Для тех, кто еще не знает!

Сначала – кратко о сути открытия американских генетиков. В ДНК человека 46 хромосом, половину он наследует от отца, половину – от матери. Из 23 хромосом, полученных от отца, в одной-единственной – мужской Y-хромосоме –содержится набор нуклеотидов, который передается из поколения в поколение без каких-либо изменений в течение тысячелетий.
Генетики называют этот набор гаплогруппой. У каждого живущего сейчас мужчины в ДНК находится точно та же гаплогруппа, что у его отца, деда, прадеда, прапрадеда и т. д. во множестве поколений.



Так, американские ученые выяснили, что одна такая мутация произошла 4500 лет назад на Среднерусской равнине. Родился мальчик с несколько иной, чем у его отца, гаплогруппой, которой они присвоили генетическую классификацию R1a1. Отцовская R1a мутировала, и возникла новая R1a1. Мутация оказалась очень жизнеспособной. Род R1a1, которому положил начало этот самый мальчик, выжил, в отличие от миллионов других родов, исчезнувших, когда пресеклись их генеалогические линии, и расплодился на огромном пространстве. В настоящее время обладатели гаплогруппы R1a1 составляют 70% всего мужского населения России, Украины и Белоруссии, а в старинных русских городах и селениях – до 80%. R1a1 является биологическим маркером русского этноса.

Этот наборнуклеотидов и есть «русскость» с точки зрения генетики.Таким образом, русский народ в генетически современном виде появился на свет на европейской части нынешней России около 4500 лет тому назад. Мальчик с мутацией R1a1 стал прямым предком всех живущих сейчас на земле мужчин, в ДНК которых присутствует эта гаплогруппа. Все они – его биологические или, как говорили раньше, кровные потомки и между собой – кровные родственники, в совокупности составляющие единый народ – русский. Поняв это, американские генетики, с присущим всем эмигрантам энтузиазмом в вопросах происхождения, принялись бродить по миру, брать у людей анализы и искать биологические «корни», свои и чужие.

То, что у них получилось, представляет для нас огромный интерес, поскольку проливает истинный свет на исторические пути нашего русского народа и разрушает многие устоявшиеся мифы. Сейчас мужчины русского рода R1a1 составляют 16% всего мужского населения Индии, а в высших кастах их почти половина – 47%. Наши предки мигрировали из этнического очага не только на восток (на Урал) и на юг (в Индию и Иран), но и на запад – туда, где сейчас располагаются европейские страны. На западном направлении статистика у генетиков имеется полная: в Польше обладатели русской (арийской) гаплогруппы R1a1 составляют 57% мужского населения, в Латвии, Литве, Чехии и Словакии – 40%, в Германии, Норвегии и Швеции – 18%, в Болгарии – 12%, а в Англии – меньше всего (3%).

Периодическое гармонизирующее воздействие на точку Тун-цзы-ляо оказывает положительный эффект при снижении остроты зрения и различных заболеваниях глаз. Длительность и силу массажного воздействия следует подбирать индивидуально. Массаж точек производится одновременно с двух сторон при закрытых глазах и сопровождается мысленным представлением о том, что ваши глаза расслабляются и оздоравливаются.

Вера в себя поможет справиться с болезнью: Мирзакарим Норбеков «Опыт Дурака»

Здоровье – это самое ценное, что есть у человека. И особенно это начинаешь понимать, когда его лишаешься. Многие согласятся, что способность видеть или зрение поистине удивительное свойство человека. Конечно, когда что-то болит внутри это плохо и неприятно, но когда у человека проблемы со зрением или его вообще нет, человек слепой, это вообще катастрофа. Это сильно снижает человеческие возможности.

Поэтому каждый призывается следить за своим зрением и не игнорировать симптомы начинающего заболевания. Многие известные специалисты обращают внимания на проблему плохо зрения и предлагают варианты ее решения. Одним из таких специалистов является Мирзакарим Норбеков «Опыт Дурака», его книга посвященная этой теме.

Электричество на нашей кухне

Нет, ещё раз нет, нет и нет мясорубке!
Ровно до тех пор я буду говорить своё твёрдое и жёсткое, всегдаготовое «Нет!», пока вы не научитесь как следует обрабатывать мясо, прежде чем измельчать его.
Кратко: покупать запчасти от барана целиком и не позволять рыночным рубщикам без разбора формы и содержания кромсать мясо огромным топором на куски, сминая и разрывая все мягкие ткани и сокрушая кости. Да, мы не можем позволить происходить всему этому ужасу на не вычищенной как следует колоде – это раз. Мы должны подвешивать отруб на крюк и снимать плёнку с поверхности мяса уже дома, как раз перед тем, как приступить к дальнейшим действиям – это два. Мы непременно будем разбирать мясо на отдельные мышцы, снимая с них плёнки, удаляя жилы, железы, крупны вены и жировые отложения – это три.
Но если вы уже настолько здравомыслящие, что и без моих понуканий делаете всё так, как надо, то так и быть, идите в магазин и выбирайте себе хорошую мясорубку. Лучше всего – ручную. Но непременно с хорошими, острыми и прочными ножами и решётками. Нет ручных мясорубок (дефицит!), так ищите электрическую, но такую, в которой есть реверс – возможность немедленно, как только возникнет необходимость, пустить ход шнека в обратную сторону. Конечно, и такая мясорубка должна быть укомплектована достаточно мощным двигателем и очень хорошими ножами и решётками.
Если вы рубите мясо на ручной мясорубке, то я за вас спокоен. Ваша рука немедленно почувствует любые затруднения, которые происходят где-то там, внутри мясорубки, между шнеком, ножом и решёткой. Вы тогда провернёте мясо чуть-чуть назад, открутите решётку и посмотрите, всё ли хорошо, не намоталось ли чего на нож, не застряло ли чего в решётке, не превратился ли процесс резки-рубки в процесс выдавливания мясных соков и отделения мясных волокон от всего остального.
Если вы рубите мясо на электрической мясорубке, то вы не станете в этот момент слушать попсу по радио, вы будете слушать работу мясорубки. Вы сразу услышите, если что-то пойдёт не так, немедленно включите реверс, попробуете снова и, если ваша мясорубка вновь издаст натужные звуки, и мясо не поползёт из решётки равномерными колбасками, то вы не поленитесь разобрать мясорубку и удалить затор.
В общем, я надеюсь, что вы уже настолько уважаете свой труд и любите своих едоков, что вам достанет терпения сделать хороший мясной фарш даже и при помощи мясорубки.



Но вы же не станете давить луковый сок при помощи мясорубки, чтобы смешать его потом с фаршем, правда? Вы же понимаете, что курдючное сало должно быть нарезано кубиками, размером с разваренную рисинку, да? Вы твёрдо усвоили, что для того, чтобы фарш сохранял пластичность, вязкость и необходимую плотность, его необходимо как следует вымешать и выбить?
Тогда вы можете взять слайсер (кухонное устройство с вращающимся циркулярным ножом с приспособлением для подачи продукта на строго определённое, но регулируемое расстояние, предназначенное для тонкой нарезки продуктов). Вы можете порезать на этом слайсере лук, чтобы затем быстро и довольно равномерно покрошить его.



Вы можете подморозить кусок курдюка и порезать его сначала пластинами, пластины сложить в стопку и ещё раз порезать их полосками, как морковь на плов.



Все эти продукты вы можете смешать в фарш, приправить его, полюбоваться  отменным цветом и вдохнуть аромат.



А после этого вы можете положить фарш в… тестомеску. Есть у вас комбайн с чашей и крюком для замешивания теста? Вот туда и кладите, и пусть мешает. Следите только, чтобы фарш не собирался на стенках чаши, отодвигайте его время от времени. Вы поймёте, когда фарш станет вполне готов по следующим признакам: он побелеет, он изменит цвет, каждый комок, разрываемый движущимся крюком, будет тянутся за следующим комком образовавшимися тоненькими нитями мясного белка.



Пять минут работы мясорубки заменят десять минут вашей работы топориками. Правда, на сборку-разборку и мытьё мясорубки у вас уйдёт ещё пять минут.
Пять минут работы слайсера заменят  минут пятнадцать работы ножом по нарезке лука и сала. Вы сами узнаете, чего стоит его вычистить и оттереть как следует.
Пять минут работы тестомески заменят пятнадцать минут ручного вымешивания и выбивания фарша. Мойка чаши и крюка займёт ещё пять минут и вы реально выиграете какое-то время.
Правда, если вам предстоит приготовить не килограмм-другой фарша, а, скажем, килограммов десять, то электричество на кухне поможет вашей работе всерьёз.
Но главное, ради чего я затеял этот пост, это показать вам разницу во внешнем виде фарша просто смешанного и выбитого для изделий вроде люля-кебаб. Уверяю вас, что если вы теперь охладите такой фарш до +4С, и станете нанизывать его на шампур соблюдая элементарные правила, и немедленно приступите к жарке, то ни с одного шампура люля не свалится в угли.

