"Крем-брюле... Десерт, отказаться от которого невозможно!"

Вторник, 17 Января 2017 г. 20:30 + в цитатник

Цитата сообщения ФарСолнце

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Крем-брюле... Десерт, отказаться от которого невозможно!"

ИНГРЕДИЕНТЫ

10 яиц

90 г сахара

0,5 л сливок

1 палочка ванили

5 г желатина

кондитерская горелка или обычный фен

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раздели яйца на желтки и белки: опытные повара это делают ножом. 10 желтков взбей с сахаром добела в большой миске.

Прогрей в кастрюльке сливки с палочкой ванили в течение 15 минут.

Соедини полученные ароматные сливки с желтками и взбей еще раз.

Провари крем, помешивая, чтобы сливки не свернулись. Убрав с огня, помести сливки прямо в лед! Держи их там, пока они слегка не остынут — так, чтобы трогать было не горячо.

Добавь к сливкам желатин, затем отправь всё в блендер. Чтобы избавиться от ошметков ванили, протри массу сквозь сито.

Посыпь десерт сахаром сверху и подожги специальной кондитерской горелкой. Не вздумай расстраиваться, если дома ее нет. Это недешевое приспособление можно заменить обычным феном! Струя горячего воздуха сделает свое дело — манящая румяная корочка образуется очень быстро.

Источник

Рубрики:

МНЯМмням/выпечка

Метки: крем

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dew_sweet/post406441336/">&quot;РљСЂРµРј-Р±СЂСЋР»Рµ... Р”РµСЃРµСЂС‚, РѕС‚РєР°Р·Р°С‚СЊСЃСЏ РѕС‚ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ!&quot;</a><br/>"РљСЂРµРј-Р±СЂСЋР»Рµ... Р”РµСЃРµСЂС‚, РѕС‚РєР°Р·Р°С‚СЊСЃСЏ РѕС‚ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ!"

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«
 10 СЏРёС†
90 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
0,5 Р» СЃР»РёРІРѕРє
1 РїР°Р»РѕС‡РєР° РІР°РЅРёР»Рё
5 Рі Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°
РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂСЃРєР°СЏ РіРѕСЂРµР»РєР° РёР»Рё РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ С„РµРЅ
 
 
РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•
 Р Р°Р·РґРµР»Рё СЏР№С†Р° РЅР° Р¶РµР»С‚РєРё Рё Р±РµР»РєРё: РѕРїС‹С‚РЅС‹Рµ РїРѕРІР°СЂР° СЌС‚Рѕ РґРµР»Р°СЋС‚ РЅРѕР¶РѕРј. 10 Р¶РµР»С‚РєРѕРІ РІР·Р±РµР№ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј РґРѕР±РµР»Р° РІ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РјРёСЃРєРµ.
РџСЂРѕРіСЂРµР№ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ СЃР»РёРІРєРё СЃ РїР°Р»РѕС‡РєРѕР№ РІР°РЅРёР»Рё РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 15 РјРёРЅСѓС‚.
РЎРѕРµРґРёРЅРё РїРѕР»СѓС‡РµРЅРЅС‹Рµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ СЃР»РёРІРєРё СЃ Р¶РµР»С‚РєР°РјРё Рё РІР·Р±РµР№ РµС‰Рµ СЂР°Р·.
РџСЂРѕРІР°СЂРё РєСЂРµРј, РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃР»РёРІРєРё РЅРµ СЃРІРµСЂРЅСѓР»РёСЃСЊ. РЈР±СЂР°РІ СЃ РѕРіРЅСЏ, РїРѕРјРµСЃС‚Рё СЃР»РёРІРєРё РїСЂСЏРјРѕ РІ Р»РµРґ! Р”РµСЂР¶Рё РёС… С‚Р°Рј, РїРѕРєР° РѕРЅРё СЃР»РµРіРєР° РЅРµ РѕСЃС‚С‹РЅСѓС‚ вЂ” С‚Р°Рє, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dew_sweet/post406441336/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

"Крем-брюле... Десерт, отказаться от которого невозможно!"

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