветчину и вновь скатать шарики. Выложить на противень с пергаментом, печь 20 минут. Шарики обсыпать зеленью.

Блинчики с индейкой
Для блинчиков: 0,5 л молока,1 яйцо, 2 стакана муки, 5 ст. л. подсолнечного рафинированного (т.е. без запаха) масла, 50 г сливочного масла для промазки блинов. Для фарша: 400 г фарша индейки, 2 шт. репчатого лука
Выпечь блинчики. Фарш индейки обжарить с измельченным луком и 2 ст. л. растительного масла. Посолить, добавить специи, дать остыть и для придания начинке воздушности пропустить готовый фарш через мясорубку.
Свернуть блинчики конвертиком. Перед подачей блинчики обжарить с двух сторон до золотистой корочки и подать со сметаной.

Фаршированные огурцы
2 огурца, майонез, 100 г крабовых палочек, 100 г сыра, зелень
Огурцы нарезать кусочками шириной около 2-2,5 см. Часть мякоти вынуть ложкой, оставив донышко. Начинку (натертые палочки и сыр, смазанные майонезом) положить в огурцы, украсить петрушкой.

Фаршированные яйца
Яйца куриные - 10 шт., авокадо - 2 шт., оливки консервированные - 1 банка, лук репчатый - 1 шт., майонез, соль и черный молотый перец
Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль. Желтки удалить, белки посолить и поперчить.
Желтки натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить и добавить в желтки. Авокадо очистить, потереть на мелкой терке и смешать с желтками. Добавить немного майонеза. Начинить полученной смесью белки и украсить закуску оливками.

Тарталетки с печенью трески
Тарталетки - 6 шт., печень трески консервированная - 1 банка, листья зеленого салата - 6 шт., маринованные огурчики-корнишоны - 6 шт., зеленый лук - 3 пера, киви - 6 ломтиков, лимон - 6 ломтиков
Мелко нарубить зеленый лук, размять печень трески, добавить нарезанные колечками корнишоны и перемешать до однородной массы. Начинить тарталетки этой начинкой, украсить листьями салата и дольками киви и лимона.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ru

К новому году. Да и не только.

 Читать далее

br /

Закуска "Цветы для одноклассников" ( от alexandra13)

Ингредиенты для "Закуска "Цветы для одноклассников""

Помидоры — 5 шт Огурец — 4 шт Брынза — 150 г Балык свиной — 50 г Соль (по вкусу) Лимонный перец (по вкусу)

Рецепт "Закуска "Цветы для одноклассников""

Это очень простая закуска, но очень эффектная и вкусная! Брынза с помидором, огурцом, немного балычка, мммм....Для фуршета то, что надо! Начинаем! Берем помидор и делаем четыре продольных надреза до плодоножки. Нарезаем брынзу тонкими кусочками по размеру "лепестков" и закругляем края . В надрезы помидора вставляем брынзу. Делаем еще четыре надреза в центре помидора между большими "лепестками", и также вставляем в надрезы брынзу. Балык нарезаем тонкими кусочками, а затем эти кусочки нарезаем соломкой. Это наши будущие тычинки. В самом центре помидора прокалываем острием ножа отверстия, в которые вставляем "тычинки" из балыка. Между тычинками вставляем "пестик" из тонкого кусочка огурца. Из огурца вырезаем листья(как их изготовить я рассказывала ранее), «Цветы» размещаем в центре тарелки, посыпаем их солью и лимонным перцем, вокруг раскладываем огуречные листья, а между ними «бутоны», изготовленные из кожицы помидоров. Вот и пришла пора приглашать школьных друзей!!! Приятного аппетита!!!

САЛАТ в народе так и называется: "ДРАКОША" или "дракончик", но почему-то еще никто не делал его в виде дракона... Исправим ситуацию...

http://foto-recepti.ru/forum/salat-kuricey-chesnochnimi-ulitkami-t148.html

 

Салат Дракончик в виде дракона

 

Салат в народе так и называется: "дракоша" или "дракончик", но почему-то еще никто не делал его в виде дракона. Исправим ситуацию.

Ингредиенты:

Читать далее...