Сценарий и режиссура

И вообще, скажите, вы согласны со мной, что люля-кебаб есть наилучшая форма шашлыка? Да, это просто-напросто такой шашлык, где трудом можно существенно улучшить то, что дал Господь, идеально приспособить мясо не очень годное для обычного шашлыка к нашим потребностям и вкусам.
Если не согласны, то у меня есть для вас готовый ответ – вы просто ещё ни разу не ели хорошего люля-кебаб.
Если согласны, то давайте я у вас спрошу: а когда подавать люля-кебаб к столу и с чем?
Вообще, вы думаете о том, что у правильно составленного обеда непременно должен быть хорошо продуманный сценарий и режиссура? Вы отлично знаете, что действие должно развиваться, на сцену надлежит выходить всё новым действующим лицам, что где-то ближе к концу спектакля (хэппи энду) страсти должны быть накалены до предела? И вот здесь, в самом конце, должно произойти столкновение двух главных героев, мы должны противопоставить их характеры, чтобы продемонстрировать их наиболее выпуклым образом!
Непременно должен быть контраст – вот добро и вот зло. Непременно должно быть противопоставление – вот Восток и вот Запад. Непременно должны столкнуться наши представления о еде – вот мясо, вот оно жирное, вот жаренное и перчённое и вот… «полезное».
Долой маски! Пусть роль нашего первого героя, вышедшего на сцену нашего стола преображённым сыграет люля-кебаб (в начале было мясо, и оно стало фаршем, а фарш был обогащён ароматным курдюком, специями, напитан соком лука и отменно прожарен до хрустящей корочки и с сочной плотью внутри), а роль второго героя сыграет…

Шпинат-салат

Да, в этом салате нет никаких секретов, кроме способа выжимания сока из лимона. Казалось бы, чего проще – вот соковыжималки для цитрусовых, а можно и просто руками, или, в  крайнем случае воткнув в половинку лимона вилку. Эх! Ну как же вы не понимаете, что выжимая таким образом сок, вы девяносто процентов аромата лимона, содержащегося в цедре, просто выбрасываете вместе с отжимками! Не так надо, не так!
Вот смотрите. Порежьте лимон кубиком, как сейчас резали овощи для чабан-салата. Порежьте и пересыпьте его сахаром, чтобы сахар покрывал лимоны. Пусть стоит так примерно час – занимайтесь пока другими делами. А через час начните давить лимон прямо руками. Надо давить так, чтобы крупинки сахара царапали цедру, из цедры будет брызгать эфирное масло, которое и есть тот аромат, который мы не желаем потерять. Эфирное масло попадет в сок и сок получится совершенно иным – гораздо более ароматным! А то, что в соке будет содержаться немного сахара – поверьте мне на слово – только украсит его вкус!
Шпинат промойте, просушите. Кстати, вращающаяся пластиковая миска-центрифуга для сушки зелени – очень полезная вещь, которая должна быть на каждой кухне. Каждый листик шпината складываем вдоль пополам и тянем на себя его ножку, отрывая не только ее саму, но и выдергивая из середины листика центральную жилку. Понимаете меня? Да это нетрудно – всего-то двести грамм шпината!
Грибы, шампиньоны, самые маленькие, которые вы только сможете найти – порежьте их тоненькими пластинками. А у вас есть трюфель? Да там совсем немного надо – несколько граммов, на упаковку-то шампиньонов! Ну хорошо, нет трюфеля – а нет ли, случайно, трюфельной пасты? Возьмите грамм десять. И трюфельной пасты нет? Ну что делать, придется взять пол чайной ложки трюфельного масла, хотя я это и не одобряю.
Трюфельную пасту или трюфельное масло надо размешать в пятидесяти граммах оливкового масла, добавить туда лимонный сок, взбить как следует и залить тонко порезанные шампиньоны – пусть помаринуются минут тридцать.
Тем временем порежьте тонкими ломтиками грамм тридцать-пятьдесят сыра грана-падано или какого иного твердого и ароматного сыра и порежьте грамм сто помидоров-черри напополам.
Вот и всё! Подавайте.

Дрессированые  "стейки"
Скажи им "говядина, край" и их рефлексы заставляют говорить "стейк". Всё, что не стейк - грех, порча и падение в ересь.

Только... знаете что? Не слушайте их.
Глупости всё это, не бывает в кулинарии однозначных решений и любые правила можно нарушать, когда знаешь как.

Впрочем, если опыта хватает только в жж лясы точить, то, пожалуй, лучше не преступать каноны, а быть как все: разбавлять доширак пять дней в неделю, а в шестой идти в кабак за своей порцией стейка.
(Это я не вам, это кому надо, он, поди, уже услышал и пошёл дальше умничать).

А вам - вот - картинка.




Всё же понятно? Это я с тем мясом так поступил. И под крышку гриля, и осторожнее там с температурой, успеем разогнать. Пусть постоит минут пятьдесят сбоку от угля, с закрытым поддувалом, пусть овощи соки пустят, а нагреть успеем. Подсыпать углей, открыть заслонки, пятнадцать минут, пока не запахнет, там ткнуть, пощупать и, если надо, пусть ещё минут десять-пятнадцать.
Вот оно!



Разрежем?



Так надо, вот так надо.
Но это всё не по правилам, это всё поперёк правил, зато по душе.
А можно было бы и иначе, но тогда ещё хуже правила нарушать и нужен тандыр на пол ночи. К утру будет как раз готово!
 

Три самсы
Здравствуйте!
Как вы там? Аппетит нагуляли?



Есть хотите?
Тогда за работу!

Я не знаю, какими скалками вы пользуетесь. Может быть, у вас цилиндрические, деревянные, на стержне. Или роскошно блестящие стальные, а то и дорогущие - из оливкового дерева. Но я точно знаю, что в хорошей кухне, помимо  обычной цилиндрической скалки, маленькой веретёнообразной (для раскатывания теста на манты или маленьких кружочков под пельмени), непременно должна быть длинная тонкая скалка. Такая длинная, что разведя руки в стороны, вы едва дотянетесь до её концов. Только к этой скалке ещё и доска должна быть соответствующая, напоминающая чертёжную своими размерами, или большой и гладкий деревянный стол.
Если всё это у вас уже есть, то вы можете приступать к изготовлению слоёной самсы. Замешивать тесто из килограмма муки, щепотки соли и пол литра воды, давать ему расстаиваться, чтобы потом раскатать его в тончайшую простыню, диаметром… да кто его станет мерить? Тесто уже не будет помещаться на доске, его придётся наматывать на скалку, подпыляя мукой, чтобы не слиплось и катать ещё, разматывать и наматывать в другом направлении. Его свешивающиеся со стола края можно будет потянуть ещё немного пальцами, чтобы сделать тесто ещё тоньше, почти прозрачным.
Но если у вас нет ничего, кроме узкой бутылки вместо скалки и небольшого листа фанеры, заменяющего вам доску для работы с тестом, то и это не повод отчаиваться и отказываться от слоёной самсы. Смело замешивайте тесто, месите его, дайте ему расстояться пару часов под плёнкой, и катайте его не всё сразу, а частями, да не такими большими и тонкими листами, а как получится.
Ведь небольшой кусочек бараньего сала у вас припасён, правда? Тем более, что для приготовления слоёного теста на самсу вовсе не обязательно использовать курдючное сало, можно взять и нутряное, почечное, или обрезанное с поверхности туши.



Растопите его, дайте остыть, но не до застывания, и щедро смазывайте раскатанный лист теста растопленным жиром. Сворачивайте тесто в рулет, скручивайте его вокруг своей оси и улиткой, чтобы можно было накрыть – предотвратить высыхание.



Пусть тесто постоит ещё с пол часа, этого времени будет как раз достаточно, чтобы нарезать очищенное от плёнок и жил мясо, немного курдючного сала и лук. Вы уже знаете, что лук жалеть не стоит, а ещё неплохо добавить к фаршу зиру, чёрный или красный перец – по вашему выбору, - и, конечно, правильно посолить.
Разрезайте рулет теста на шайбы, толщиной в пару сантиметров, придавливайте их руками, чтобы получились ровные сочни. Катайте сочни в круги с тонкими краями и в сантиметров десять-пятнадцать диаметром, укладывайте в них фарш и лепите круглую самсу.



Классика узбекского кулинарного искусства диктует: смочить бока у сформированных изделий и слепить их попарно или по четыре штучки. Это зависит, конечно, от размеров. Если самса у вас получилась маленькая, то лепите по четыре, если маленькая, да не слишком, лепите парами. В итоге, эта пара или четвёрка должны получиться размером с пирожковую тарелку – как раз одна порция.



Но можно поступить и проще, укладывать самсу одну к другой, слепляя их друг с другом, пока не заполнится противень. Верх самсы хорошо бы смазать желтком, разведённым наполовину водой и присыпать кунжутом или чернушкой (нигеллой, седоной).
Эх, тандыр, тандыр, тандыр! Знали бы вы, какою получается такая самса в тандыре! Печётся она там минут двадцать, не больше, когда её вынимают и раздают столпившимся у тандыра едокам, она, лопаясь от распирающего её ароматного пара, издаёт аппетитный вздох: па-пах! Поэтому, помимо официального названия «пармуда» такая самса имеет ещё и кличку – «па-пах-самса».



