Салат "Подснежники"
Блюдо украшено нежными ранними "цветами" на "снегу". Такое сочетание олицетворяет пробуждение весны от зимних холодов. Напоминая весну, салат украсит и освежит праздничный стол. Консервированная красная "Горбуша" облагораживая блюдо, навевает аппетит. Готовится салат легко, быстро и просто.
Продукты для салата:
• Половина стакана риса
• Баночка рыбных консервов
• Четыре яйца
• Пачка майонеза
• Три моркови
• Репчатая луковица
• Тонкие перья зелёного лука
• Соль
Технология приготовления салата:
• Отварить рис
• Отварить яйца
• Рыбу размять вилкой, отжав из неё сок
• Измельчённую морковь и лук обжарить до готовности
• Яйца протереть на крупной тёрке (белки и желтки - вместе)
• Подсолить
Подготовленные продукты выложить в салатницу, смазывая каждый слой (продукт) "смесью майонеза с морковью и жареным луком": рыба – смесь – яйца – смесь – рис (очередность можно повторить - это зависит от толщины слоя каждого продукта).
Технология украшения салата:
• На слой риса выложить пёрышки лука, этим имитируя стебельки
• Верхнюю часть лукового пера разрезать на полоски, этим изобразив чашечки цветов
• Из белков яиц осторожно (они легко ломаются) вырезать лепестки и уложить вокруг "стебельков", имитируя цветы подснежников
• Охладить в холодильнике в течение двух часов (не замораживать)
Салат желательно кушать не сразу, а охлаждённым, т. к. в тёплом виде вкусовые качества изменятся и это не всем понравится.
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Капуста за сутки.
Часть 2 - Рулет из крабовых палочек
...
Часть 11 - Рецепты Великого поста.
Часть 12 - Лучшие традиции десертов: великолепный чизкейк
Часть 13 - Салат "Подснежники"
Часть 14 - 35 рецептов вкусных и полезных завтраков.
Часть 15 - Кулинария: Гнездышки из фарша
Часть 16 - Кулинария: капустный пирог с курицей и сыром.
Часть 17 - Мойва маринованная
