Для меня тепло и уют-это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гуржеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто и быстро. Попробуйте.

Вкуснейшие ванильные булочки с сахаром!

Ингредиенты
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
ванильный сахар для посыпки
1 яйцо для смазки
Приготовление:
Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации. В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным. Оставить для подхода на 1 час. Обмять. Разделить тесто на одинаковые шарики, сформировать булочки. Ножом сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца. Оставить минут на 15 отдохнуть. Смазать взбитым яйцом и посыпать ванильным сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 мин. Остудить на решетке.
#выпечка@cooklov

С вами готовила Три и Ночка!

Вкусное и нехлопотное тесто. С вечера замесили (хотя какое "замесили" - скорее просто все перемешали)), а утром печете все, что Вашей душе угодно. Для пиццы оно подходит идеально, да и на всякие печеньки - булочки оно очень простое и вкусное. Да и пирожки из него девочки нахваливают. Да что пирожки, даже курник!

Это тесто не растёт практически, но когда его выпекаем оно остаётся мягким, а не сохнет в духовке и превращается в коврижку. Хранить его можно несколько дней или недель. Просто по мере необходимости отрезать куски теста и готовить выпечку. Да, и на следущий день уже готовая выпечка тоже нежная и мягкая!

Особенность печенья – это простота его готовки, самый обычный набор продуктов и превосходный результат. Когда бисквит остынет, у вас получится нежное безе с кусочками сухофруктов.

/sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300/https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03/screenshot_16-300x170.jpg" target="_blank">https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...1/03/screenshot_16-300x170.jpg 300w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...1/03/screenshot_16-768x434.jpg 768w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...oads/2021/03/screenshot_16.jpg 1213w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="Знаменитое польское печенье Мазурка: проще не бывает" width="1024" />

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйца, 3 шт;
• сахар, 180 г;
• мука, 160 г;
• разрыхлитель, 1 ч.л;
• ванилин;
• орехи и сухофрукты по вкусу, по 1 стакану.

Читайте также: Вы удивитесь, как просто, и крем не нужен. Сладкое, заварное печенье: бюджетно и вкусно

/sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300/https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03/screenshot_15-300x147.jpg" target="_blank">https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...1/03/screenshot_15-300x147.jpg 300w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...1/03/screenshot_15-768x377.jpg 768w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="Знаменитое польское печенье Мазурка: проще не бывает" width="1000" />

Процесс приготовления

• Яйца взбиваем миксером до пены и частями вводим сахар, не переставая взбивать, пока не получится густая масса.
• Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и взбиваем миксером.
• Всыпаем измельченные на кусочки орехи и сухофрукты, перемешиваем.
• Форму (я брала 30 на 22 см) застилаем пергаментом.
• Выкладываем тесто, разравниваем лопаткой по форме.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, но готовность проверяйте шпажкой.
• Остывший бисквит режем порционными кусочками, можно дополнительно присыпать сахарной пудрой.

/sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300/https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03/screenshot_14-768x391-1-300x153.jpg" target="_blank">https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...nshot_14-768x391-1-300x153.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="Знаменитое польское печенье Мазурка: проще не бывает" width="768" />

Можно в тесто добавить и мак, вместе с прочими добавками ли сделать только с маком. Получается тоже очень вкусно.

 

 

 

Источник