Ну а что делать, если нет тандыра, нет, и не предвидится? Ставьте в духовку пицца-стоун (камень для выпечки пиццы), разогревайте как следует духовку и камень и выпекайте! Нет такого камня – нечего расстраиваться. У меня его тоже нет. Я для выпечки самсы использую особое керамическое блюдо, которое можно разогревать без страха, что оно лопнет.
Но прежде, когда у нас не было ни тандыра, ни особого керамического блюда, мы пекли самсу на самом обыкновенном противне. Получалась ли она хуже? Ну, не особо! Разве что донца у неё получались не такими сухими и хрустящими, да вытекающий сок иногда слегка подгорал. Но кто мешает правильно отрегулировать духовку, найти для противня правильное место, чтобы и донца и крышечки у самсы румянились одновременно? А если где от сока остались подтёки – не ешьте их, отделите руками. Вы же от курятины не отказываетесь из-за того, что во время еды приходится откладывать косточки в сторонку?
Кстати, а попробуйте приготовить самсу не с бараниной, а с курятиной. Лук для фарша спассеруйте на хорошем, вкусном растительном масле, добавьте к нему немного чеснока, паприки и, в самом конце, пряной зелени для оживления вкуса и смешайте с мелко порезанной курятиной. Такой фарш приготовится скорее, чем мясной, поэтому сочни придётся делать поменьше, тесто катать потоньше, а сама самса должна получиться не больше крупных пельменей. «Пуговицы» - вот кличка для этой самсы. Возни будет – ужас! Но, знаете, какое потрясающее угощение у вас, в результате, получится? Да супер!

Однако, чтобы приготовить супер-угощение, не обязательно делать самсу всё мельче и мельче. Давайте вернёмся к самсе обычных размеров. Давайте приготовим обычную, треугольную самсу. Всё точно так же, как для пармуда-самсы, только хорошо бы, чтоб рулет получился толще, да резать его надо будет не по два-три сантиметра, а цилиндрами сантиметров в шесть-семь. Поставьте цилиндр на стол и аккуратно придавите его пальцами, стараясь, чтобы слои равномерно распределились по поверхности сочня, чтобы не скособочилось всё в одну сторону. Получилось? Всё, раскатывайте круг диаметром в двадцать-двадцать пять сантиметров и выкладывайте на него начинку.
Но, скажите, а вы любите сок, который, если повезёт, вытекает из самсы, манты или чебуреков? А давайте сделаем так, чтобы соку в самсе стало ещё больше! Да добьёмся этого не увеличением количества лука или сала, а просто возьмём ещё кое-какие овощи, содержащие вкусные, ароматные соки.
Вот смотрите, у нас есть стройный, устоявшийся, традиционный аккорд вкусовых сочетаний: тесто, лук, мясо. К луку и мясу хорошо морковь ложится, да не успеет она приготовиться  в самсе-то, и задаче «добавить сочности фаршу» никак не поможет. А помидоры и болгарский перец, что, плохо подходят к мясу с луком? Да нет, отлично подходят, в десятках блюд мы встречаем это сочетание! И соку в них – лишь бы уберечь!
Значит, добавим к фаршу помидоры, болгарский перец и зелень, ради такого праздника. Я – кинзу, а вы там уже сами смотрите, что любите. Только, почему-то мне кажется, что укроп уведёт нас своим ароматом в ненужном направлении.
Ну что, вот раскатанный круг теста, вот фарш. Сможете слепить треугольную самсу? Ничего там хитрого нет. Мысленно нарисуйте на круге треугольник. Фарш в этот треугольник, а сегменты теста нахлёстывайте на фарш, да друг на друга. Потяните концы треугольника, подкручивая их слегка, пусть они склеятся хорошо, да станут хрустящими. Я люблю эти хрустящие уголки – контраст такой между сочной, текущей бульоном самсой, слоистым, блестящим верхом и хрустящим уголком.



Здорово! Классно получается.

Но есть люди, у которых рот готов радоваться только большому куску. Специально для таких едоков я придумал самсу «Гранд Буфф». Случилось это в ту пору, когда я, обуреваемый заблуждениями, полагал, что хорошая кухня и совково-капиталистический общепит совместимы и руководил кухней того самого ресторана в Доме Кино.
Так, давайте о хорошем. Кусочек спины, с поясничной части, покрытый вкуснейшим слоем сала и несущий на себе две куска хорошего, сочного мяса – как вы думаете, хорош ли он будет в самсе? Эх, как хорош! Точно так же, как в шурпе. И вообще, кто сказал, что самса и шурпа – несовместимы?
Берите керамическую кассу. Не фарфоровую, не фаянсовую – они не так работают, не так проводят тепло. А именно керамическую – в Узбекистане по сей день такие делают, а нет таких на рынке, так посмотрите, что у кого есть из керамики – неважно, покрытой глазурью или пористой.



Смажьте посудину изнутри жиром, укладывайте в неё большой лист раскатанного теста, накладывайте в неё фарш, про который я только что рассказывал, доливайте половничек бульона и поверх всего кусок баранины на косточке. Защепляйте края и ставьте в духовку часа на полтора, только как тесто зарумянится, убавьте нагрев в духовке и пусть стоит, томится, дразнит ноздри, щекоча их ароматом шурпы и самсы – двух величайших среднеазиатских блюд.



Приятного аппетита, ешьте на здоровье, дорогие мои!

Другой плов
БАХШ



Кликните по ссылке, кликните по картинке - всё станет ясно и понятно. Там есть чего почитать, надеюсь, что чтение окажется для вас интересным и полезным.

Плов по-самаркандски. Кликайте по фото и читайте старые тексты и сравнивайте прежние фотографии и сегодняшнюю.

Как я уже говорил, в кулинарном отношении Узбекистан представляет собою страну, в которую можно разделить на несколько различных кулинарных регионов. Древний Хорезм, блистательный Ташкент, благодатнейшая Фергана, великолепная Бухара, экзотическая Сурхандарья и сладчайший, ароматнейший из городов узбекских - Самарканд.
Поверьте, я правду говорю! В Самарканде всё особенное - сам воздух, вода, люди, история. Как могло быть, чтобы в Самарканде не сложилась уникальная кулинария? Могло ли случиться так, чтоб древнейший перекрёсток торговых путей, место встречи всех окружающих цивилизаций не стал бы пристанищем для самых талантливых поваров? Могло ли случиться, чтоб Самарканд не родил нечто уникальное в кулинарном отношении? Не могло - совершенно понятно!
И будет ли для вас откровением, если я скажу, что главное кулинарное достояние Самарканда это самаркандский плов?

Вообще-то в Самарканде готовят, как минимум, три разновидности плова. Но сегодня мы будем говорить только об одной из них, потому как эта разновидность плова представляется мне достаточно простой в исполнении, но очень эффектной.
 

Люди неискушённые в кулинарии скажут: "Ну что там? Плов он и есть плов! Мясо, лук, морковь и рис - что можно здесь нового изобрести? Не убавить и не прибавить, как ни готовь, всё одно и то же получится!" Вы догадываетесь, насколько неправы люди со столь упрощённым подходом? Сравнивая ингредиенты для блюда с нотами, представляете ли вы себе, сколько разных мелодий можно из них сложить? Ну и, конечно, любой человек мало-мальски знакомый с кулинарией, хорошо представляет себе, что из одних и тех же продуктов можно приготовить совершенно разные блюда. Так приступим?

Давайте, для начала определимся, что нам надо для приготовления этого плова.
Рис. Рис для плова по-самаркандски, вовсе не обязательно должен быть дев-зирой. Лучше взять хорезмские крахмалистые, более сладкие сорта. Из представленных здесь я бы порекомендовал "авангард" или "лазарь" как праздничный вариант. Они впитывают несколько меньше воды и жиров, по сравнению с дев-зирой, поэтому вместо привычного килограмма риса давайте возьмём 1 килограмм 200 грамм риса. А вот сала или масла, по сравнению с ферганским пловом, можно взять и меньше - 200 грамм сала или 200 мл растительного масла вполне будет достаточно. Три-четыре луковицы, килограмм моркови, головки четыре чеснока, три-четыре стручковых перца и стакан замоченного гороха нут - вот, что нам понадобится помимо полутора килограмм мяса, где будет не одна только мякоть, но и мясо на косточке. Кстати, из какой части туши будет взято это мясо - почти не критично, если только не считать за мясо рога и копыта :)

Итак, для начала нарезаем уже хорошо знакомым образом морковь, лук кольцами, очищаем от верхней шелухи головки чеснока, вытапливаем сало или прокаливаем при необходимости масло. А вот мясо... мясо мы не режем мелкими кусочками, а разделяем на несколько крупных частей грамм по 400-500.
В хорошо разогретое масло опускаем мясо и даём ему как следует зарумяниться и покрыться равномерной хрустящей и ароматной корочкой. За это время подсолим мясо и поперчим его чёрным перцем. Солить следует примерно третью того количества соли, которое вы заготовили для этого блюда. Обычно на такое количество продуктов у меня уходит около двух столовых ложек соли с небольшим верхом.
К уже изрядно обжареному мясу добавим весь лук и две горсти моркови, после чего продолжаем обжаривать, слегка уменьшив огонь под казаном. Обжариваем до тех пор, пока лук не зарумянится и не начнёт таять. А морковь за это время должна обжариться очень хорошо, стать мягкой и пустить запах.

