ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ. |
Κефир – 130мл.
Яйцо – 1шт.
Соль – 1/3ч.л.
Сахар – 1cт.л. (в теcто)
Раcтuтельное маcло – 80 мл.
Разрыхлuтель – 1ч.л.
Μука – 300гр.
Сахар – для поcыпки
Β миcку наливаем кефир 130 мл, разбиваем 1 яйцо, добавляем 1/3ч.л. cоли, 1 cт.л. cахара, добавляем 80 мл раcтительного маcла. Βcе перемешиваем. Добавляем проcеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем теcто. Φормuруем печенье и поcыпаем cахаром. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градycах 25-30 минут, до легкой рyмяноcти
Метки: Кулинария Печенье |
Апельсиновый джем |
 |
|
Метки: Кулинария Варенье |
ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ОБЖАРЕННЫМИ ЯБЛОКАМИ |
| |
|
 |
Метки: Кулинария Сладкая выпечка Пироги сладкие |
Печенье "Маисовое яблоко" |
| |
|
Метки: Кулинария Печенье |
Треугольники "Три слоя" |
| |
|
Метки: Кулинария Печенье |
Печенье домашнее с аммонием |
| |
|
Метки: Кулинария Печенье |
Торт "Milchmdchen" (Молочная девочка) |
Для тех, кто не пробовал еще этот тортик - ну какой же он вкусный! Просто не передать словами! К тому же очень прост и быстр в приготовлении!  Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mdchen, т.е. молочная девочка. |
Метки: Кулинария Торты Сладкая выпечка |
Цитрусовые цукаты |
 Указания количеств только для точки отсчета, потому что цитрусовые могут имень разные пропорции мякоти к кожуре. Важны пропорции сиропа: сахар к жидкости 2:1, в объемах. То есть на 2 чашки сахара 1 чашка жидкости. Сначала сахар нужно полностью растворить и дать сиропу закипеть. Размешать сахар в воде и потом стараться больше ложкой в нем не болтать, чтобы сахар не кристализовался. Эта же предосторожность должна соблюдаться во время перемешивания корочек уже в сиропе. Вторая важная деталь в смысле пропорций -- это количество сиропа к кожуре. Суть процесса заключается в том, чтобы сахар вытянул из клеток кожуры воду и сам занял ее место. Если сахарный сироп будет недостаточно концентрированным, или если его будет слишком мало, то кожура будет развариваться, а не "цукатиться." Если вам нужны цукаты красивые и полупрозрачные, то сиропом нужно залить кожуру так, чтобы она полностью покрывала всю массу корочек. И после приготовления цукатов сироп слить. Если важнее сделать их не столько сладкими и красивыми, сколько более насыщенными по вкусу, то сиропа может быть столько, чтобы он покрыл 2/3 массы корочек.  |
Метки: Кулинария Десерты |
Шоколадные мини-эклеры |
 Эклеры - маленькие воздушные изделия...Они на удивление универсальны... Их можно есть пустыми, а можно начинять. Причем начинка может быть как сладкой, так и соленой. Все зависит от вашей фантазии. Сегодня у меня шоколадные с очень вкусным лимонным кремом... Ингредиенты масло сливочное 100 г вода 200 г сахар-песок 1 ст.л. мука 100 г какао 2 ст.л соль 1/3 ч.л. яйца 3 шт =============== для крема сок 1/2 лимона желатин 20 г сахар 120 г масло сливочное 160 г ванилин или ванильный сахар |
Метки: Кулинария Пирожное Сладкая выпечка |
ПАНФОРТЕ (PANFORTE) |
 Знаете, бывает иногда хочется что-нибудь вкусненького… И начинаешь ходить по квартире. Заглядывать в кухонные шкафчики, с умным видом рассматривать содержимое холодильника… И, в результате, это вкусненькое всегда так неожиданно, часто даже для тебя самого… И как хорошо, когда заглядываешь в холодильник, а на тебя «улыбаясь» смотрит, выглядывая из пакетика, кусочек панфорте, итальянского орехово-фруктового пирога. Первый раз я попробовала его, когда друзья приехали из Италии и в подарок привезли нам коробочку этого замечательного пирога, который, если честно, и пирогом-то трудно назвать, больше он похож на мягкие козинаки. С тех пор в моем холодильнике он очень частый гость. И при том, что срок хранения его составляет полгода, у нас он исчезает намного-намного раньше))) Рецептов приготовления панфорте великое множество. Как сказала моя знакомая итальянка: «Рецептов столько, сколько женщин в Италии. Потому что пирог этот очень всеми любим, рецепт в каждой семье свой и передается он из поколения в поколение». Я делала различные виды панфорте, но этот у нас в семье любят больше всего, потому что в его состав входит шоколад… И этим все сказано… ИНГРЕДИЕНТЫ ¾ стакана фундука ¾ стакана миндаля ¾ стакана инжира ¾ стакана кураги ¾ стакана муки 1 ч.ложка корицы 1ч.ложка мускатного ореха 0,5 ч.ложки кориандра 0,5 ч.ложки молотого имбиря белый перец на кончике ножа 50г горького шоколада или 2 ч.ложки какао-порошка (с горкой) а также… ¾ стакана меда ½ стакана сахара (у меня коричневый) 1 ст.ложка воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Метки: Кулинария Десерты Пироги сладкие Сладкая выпечка |