Садовые украшения, декоративные фигурки своими руками на сайте ideidetsploshad.info (Ссылки)

Как украсить и сделать свой сад, дачный участок или детский сад, двор неповторимым - об этом задумываются многие, декоративные фигурки зачастую стоят дорого, но наши умельцы находят выход и делают интересные поделки практически из ничего своими руками! Перенять опыт можем и мы, при этом обойдемся без больших затрат

ЛЕБЕДИ СВОИМИ РУКАМИ
Как сделать лебедя из покрышки своими руками - фотоурок
Лебедь из покрышки - вариант 2
Прекрасный лебедь (своими руками)
Лебеди и павлины от Светланы Антаковой - новая техника
Лебеди из покрышек (фотоподборка)


ФИГУРКИ ИЗ ПОКРЫШЕК
Как сделать лебедя из покрышки своими руками - фотоурок
Лебедь из покрышки - вариант 2
Лягушка и кот из покрышки
Гусеница из покрышек
Мишка и зайчик из покрышек
Лебедь, слон и ослик из покрышек
Жираф из покрышки и бревна
Зебра из покрышки и бревна
Крокодил из покрышек - мастер-класс
Черепаха-фонтан из покрышек от Олега Бутенко
Тропические птицы: туканы и попугаи из покрышек
Черепаха из покрышек


СКУЛЬПТУРЫ (ФИГУРКИ) ИЗ ЦЕМЕНТА СВОИМИ РУКАМИ
Я бы в скульпторы пошел… Садово–огородная скульптура своими руками.
Божьи коровки (мозаика) - мастер-класс
Садовые фигуры своими руками: статуи острова Пасхи на вашем участке!
Крокодил в ромашках на радость детворе
Оригинальная поилка-купальня для птиц
Декоративные грибы из цемента (бетона) для украшения участка своими руками
Фигурка для детского сада "Колобок" своими руками
Декоративные грибы со шляпкой из мозаики своими руками
Очаровательные пираты для сада своими руками
Декоративные плиты "поросята" для садовой дорожки или цветника
ДЕКОРАТИВНЫЙ ЗАМОК ДЛЯ САДА
Декоративный замок и ландшафтный дизайн
Декоративный замок своими руками


ДЕКОРАТИВНЫЕ ГРИБЫ СВОИМИ РУКАМИ
Я бы в скульпторы пошел… Садово–огородная скульптура своими руками.
Декоративные грибы из цемента (бетона) для украшения участка своими руками
Декоративные грибы со шляпкой из мозаики своими руками
Боровики на клумбе (деревянные грибы своими руками)


СКУЛЬПТУРЫ ИЗ МОНТАЖНОЙ ПЕНЫ
Скульптурки для сада из монтажной пены своими руками - колобок и лиса
Ослик из монтажной пены, отделанный мозаикой
Украшение территории Центра детского творчества г.Нижневартовска (Нижневартовского район Ханты-Мансийского округа) - аист и колобок
Овечка и ягненок из монтажной пены


СКУЛЬПТУРЫ (ФИГУРКИ) ИЗ ДЕРЕВА И БРЕВНЫШЕК СВОИМИ РУКАМИ
Джентльмен в шляпе для украшения участка (деревянный человечек из бревна) своими руками
Деревянный человечек из бревен своими руками
Симпатичный жираф и паучок из коряги
Лошарик-кашпо своими руками (мастер-класс)
Фигурки из дерева своими руками - фигурки зверушек для украшения сада
Снеговичок из бревна
Лесные жители из бревен
Делаем зайчика из бревна
Заяц-швейцар подставка для цветов
Декоративная мельница своими руками


СКУЛЬПТУРЫ ИЗ ПЕНОПЛАСТА
Скульптуры из пенопласта для сада
Черепашка для сада своими руками


ФИГУРКИ ИЗ ГОРШКОВ
Очаровательный рыболов из горшков
Фигурки из горшков - 12 фотографий


СКУЛЬПТУРЫ ИЗ СЕНА
Скульптуры из сена (мастер-класс)
Травяной олень от Натальи Соловьевой своими руками.
Козлик из камыша


ПУГАЛО САДОВОЕ СВОИМИ РУКАМИ
Пугало садовое своими руками
Модницы-огородницы
Веселые человечки


САДОВЫЕ КУКЛЫ СВОИМИ РУКАМИ
Садовая кукла "Пан Чуб" от Заполарии
Садовая кукла "Великолепная Солоха" от Заполарии


БОЧКИ С САДУ И НА ДАЧЕ
Расписные бочки - мастер-класс
Роспись бочки
Мини Тадж-Махал из бочек для воды


ПАЛЬМЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК СВОИМИ РУКАМИ
Пальма из пластиковых бутылок своими руками
Пальма из пластиковых бутылок мастер-класс
Пальма из Рогачева

ФИГУРКИ НАСЕКОМЫХ ДЛЯ САДА
Веселые стрекозы от Styu s
Симпатичный жираф и паучок из коряги
Божьи коровки (мозаика) - мастер-класс
Бабочки из пластиковых бутылок (мастер-класс)