Что меняется, когда мы готовим мясо, обжаривая его мелкими кусочками или крупными кусками? При мелкой нарезке, помимо того, что мясо обжаривается несколько быстрее, увеличивается площадь соприкосновения мяса с маслом. Мясо отдаёт гораздо больше своего вкуса в масло, а масло, впоследствии, передаст вкус мяса рису. При крупной нарезке мясо остаётся сочнее, но и вкус самого мяса остаётся внутри него, оставляя рису его собственный вкус.

В этот момент мы должны иметь под рукой кипяток. Потому что теперь самое время опустить оставшуюся часть моркови, разровнять её (но не перемешивать), рассыпать по верху горох, распределить среди моркови чеснок, перец, присыпать всё зирой и... немедленно подлить воды. То есть не дожидаться, пока и эта, вторая часть моркови обжарится, но сразу подлить воды. Обратите внимание - не залить, не полить водой, но именно подлить: отодвинув шумовкой часть моркови подлить воду под неё, так что бы большая часть моркови оставалась поверх воды, а тем более, горох. Теперь убавляем огонь до уровня меньше среднего и плотно накрываем казан и оставляем его минут на тридцать-сорок. За это время мясо внизу протушится, а морковь наверху пропарится и приготовится. Знаете, удивительное дело. Обычно горох-нут, даже хорошо замоченный, приходится довольно долго варить. Но вот проведя некоторое время на пару и довариваясь потом под слоем риса, этот горох готовится гораздо быстрее - часа, от силы полутора, вполне хватает, что бы горох был готов вполне!

За это время промоем рис. Вы обратили внимаение, что в этот раз я не призывал никого этот рис замачивать? Потому что этого делать с мягкими сортами риса не стоит. Просто промоем в проточной воде до абсолютной чистой воды. Ещё надо приготовить примерно 1,5 литра кипятка, который мы посолим оставшейся частью соли.

Откроем казан, ещё раз разравняем по его поверхности все продукты ничего не перемешивая и выложим в казан рис. Равномерно распределим его по поверхности казана и зальём тем солёным кипятком, что мы приготвили загодя. Обратите внимание, у нас солилось только мясо, теперь солится рис, но морковь уже практически готова и готовилась она без соли! Залив солёным кипятком рис добавим огня и дадим закипеть воде по всей поверхности казана. Когда вода начнёт уходить с поверхности риса нам один раз надо будет перелопатить рис: осторожно приподнимая слой риса (стараясь не задеть слой моркови и гороха), переворачиваем его, опуская верхнюю часть риса вниз, где ещё есть вода и масло. Убедившись, что вода выпарилась почти вся, соберём рис горкой и осторожно, что бы не проткнуть стручковый перец, что есть под рисом, проделаем отверстия в слое риса. Дождёмся, пока вода вся выкипит и, уменьшив огонь до минимума, закрываем рис миской. Кстати, вот с мягкими сортами риса лучше не доваривать их, как дев-зиру или басмати почти до конца, но оставить их полуготовыми, аль-денте, так сказать.

Почему мы заливаем рис солёным кипятком? Потому что в этом плове рис опускается не в зирвак, в котором изрядное количество уже солёного бульона, но рис укладывается поверх почти сухого зирвака - мяса, лука и пропаренной моркови. Идея этого блюда не перемешивать ни сами продукты, ни их вкусы друг с другом. Поэтому рис следует солит отдельно. Попытка посолить рис сухой солью может привести к тому, что рис будет местами пересолен и местами недосолен. Соление с кипятком для этой ситуации отличный выход! Кроме того, этот способ позволит просолить рис, но оставить моркови её первозданный сладковатый вкус. Поверьте, что это тоже очень хорошо!

Прождав необходимые тридцать-сорок минут, открываем плов... и не перемешиваем ни в коем случае!
Вы приготовили блюда для раздачи плова? Раскладываем весь рис по этим блюдам. После этого, аккуратной горкой выкладываем морковь и горох, украшаем чесноком и перцем, а на одну сторону блюда выложим кусок мяса. К столу, вместе с каждым блюдом плова, подаётся доска и нож для разделки мяса.

Мясо получается довольно сочным и мягким внутри, оставаясь при этом красивого красного цвета, морковь несколько сладит, по сравнению с пловом по-фергански, потому что ей почти не досталось соли. Рис остаётся чуть более сухим, но его жирность каждый едок может регулировать для себя отдельно, добавляя к каждой ложке риса необходимое количество моркови или мяса. Вообще, надо сказать, что этот плов гораздо более диетичен, лёгок в пищеварении, но, тем не менее, в Самарканде его готовят обычно только до обеда - крайний срок, когда можно поесть самаркандский плов - это полдень.
А ещё странно, что после такого плова вполне можно попить холодную воду и, более того, старики в Самарканде так и делают. Но не будем забывать, что в Самарканде вода особая! А воздух...

Это был старый текст, вошедший в книгу. А вот ещё один вариант картинок и другой текст - шуточный, в виде побасенки.





СНАЧАЛА ТАК:

ПОТОМ ВОТ ТАК:

ПОТОМ ВОТ ЭТО:

НЕ ЗАБЫТЬ ВОТ ТАК:

НУ И ПОДАВАТЬ УЖЕ ЭДАК:


