У каждого человека есть любимый овощ , так для меня это баклажан ! Люблю в любом виде с детства.

Там столько всего полезного и ценного , что я бы выписывала вместо лекарства.

Вот , что вычитала :

Употребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови, в мякоти плодов содержится большое количество калия, который нормализует водный обмен в организме и улучшает работу сердечной мышцы. Баклажан — низкокалорийный овощ. А поэтому его хорошо применять в диетах. В нем присутствуют витамины С, В, В2, РР и каротин. В состав минеральных веществ входят калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо.

Вот , поумничала , а теперь мой самый быстрый рецепт из этого Чуда! :)

Время приготовления: 30 минут 
Порций: 4


Вам потребуется:

Баклажаны - 3 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Морковь - 3 шт.,
Лук - 1 шт.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Чеснок - 1 головка,
Корень петрушки , острый перец , соль , чёрный перец , оливковое масло , розмарин.

Как готовить:

1. Все овощи тщательно моем и чистим . Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. На противень наливаем оливковое масло и выкладываем овощи . Всё солим крупной солью и ставим в духовку до готовности.

3. Затем вынимаем , ждём пока охладится. Режем ножом , но только не мелко .

Если порезать мелко , то какая-то фишка уходит и становится похоже на пюре из чего-то.

4. Затем всё смешиваем и подаём со свежим чесноком и зеленью !

Ааа , после смешивания , выравниваем вкус солью , перцем , можно добавить Наршараб , я очень люблю это сочетание.

Эту же икру можно на зиму закрутить , только надо будет уже смешанную массу нагреть до кипения и разложить по баночкам и закрыть.

Приятного аппетита!

Автор: Анна Уварова