ФИГУРКИ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК
Свинья из пластиковой бутылки
Хрюшка - садовый вариант
Пингвины из пластиковых бутылок
Скульптуры из пластиковых бутылок
Кактусы из пластиковых бутылок
Мышка
Рыбка из пластиковых бутылок
Дракон из пластиковых бутылок
Бутылочный рай в детском саду Малыш (г. Касли, Челябинская область)
Поделки из пластиковых бутылок для всей семьи - кот,лягушка, крыска, пудель,рыбки, яблоко
Снеговик из пластиковых стаканчиков
Новогодняя ель (скульптуры из пластиковых бутылок)
Рождественские свечи (скульптуры из пластиковых бутылок)


СВЕТ В САДУ
Светильник из дуршлага
Изящные садовые свечи-факелы


ДРУГИЕ ФИГУРКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ САДА СВОИМИ РУКАМИ
Забавный динозаврик - Украшение для крыши
Попугай
Скульптуры из ивовой лозы (11 фото)
Ежики для украшения сада - подборка идей (7 фото)
Тигренок из пакетов
Сплетем гигантскую паутину для сада
Сказочные домики для украшения сада
Заборчик из цветных карандашей


ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ
Топиари - Садовая скульптура
Садовые гномы.


Не забывайте следить за обновлениями в этих рубриках:

Фигурки для сада,Пугало - садовые куклы, МАФ и другие декоративные элементы


Сайт ideidetsploshad.info всегда в поиске самых интересных и креативных идей для Вас!

Серия сообщений "Ссылки":

Часть 1 - Оригинальные клумбы и кашпо на сайте ideidetsploshad.info (Ссылки)
Часть 2 - Садовые украшения, декоративные фигурки своими руками на сайте ideidetsploshad.info (Ссылки)
Часть 3 - Скворечники и кормушки (Nichoirs et mangeoires pour oiseaux)
Часть 4 - Поделки из монтажной пены (Фигурки для сада) на сайте ideidetsploshad.info (Ссылки)
...
Часть 7 - Флюгеры (выпиливание лобзиком) - скачать 2 книги
Часть 8 - Водоемы своими руками - 10 лучших книг для скачивания
Часть 9 - Скворечники своими руками

СОЗДАЁИ СХЕМЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ он-лайн... ОЧЕНЬ УДОБНО И КЛАССНО...

 

Воспользуйтесь  калькулятором для расчёта петель!

 

Создавайте схемы для вязания!

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "калькуляторы":
Часть 1 - КАЛЬКУЛЯТОР РЕЦЕПТОВ...ИНТЕРЕСНАЯ ШТУЧКА
Часть 2 - ВИРТУАЛЬНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК
...
Часть 12 - Переводчик текстов для вязальщиц...
Часть 13 - ВЫБОР ИМЕНИ ДЛЯ РЕБЁНКА...
Часть 14 - СОЗДАЁИ СХЕМЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ он-лайн... ОЧЕНЬ УДОБНО И КЛАССНО...
Часть 15 - ОРГАНАЙЗЕР... ВСЕ ПОД РУКОЙ!... это очень нужное...
Часть 16 - Органайзер для зависших в интернете...

Элегантное платье с рельефным узором на все размеры (спицы)

http://shemyvyazaniya.com/page/elegantnoe-plate-s-relefnym-uzorom#cut

 

Размеры: 38/40 (Р1), 42/44 (Р2), 46/48 (Р3), 50/52 (Р4)

Вам потребуется: пряжа Anny Blatt: 16/17/18/19 мотков Merinos (100% шерсти, 125 м/50 г) синей (1097); спицы № 4.

Узоры: лицевая гладь, резинка 2/2.

Плотность вязания. Лиц. гладь, спицы № 4: 22 п. и 32 р. = 10 х 10 см; совокупность узоров, спицы № 4: 27,5 п. и 32 р. = 10 х 10 см.

СПИНКА: набрать 116/124/134/142 п., связать 16 см резинкой 2/2, равномерно убавив 15 п. в последнем ряду. Останется 101/109/119/127 п. Далее вязать по схеме лиц. гладью, выполняя убавления и прибавления на расстоянии 3 п. от края, как для Р1. Слева заменить 2 п. вместе лиц. на 2 п. вместе с наклоном влево.

ПЕРЕД: набрать 144/154/166/176 п., связать 16 см резинкой 2/2, равномерно убавив 17 п. в последнем ряду. Останется 127/137/149/159 п. Далее вязать по схеме, выполняя убавления и прибавления на расстоянии 4 п. от края, как для Р4.

РУКАВА: набрать 64/66/70/72 п., связать 16 см резинкой 2/2, прибавив 1 п. в последнем ряду. Получим 65/67/71/73 п. Далее вязать по схеме, выполняя убавления и прибавления на расстоянии 3 п. от края, как для Р4.

СБОРКА: выполнить один плечевой шов. Набрать 96 п. по краю выреза горловины и вязать воротник по схеме. Выполнить второй плечевой шов, а также боковые швы (оставить внизу разрезы длиной 25 см). Выполнить швы рукавов, рукава вшить в проймы.