Чего, непонятно? Ну, тогда слушайте сказ про то, как повстречались кум Сталик и кум Вредитель И ПРО ТО, КАК ОНИ РАЗРУГАЛИСЬ.
- Здорово кум Вредитель!
- Здорово кум Сталик!
- Из далека ли шагаешь?
- С городу Самарканду!
- О, это хорошо!
- Хорошо, да не очень!
- А что так?
- Да мало я там погостил. Один день всего!
- О, это плохо!
- Плохо, да не очень. Плову самаркандского налопался.
- Ну, так это недурно!
- Недурно, да не очень.
- А что так?
- Да чудаковато они его там готовят, совсем не так, как в нашей махалле на Сретенке.
- Вот это никудышно!
- Никудышно, да не очень. Плов и у них получается смачно.
- Да, это здорово!
- Здорово, да не очень.
- А что так?
- Да они там три вида плова стряпают, а я ел только один.
- Эх, кум, ну это подлинно - это дурно!
- Дурно, да не очень. Я его выучился готовить! Да фотокамерой чудной, цифровой это дело всё пощёлкал.
- Ага, вот это славно!
- Славно, да не очень.
- А что так?
- Да слова-то из рецепту пловного-то я все и забыл! Право дело, кум, говорили они там то по-таджикски, то по-узбекски, то по-русски, да матом, порой, на всех трёх языках! Нечто за ними всё упомнишь?
- А вот это худо. Какими же словами ты мне про тот плов поведаешь.
- Худо, да не очень. Своими словами, русскими-то, я завсегда могу рассказать.
- Так рассказывай!
- Масла они там кладут в плов совсем не густо. Раза в два-три меньше, супротив нашего доброго обычая добавлять триста-четыреста грамм масла на кило риса.
- Или они боятся тем маслом кашу испортить?
- Да каша-то у них и не вытанцовывается! Всё больше на плов, однако, смахивает.
- Да ну-ууу? А дальше?
- И мясо кромсают шматами здоровущими – вот эдакими!
- О, это худо… когда ж оно у них пожарится?
- Худо, да не очень. Жарят они его дольше нашего. Почитай, треть часа жарят, лук не добавляют, а только присаливают.
- И что потом?
- А потом добавляют. И луку добавляют и морковки наструганной жменьку. А прочую моркву пока не трогают, берегут.
- Ишь ты! И лук и морковку сразу жарят, а остальную морковку на потом оставляют? И что?
- И опять, значит, жарят, пока лук не ужарится.
- Хитро! А после?
- А после кладут морковку оставшуюся и азиатского гороху мочёного пригоршню. И тут же воды льют немного, что даже и морковь та вода не покрывает. А горох, так тот и вовсе на пару остаётся.
- Ну кто ж так готовит! Чего они воду-то сразу льют, куда торопятся?
- Да они не торопятся. Они тотчас огонь прибирают, а казан прикрывают, чтоб попарилось ещё минут двадцать, а сами курют и ничего не делают.
- А скажи, кум, а чеснок да перец у них в плове есть?
- Есть, кум, знамо дело, есть! Они их туда же, промеж моркови да гороху запихивают, а уж потом закрывают казан.
- А что же зира да барабарис – это какой же плов без зиры и барбарису?
- И зиру кладут, и чёрного перцу добавляют, как без них? А барбарису не видал.
- Фантастика! Ну, а следом?
- А следом они в казан рис укладывают!
- Не иначе, как дев-зиру?
- Да не! Не дев-зиру! Авангард…
- Вот это погано! Ну, не годится сюда дев-зира, так положи хоть кенжов, хоть хорезмского длинного положи! Что ж они так?
- Погано, да не очень. Хочешь кенжов или хорезмский? Ну, ты и клади! Нечто тебя неволят? Поди, хуже не будет, а будет лучше.
- Да-ааа. Ну, кум, там, как дальше готовить, я знаю, пойду я, заботы у меня.
- Э, нет! Знаешь, да не всё!
- А что ещё?
- А соль? Солить куда, да чем, ведаешь?
- Нешто они его не солили до сей поры?
- Ну, мясо-то присаливали, а всё прочее – пока нет.
- Истинно! И что?
- Во! Вот и внимай. Рис они заливают солёным кипятком поначалу. Ага. Чтоб, значит, рис воду в себя солёную вобрал и стал вкуснее, а морковка к тому моменту уже пожарилась-попарилась и ничего в себя впитывать не желает, так и остаётся сладкой.
- Знатно! Следственно, весь кипяток посолить надобно?
- Да не весь, а лишь первый ковшик! А потом простым кипятком доливают, доводят рис до готовности, мешают, да перелопачивают. А морковки стараются не прикасаться. Только рис.
- Да разве ж так можно?
- В Самарканде можно. Даже нужно, чтоб рис весь уварился, упарился размеренно, да не стал комком. Масло-то всё внизу казана осталось!
- Чудны дела твои, Господи! И закрывают?
- И закрывают!
- Ну, понятно, кум! Потом открывают, мешают и подают… пойду я, заботы у меня, недосуг мне.
- Экой ты непоседа! Открывать-то открывают, но не мешают!
- Эвона! А как же?
- То-то и оно, что не так же! Раскладывают сначала рис по блюдам. Сверху риса морковку да горох раскладывают, чесноком и перцем украшают, а с боку одного шмат мяса выкладывают. И подают.
- И подают? А как же они мясо то едят? Или по очереди откусывают?
- Э, нет, кум! Не откусывают! Там у них всё культурно, всё предусмотрено. Кто готовил, тот несёт с собой к столу доску разделочную, да нож остренький. Тем ножом и режет мясо, да поверх блюда посыпает, угощает, значит, чтоб поели и мяса тоже.
- Значит, рис отдельно, морковка с горохом отдельно, а мясо отдельно? А потом разбодяжить на блюде?
- Да так и едят. Ложку риса – кусок мяса. Кусок мяса – чуток моркови.
- А кто морковь не любит?
- Отодвигает, да и не ест. Ест рис да мясо.
- А кто мясо не любит?
- Ест рис да морковку, а мясо не ест.
- А кто ни риса ни морковки не любит?
- Ест шашлык за углом. Чего ты ко мне привязался?!
- Да поди, там и шашлык не такой, как у нас?
- Про шашлык не ведаю, а вот опосля плова, вместо чая, они холодную воду пьют!
- Ну, это ты брешешь!
- Право дело – пьют!
- Брешешь, брешешь!
- Истинный крест, кум, - пьют!
- Да ты ещё скажи, что в Самарканде вода другая!
- Другая.
- И как же тебе, кум, не стыдно, так брехать-то? Да при народе? Гляди, все уже на нас смотрют, пальцами показывают?
- И хлеб там другой. Их лепёшки по месяцу не черствеют. И весом каждая в килограмм!
- Уморил! Ой, уморил!!! Ох и шутник ты, кум, чего же сразу не упредил, что шутить будешь? Месяц не черствеют и каждая в килограмм! Да ты б лучше сказал – в пол-пуда!
- Да ты, чем зубоскалить, лучше сам поезжай да посмотри на чудо-чудное, на Самарканд с куполами бирюзовыми, с минаретами стоаршинными, на сады вокруг города полюбуйся; воздуху не забудь там нанюхаться вдоволь – воздух там знатный, воды испей, да хлеба самаркандского с собой в Россию-матушку прихвати, будешь радовать домочадцев ещё с месяц! А если плову захочешь там поесть, то не забывай, что плов в Самарканде готовят до полудня, а вечером там плов не едят.
- Ну так, ясно дело, если они его холодной водой запивают…
- И зиры, зиры не забудь купить там на базаре!
- Ладно, кум, наслушался я сказок твоих восточных, пойду я, заботы у меня.
- Ступай, кум, ступай.
- И ты ступай, с Богом, кум. (вот брехло!)

ДЖИЗ






Это, как вы, наверное, понимаете, новые фотографии к старому рецепту.
А надо сказать, изложенная в рецепте технология очень проста и даёт замечательный результат. Получается у всех и всегда!

МАШХУРДА






Новые фотографии к старому рецепту.

Однако, если у кого отсутствует доступ, то это означает только одно - надо вступить, пока не поздно, в stalic_kitchen

Ни за что не хотите вступать? Ну и не надо! Вот вам тот, старый рецепт, прямо здесь.
Не обляпайтесь там!





Если готовить такой суп хорошо, то лучше бы сначала сварить бульон - обычный, или красный.
Вообще, конечно, в среднеазиатской традиции красных бульонов в классическом понимании
этого слова не варят.
Но есть очень похожий метод, когда мясо, кости и овощи, предназначенные для бульона не
запекают в духовке, а обжаривают в казане, после чего заливают водой и варят.
Так вот, красный бульон - из запечённых ли продуктов или обжаренных в казане - для этого с
упа подойдёт идеально. А нет, так можно обойтись обычным бульоном или вовсе без него.
Конечно, если варить суп не на бульоне, а на воде, то надо будет изменить количество мяса,
предназначенного на суп.
Ну, давайте начнём. Сварим три-четыре литра бульона, а 300-400 грамм мякоти и 100-150
грамм сала порежем кубиками по пол сантиметра, как обычно режут на манты. Такими же
кубиками порежем пару луковиц, одну крупную морковь и репу. Заранее замочим на плоском
блюде маш - примерно 200 грамм.
Я хочу напомнить, что маш лучше замачивать таким образом, чтобы бобы соприкасались и с
водой и с воздухом одновременно. Т.е. разложить маш по плоскому блюду и подлить в него
немного воды, чтобы маш остался не полностью покрытым.



В небольшом количестве вытопленного жира или раскалённого масла
обжарим мясо, добавим сало, а через несколько минут и лук.
Жарим до тех пор, пока лук не побелеет.


Добавим некоторые специи, как-то: сухой тёртый имбирь, треть чайной
ложки молотой корицы, чуть меньше столовой ложки сухих и растолчёных
помидоров, паприки, чайную ложку молотого чёрного перца и пол чайной
ложки аниса.
Чтобы сухие специи не начали гореть подольём ложку-другую бульона.
Как только специи дадут запах, а случится это через минуту или две,
добавим морковь и сухие травы. Я взял шамбалу, мяту и райхон - по пол
чайной ложки.
Теперь можно подправить вкус сахаром, добиваясь баланса кислого и
сладкого, добавить ещё немного бульона, - чтобы не покрывало, уменьшить
огонь и прикрыть крышкой минут на 10.
Казалось бы - а чего сразу не долить казан бульоном? Дело в том, что морковь,
специи и травы должны отдать свои ароматы, вкусы и цвет маслу, а не
плавать в воде. С другой стороны, если продолжать всё это время жарить,
как если бы мы готовили плов, то тонко смолотые и тёртые специи за это
время попросту бы сгорели.


По прошествии десяти минут заливаем казан бульоном, опускаем репу, маш,
пару стручков сухого красного перца и пару звёздочек бадьяна.
Доводим до кипения, солим половиной меры и даём медленно кипеть под
крышкой. Опять надо оговорить, что обычно в среднеазиатской кухне супы
варятся без крышки, но надо иметь в виду, что и подобные специи в упомянутой
кухне употребляются довольно редко, да и способ ввода специй и трав
чаще выглядит иначе.


Через тридцать минут кипения добавляем к супу несколько кружков лимона,
150 грамм риса и зелень джамбула, которую можно с некоторой натяжкой
заменить смесью базилика и кинзы, и опять оставляем покипеть - на этот
раз до готовности риса. Незадолго до окончания варки проверяем соль и
досаливаем при необходимости.


Вообще такие супы подают с катыком (аналог мацони) или смесью катыка и густых сливок - каймака. Впрочем,
я думаю, что традиционная русская сметана будет здесь достаточно органична. Но, если хочется яркого и
достаточного тёплого вкуса, то можно подать и без молочного, хотя с последним этот суп очень хорош с утра -
тем, у кого по известным причинам нет аппетита после вчерашнего или для согревания в холодный, зимний день.

Плов по-фергански, рецепт старый, фотография новая!
 

А вот вчера
готовил весь день.
И, ведь на самом деле, приготвил всё очень хорошо,и блюда непростые.
Но фотографировал второпях, под стоны умирающих от голода сирот, и в результате получилась такая фотография, что лучше я её под кат уберу.




Большую, уже немолодую, очень хорошо откормленную курицу (блин, дальше даже неудобно рассказывать!) порубили на крупные куски, посолили-поперчили, в муке обваляли, обжарили на её же смальце.
Кучу лука кубиками и небольшую кучку сельдеря томили в на топлёном масле,
добавляли то-сё: сушёный тёртый имбирь, перцы молотые (чёрный, чили, паприку),
набор приправ из Ирана (вот без него у вас точно ничего не получится, даже можете не пытаться приготовить пять килограмм этой еды без чайной ложки этой приправы, в которую иранцы намололи чего им Бог послал - всё дело в специях, а готовить любой дурак умеет),
куркумы
и кое-какой зелени, как-то: шалфей, орегано, тимьян и базилик (где их достать - ума не приложу, наверное, в следующий раз не буду готовить такое блюдо).
Когда всё стало нештяк, я добавил к зажарочке апельсинового фрешика, который домработница выжала из пяти испанских апельсинов (если вы возьмёте не испанские, а марокканские, или, упасигосподь, израильские, у вас получится такая гадость, что лучше сразу всё выбросить).
Но прежде, чем выжимать из апельсинов все соки, мы сняли с них цедру (которую кое-кто по простоте душевной всё путает с кожурой) и кандировали её (это ужас-ужас сколько заморочек, короче, ну её нафиг, лучше сушёной кожуры добавить).
И вот, когда апельсиновый фрешик, добавленный в зажарочку закипел, я добавил в неё курочку, посыпал все цедрочкой, порезаным миндальчиком, изюмчиком и поставил в духовочку часика на три-четыре, руки вместе, ноги шире.

Что, что, что такое? Плов откидной готовить не умеете? Поубивав бы.
Под откидной плов что надо подкладывать? Казмах.
Казмах что такое? Раскатанный лист теста, к примеру.
А как его доставать по готовности из казана? Надо резать сегментами.
Пока режешь казмах сегментами, что бывает? Обжигаешь руки о медный казан и материшься.
А материться хорошо? Материться плохо.
Что тогда надо подложить под рис вместо казмаха из раскатанного теста? Коротенькую, но широкую лапшу.

Это раз.

Плов требует кислой нотки, требует, не спорьте со мной.
Кисло-сладкий лимонный сок, какой я однажды уже описывал, с запахом, извлечённым из цедры, очень хорош для приправления плова.

Откидной плов несёт в себе три аромата: самого риса, топлёного масла и шафрана. Это замечательный аккорд, но кто сказал, что если мы добавляем четвёртую ноту в виде лимона, мы не можем добавить пятую?
Какую ноту? Правильно, трюфельную.

И снова о «Чудо-приборе» «Луч-Ник».

Недавно «группа авторов на основе знаний Левашова» (до сих пор страшно засекреченная и анонимная) разродилась новым изделием под названием Мини Комплект «Луч-Ник», который представляет собой смартфон с установленным на него ПО «Луч-Ник». Первый вопрос, который сам собой напрашивается, это – почему на основе знаний Левашова? Ответ лежит на поверхности. Потому, что своих знаний у группы авторов нет, да и, видимо, не было. ТО, ЧТО У ЛЕВАШОВА – БЫЛИ ЗНАНИЯ – нет никаких сомнений! А вот у «ГРУППЫ АВТОРОВ» - здесь возникает МНОГО ВОПРОСОВ.

Давно уже пора понять, что знания Левашова – это только его знания, и на основе его знаний сделать что-то невозможно. Можно сделать только на основе своих знаний, которые еще приобрести надо.

Уже не в одной статье разбирались и освещались «технические особенности» «уникальной технологии» (как называет ее засекреченная группа авторов), о чем можно прочитать здесь https://vk.com/public73453746.

С грустью приходится констатировать тот факт, что немало людей клюют на пропаганду этого изделия, слепо верят всему, что написано на сайте, даже не замечая, насколько безграмотно описано действие «прибора»

.

 Сами «авторы» признают, что этот прибор не был создан Н.В. Левашовым, цитирую: «Действие технологии, управляемой ПО «Луч-Ник» реализовано группой авторов на основе знаний Российского учёного Левашова Николая Викторовича». А как же слова Н.В. Левашова о том, что генератор нельзя ни скопировать, ни украсть? А очень просто, вот какой ответ дал один из почитателей и пользователей ПО Лучник: «Эти люди (а может, все-таки лЮДИ?), освоив в необходимой степени знания о пространстве и материи (данные Н.В. Левашовым), разработали вышеупомянутую технологию ПО "Луч-Ник"». МОЖНО, КОНЕЧНО, ОСВОИТЬ ЗНАНИЯ и о пространстве, и о Материи. НО НУЖНО БЫТЬ ТОЛЬКО ЛЕВАШОВЫМ, чтобы ВСЕ ЭТО ПРИМЕНИТЬ в реальности. ИНИЦИАТОРОМ  ВСЕГО ЭТОГО БАЛАГАНАявляется мадам АНШУКОВА. МАЛО ТОГО – ОНА В РЕЖИМЕ «ТАИНСТВА», размахивая руками, изображает «установку» чего-то на ЧТО-ТО! НО ВЕДЬ УЖЕ БЫЛА «ПРОСТЫНЯ»!

Так вот какие «гении», оказывается, есть в России, освоили ЧУЖИЕ ЗНАНИЯ (ЕЩЕ РАЗ, СЛОВАМИ Н.В. ЛЕВАШОВА! ЗНАНИЯ – ЭТО ОСМЫСЛЕННАЯ И ПЕРЕРАБОТАННАЯ ИНФОРМАЦИЯ!), раз-два, и готов чудо-прибор! Никаких тебе исканий, опытов, собственных наработок, развития мозга, способностей и т.д.

Из книги Н.В. Левашова «Зеркало моей души»мы знаем, что сам Николай Викторович не один год развивал себя, искал ответы на свои вопросы, проводил эксперименты, делал выводы, исследовал, прежде чем создал пси-генератор. Кроме того, для этого надо обладать не только знаниями о строении материи, но и иметь соответствующий потенциал и уровень развития, и что еще немаловажно – уровень ответственности за свои деяния.Об этом вряд ли имеют понятие «создатели» (их еще и не один, а несколько?) «Луч-Ника».

Н.В. Левашов говорил - «если бы я даже хотел, то не смог бы выслать схему генератора желающим его создать, а если бы было возможно изобразить схему генератора пси-поля на бумаге, то навряд ли кто-либо смог бы понять эту схему, а тем более создать такой генератор. И не потому, что люди глупы или не в состоянии понять, а потому, что действие генератора пси-поля построено на совершенно других принципах и законах, чем те, которые известны современному человечеству, это, во-первых. А во-вторых, для того чтобы создать такой генератор, необходимо иметь соответствующие качества и потенциал, без которых создать такой генератор просто невозможно, даже если правильно понимать принцип его работы».

Руководитель «РНТО»  Ф.Д. Шкруднев так ответил на один из вопросов по поводу генератора: «НИКТО на этой ПЛАНЕТЕ - ЗЕМЛЯ, не может ИЗМЕНИТЬ «УСТРОЙСТВО»  ГЕНЕРАТОРА  (ВКЛЮЧИТЬ его, 

ВЫКЛЮЧИТЬ ЕГО, как ВАМ «РАССКАЗЫВАЛИ»!  ГЕНЕРАТОР ЛИБО ЕСТЬ, ЛИБО ЕГО НЕТ! Другого состояния ОН не имеет. Но Генератор ЕСТЬ ТОЛЬКО ТОГДА, когда имеется «ПЛАТФОРМА», на которую ОН «КРЕПИТСЯ». Нет платформы - НЕТ ГЕНЕРАТОРА (видите, как ВСЕ ПРОСТО), «созданного» (умышленно всегда беру в кавычки слово «созданный», это слово не отражает всей глубины Сотворённого) Н.В.Левашовым.  ВОТ ЗДЕСЬ и найдёте подтверждение сказанному http://samlib.ru/s/shkrudnew_f_d/osnovy-51.shtml»

.

Так что, можно КОНСТАТИРОВАТЬ, что ВСЕ, ЧТО СВЯЗАНО С ТАК НАЗЫВАЕМЫМ «ПРИБОРОМ» «ЛУЧ-НИК», банальный ОБМАН ДОВЕРЧИВЫХ ЛЮДЕЙ!  

Кстати, на сайте «Луч-Ник» в инструкции говорится постоянно о действии «технологии», а не генератора, что наводит на мысль, что никакого генератора на Лучнике нет, а есть некая «технология, которая действует на биополе».

Вопрос относительно биополя и действия на него «технологии» рассмотрим ниже.

Сначала разберемся, где же Генератор?Такой вопрос неоднократно задавался «группе авторов», но отвечать на него они не сочли нужным. Значит, все же  не хватило знаний (чужих) для его создания? И скопировать ведь нельзя! А вот на это получен очень интересный ответ, что, действительно, Левашов сделал защиту от копирования, но «его (якобы генератор) можно передать, поделиться для благой цели - это естественно». И кому же передал Левашов генератор? А передал он его соратникам и последователям (конечно же, глубоко законспирированным), которые «занимаются установкой генератора, его настройкой, испытаниями, отладкой, синхронизацией с компонентами программного обеспечения». Вот как все просто оказывается. Сначала Н.В. Левашов создал (лучше – сотворил) «СветЛ». Помощь в этом ему оказал Ф.Д. Шкруднев(об этом уже достаточно дано информации, слышащий да услышит).А потом Николай Викторович «втихаря» «поделился с группой соратников», которые почти два года молчали о таком подарке, а потом выдали миру «уникальную технологию на основе знаний Левашова»! А как, что и кто - это коммерческая тайна, ведь таких уникумов могут запросто похитить и использовать в своих корыстных целях злые враги!

А теперь вернемся к биополю. Как можно понять из объяснений «действия технологии» на сайте ПО «Луч-Ник» (заметьте, не генератора, а технологии), воздействие «не понятно чего» идет на биополе. Здесь видна полная слепота и невежество авторов, которые к тому же еще и  отождествляют понятия биополе и Сущность человека. На сайте ПО «Лучник» это преподносится так: «По современным представлениям, совокупностью всех тел человека является биополе».Вы что-нибудь поняли?

Относительно Биополя, для того, чтобы подтвердить ТУПОСТЬ этих «учёных»,  приведу просто цитату из работ Ф.Д. Шкруднева,  и пусть кто- либо попробует это опровергнуть.

«БИОПОЛЕ – ВОПРОС СПЕЦИАЛЬНЫЙ.   Тем более, для того, чтобы понять размах  ТУПОСТИ «ГРУППЫ АВТОРОВ», и КТО ЭТО? И ЧТО ЭТО?  Этот, во-первых, ТИП ПОЛЯ определен как научный термин, и во-вторых, обнаружен не только у людей. Замечено также, что у йогов биополя нет. Оно и понятно – они следят за собой.  Каких-либо данных о том, что ЖИВАЯ КЛЕТКА ЯВЛЯЕТСЯ ИСТОЧНИКОМ БИОПОЛЯ - НЕТ (отмечено лишь наличие радиационного излучения).  Этот вывод подтверждается наличием докторских диссертаций на эту тему.

Излучение Кирлианне входит в БИОПОЛЕ и не может быть приписано даже к носителю биополя.Размер БИОПОЛЯ измеряется рамкойили замерами с помощью приборов биорезонансной диагностики по методам «Фолля», «NLS» и другими(см. носитель астрального поля), и по данным замеров производится коррекция (то есть отходы перегоняются с одного места на другое без нарушения целостности). Такая коррекция научно обоснована.   Лицензии на биокоррекции выдает Минздрав. Нужно встать в очередь или заплатить денег. 

           БИОПОЛЕ– (основной аргумент биологов и медиков, и «Группы Авторов»   при объяснении причин заболеваний. Вы об этом уже прочитали в «Инструкции».  Особенно рекламируется в программах радиовещанияи на ТВ у Елены Малышевой)ЭТО - одна из вершин МРАКОБЕСИЯ!

Из книг Левашовамы знаем, что для того, чтобы произошли изменения в физически плотном теле, необходимо воздействовать именно на тела Сущности. Что же такое Сущность по Левашову (или Мозг по Хатыбову)? Если кратко, то тело человека состоит из множества клеток. Клетка – это не только то, что мы видим на физическом уровне, каждая клетка имеет кроме физически плотного тела еще и другие материальные тела, в зависимости от вида клетки. Например,

-костные и хрящевые клетки имеют только эфирные тела (вторые материальные тела),

-клетки соединительной и жировой тканей имеют эфирное и нижне-астральное тела, и т.д., об этом можно прочитать в книге Левашова «Сущность и Разум».

Сущность человека состоит из совокупности материальных тел, которые образуют на других планетарных уровнях клетки физически плотного тела (вспомним, что пишут на сайте ПО «Луч-Ник»- «По современным представлениям, совокупностью всех тел человека является биополе»).

Так называемое БИОПОЛЕ (которое так любят упоминать «разработчики» на основе чужих знаний), которое можно зафиксировать приборами, есть не что иное, как отражение процессов, которые происходят на уровне Сущности, то есть это уже следствие этих процессов. Так как можно, действуя на следствие, устранить причину? Но вот что написано о функциях ПО Лучник.

Основные функции ПО «Луч-Ник»

В программе «Луч-Ник» предусмотрено корректирующее воздействие на:

• Биополя 16-и систем организма;
• 12 причин поражения биополя;

Далее идет пояснение, что такое 12 причин поражения биополя.

Это

• Вирусы;
• Бактерии;
• Бактериофаги;
• Гельминты;
• Грибки;
• Клеточные шлаки;
• Тяжёлые металлы;
• Токсины;
• Радиоактивные излучения;
• Нарушение генетики;
• Нарушение биополя!!!
• Коррекция внешних воздействий.

То есть одна из причин поражения биополя – это НАРУШЕНИЕ БИОПОЛЯ!

Такому открытию позавидовал бы сам Николай Викторович!

И как после таких шедевров еще можно верить всему остальному?

Теперь давайте попробуем разобраться с таким вопросом, если генератора на приборе нет, то, что же там есть? В результате чего так быстро наступает эффект, судя по восторженным отзывам пользователей?

Из инструкции к ПО «Луч-Ник» становится понятно, что прибор работает только во включенном состоянии, то есть, если прибор выключить из розетки (разрядилась батарея), прибор перестает оказывать воздействие. Кроме этого также указано,  что прибор надо периодически выключать для восстановления его функционирования. И еще в сообщении одного из пользователей ПО Лучник пишется, что в паре(надо думать, первоначальный вариант в виде планшета + недавно появившийся в виде смартфона) ПО «Луч-Ник» действует еще эффективней. Вот снова выдержка из инструкции:

«Время работы ПО «Луч-Ник»

Время включения нужно подбирать индивидуально по самочувствию. Если появляются нежелательные симптомы, такие как головная боль, головокружение, тошнота или другие, то ПО «Луч-Ник» необходимо выключить. Обычно рекомендуется включать на 4 часа в день, каждый день в одно и то же время суток, желательно тогда, когда организм находится в покое. Если нагрузка переносится хорошо, то время включения можно увеличить. При этом следует помнить, что для восстановления функционирования ПО «Луч-Ник» необходимо выключать».

О чем это может говорить? О том, что на приборе нет никакого генератора, а есть что? Вот с этим и надо разобраться, что же так тщательно скрывают за коммерческой тайной?

Это станет понятным, если понимать принцип действия самого генератора темной материи, сотворенного Левашовым.

Итак, генератор пси-поля или генератор первичных материй создан из материй, заполняющих пространство нашей Вселенной, или из первичных материй, как называл их Левашов. Он также материален, как физическая материя, только не имеет физической формы, к которой привыкло большинство. Результаты действия генератора из «темной материи» (первичных материй), которую не воспринимают обычные органы чувств и созданные человеком приборы, вполне реальны и материальны. В некотором смысле генератор поля - это сгусток высокоорганизованной разумной гибридной формы материи – квази-живой организм. В общем понимании, генератор пси-поля - это особый комплекс, совмещающий в себе и компьютер с уровнем возможностей, о котором даже не мечтали в своих книгах фантасты, и устройство, преобразующее пространство, в конструкции которого (комплекса) не использовалось ни одного атома, так называемой, физически плотной материи! Но этот генератор пси-поля воздействует на физически плотную материю - как на живую, так и неживую!

В книге Н.В. Левашова «Зеркало моей души», том 1 описывается, как еще в 80-е года 20 в. пациенты Николая Левашова после проведенных им курсов целительных сеансов прямого экстрасенсорного воздействия возвращались домой, а процесс восстановления организма этих людей продолжался без его прямого влияния. Для этого им создавались специальные программы, которые разворачивались постепенно, в течение нескольких месяцев. Как правило, это использовалось для тех, кто имел хронические проблемы со здоровьем, и, чтобы проявился результат, требовалось довольно много времени. Такие специальные программы и стали впоследствии называться генератором пси-поля, поля несущего в себе все необходимые изменения. Весь опыт, все варианты восстановления организма, полученные Н.В. Левашовым в ходе целительской деятельности, вложены им в этот прибор.

 Привязкой для такого многоуровневого прибора обычно служит любой физический носитель, выполняющий роль «якоря». Левашов указывал на такие вещества, которые имеют самую подходящую структура для прикрепления на них генератора, это серебро и кремний, на которых генератор максимально раскрывает свои возможности.

Генератор пси-поля, работая по принципу накопления и перераспределения так называемых первичных материй, насыщает в гармоничной пропорции тела Сущности соответствующими потоками первичных материй (жизненной силы), в результате чего сущность начинает «расти». То есть происходит ее восстановление в соответствии с первоначальной матрицей, со всей наработанной памятью на протяжении предыдущих воплощений. Это избыточное насыщение тел Сущности и создает поток первичных материй в физически плотное тело человека.

То есть процесс накопления и перераспределения ПМ осуществляется самим генератором по заложенной в него программе его создателем. Чем ВЫШЕ уровень развития такого Человека, тем больше материальных уровней закладывается в такой генератор, учитывая возможный рост Сущности владельца «СветЛ» при его развитии.

Теперь давайте откроем инструкцию к комплексу «СветЛ» и сравним с инструкцией к ПО «Луч-ник».

Программное  обеспечение  «Оздоровительный  прибор «СветЛ» гармонично сочетает в себе планшетный компьютер, имеющий сенсорный (объёмный) экран и определённые функции управления,   Программный  модуль (со  встроенной  компьютерной Программой  «СветЛ» и Генератором  пси-поля -  Генератором первичных  материй),  которые  является  неотъемлемой  частью ПО «СветЛ».

                   А вот к ПО «Луч-Ник».

В комплект входит планшетный компьютер с установленным на нём программным обеспечением (ПО) «Луч-Ник».

ПО «Луч-Ник» установлен на планшетный компьютер с жидкокристаллическим дисплеем неслучайно. Жидкие кристаллы обладают таким качеством, как динамичность. Это значит, что их молекулы подвижны, пространственно изменяемы. Т.е., при различных воздействиях, структура жидкого кристалла способна перестраиваться в соответствии с этим воздействием. Что позволяет использовать ПО «Луч-Ник» и планшетный компьютер, как «пульт» для управления технологией «Луч-Ник».

Как видим, в инструкции к Лучнику нет упоминания о генераторе. Но есть некое управление технологией при помощи «пульта». Даже здесь авторы не понимают, что пишут.

Так почему рекомендуется периодически выключать прибор, и почему он работает только во включенном состоянии?

Мы знаем, что «СветЛ» оказывает свое воздействие, независимо от того, заряжена батарея или нет. И это понятно, ведь процесс накопления и распределения энергии осуществляет сам генератор, который находится на других материальных уровнях и не нуждается ни в какой зарядке и подпитке.

Если на «Лучнике» нет генератора, то как он оказывает свое действие, судя по радостным отзывам пользователей? Ключ к разгадке вновь можно найти в  книге «Зеркало моей души», где Левашов описал действие амулетов или талисманов на человека.

«В принципе, так называемые, талисманы представляют собой пси-приборы. Раньше маги «заряжали» своей энергией кулоны, браслеты, кольца и т.д. При этом они просто насыщали своей энергией тот или иной носитель с той или иной программой. Другими словами, физический носитель пси-прибора являлся только «сосудом», содержащим в себе заряд структурированной энергии мага. Это, как Джин из восточных сказок, которого загоняют в кувшин или лампу, запечатывают в них, и Джин сидит и ждёт часа своего освобождения. А когда его выпускают на свободу — выполняет три желания своего освободителя, исполнение которых зависит от могущества освобождённого Джина, после чего кувшин или лампа превращаются в обычные железки. Так и создаваемые магами талисманы — несут в себе определённый заряд энергии мага, который, при активации талисмана, раньше или позже истощается и сходит на нет. По крайней мере, все талисманы, с которыми мне пришлось столкнуться в своей жизни, были устроены именно так».

Значит, если на «Лучнике» нет генератора, то он оказывает свое действие по типу талисмана. Вот только за счет какой или чьей энергии? Если талисманы заряжались энергией мага, то действие Лучника происходит за счет подпитки от самого пользователя. Происходит задействование энергии самого человека. Не зря в инструкции постоянно делается акцент именно о воздействии на биополе. Вот что пишет Левашов о целителях и экстрасенсах:

«Большинство целителей или экстрасенсов, определяют наличие проблем со здоровьем по наличию провалов, в так называемом, биополе человека или его «ауре». Там, где есть «яма» или «бугор» — там и проблема! Надо только заполнить «яму» или срезать «бугор» и … проблема решена!!!

Действительно, если тем или иным способом вернуть систему к балансному состоянию подобным способом, человек почувствует себя лучше. Почувствует себя лучше только на какое-то время, после чего его самочувствие вернётся к прежнему состоянию, т.е. к болезни. Всё дело в том, что деформация биополя человека или его «ауры» есть следствие, а не первопричина! А до тех пор, пока не будет решена проблема с первопричиной, сколько не «накачивай» эти зоны деформации, они вновь и вновь будут появляться. Это, как с пробоиной в корпусе корабля. Если не залатать пробоину, сколько не качай помпой воду за борт, новая вода вновь попадёт внутрь! И при этом поступающая вода будет ещё и увеличивать размеры пробоины. А если помпа сломается или не будет справляться со всё увеличивающимся объёмом поступающей воды, корабль пойдёт на дно всё равно! Единственное решение проблемы — это залатать пробоину, а потом откачать попавшую внутрь воду! Только в случае человека, необходимо определить первопричину болезни, что и является причиной «пробоины». Только «залатав» первопричину - «пробоину», можно спасти от «потопления» организм - «корабль».

  По такому же принципу происходит действие ПО «Луч-Ник» на человека.        

При таком подходе совершенно не происходят изменения на уровне Сущности, в результате чего наступает только временное улучшение состояния, ведь причина в этом случае не устраняется.

Таким образом, на Лучнике стоит программа,которая использует накопленные первичные материи пользователя.В основном материю G, так как именно насыщение этими материями сразу дают силу и выносливость, что и проявляется в восторженных отзывах чудо-исцелившихся от насморка или прыщика. Но, к сожалению, на способность мыслить они не влияют, так как им не интересно, как всё это работает и за счёт чего происходит столь стремительное улучшение самочувствия.  То есть во включенном состоянии Лучник «гоняет» потенциал (ПМ) самого человека, «латая дыры» путем перераспределения энергии, а в выключенном - «насыщается» этими первичными материями (опять же от пользователя), чтобы потом вновь их использовать для «выравнивания» биополя по методу сообщающихся сосудов. И все это будет продолжаться до тех пор, пока не иссякнет потенциал самого пользователя Лучника. Не зря эмблема этого прибора – воин с луком и стрелами, который символизирует поражающую силу, а не исцеляющую. Не трудно представить, что будет с человеком после такого «лечения».

Теперь становится понятно, почему в «паре» (при совместном использовании «Лучника» в виде планшета и недавно появившегося смартфона) «уникальная технология на основе не своих знаний» работает лучше. Это как у кота Матроскина, который стал вдвое счастливей, потому что у него теперь две коровы.

Кстати, есть еще одно довольно заметное отличие «Лучника» от «СветЛ». У «излечившихся» «чудо-лучником» нет ни одного своего исследования по принципам действия генератора, ни одной самостоятельной статьи.

Пользователями «СветЛ», наоборот,  накоплен достаточно обширный материал, где подробно с приведением документальных фактов, подтверждающих результаты воздействия «СветЛ», как комплекса, так и браслетов, описаны и процессы происходящего.  Стоит напомнить, что еще при жизни Н.В. Левашова проводились испытания прибора, получены реальные доказательства излечения и положительного влияния комплекса «СветЛ». Где эти результаты сейчас? В статье Ф.Д. Шкруднева «ПРОДУКЦИЯ» ЗАЗЕРКАЛЬЯ в Зеркале НЕ ЕГО ДУШИ»об этом писалось:

    Не нужно забывать, что очень тщательно скрывались от ВСЕХ результаты исцеления людей  Комплексами «СветЛ», распространенными (еще при жизни Левашова)  Аншуковой среди Членов «ДВИЖЕНИЯ» и не только,  по ее личному рассмотрению. Теперь предельно понятно – для чего это было сделано. Этот БЕЗЦЕННЫЙ  материал сегодня будет использован КАК ПОДТВЕРЖДЕНИЕ «УСПЕШНОЙ» РАБОТЫ «ЛУЧ – НИКА», будут изменены даты «отчетов» пользователей и имен.  И не сомневайтесь в этом, уважаемые читатели. ВОРОВАТЬ, ТАК ВОРОВАТЬ!

Ознакомиться с поистине безценным материалом, отзывами и исследованиями пользователей комплексов и браслетов «СветЛ» можно по указанным ссылкам:

http://svetl.forumgrad.ru/c5-category

http://svetl.org/info/article

https://vk.com/topic-71596523_30203800

Обратите внимание на разницу в отзывах пользователей «СветЛ» и «Луч-Ник». Яркие, полноценные, подтвержденные медицинскими документами, уникальные случаи исцеления от тяжелейших болезней, таких как рак, аутизм, аллергии, сердечные заболевания и другие, а также интереснейший случай спасения и излечения молодого человека, получившего очень тяжелую черепно-мозговую травму и буквально возвращенного с того света. И безликие, безымянные, однотипные отзывы тех, кто пользуется «Лучником».

Хочется еще написать про цвета, которые используются в приборе «Луч-Ник».  Они неприятно ядовитые и подобраны не случайно. Поработали специалисты по воздействию цвета на мозг человека. http://youtu.be/zpe5ON8VyeU

Эффект плацебо зависит от силы мысли. Специалисты пришли к выводу, что для пациентов важны не только условия больницы, в которой им предлагают заветную таблетку от всех болезней, но и даже то, какого цвета лекарство. Например, больший эффект плацебо дают не белые, а бежевые таблетки. Мозг считывает информацию и, если она внушает доверие, эффект исцеления усиливается многократно.

Кроме того, не исключено, что в случае с «Лучником» используется принцип вампиризма, как в случае с Райкиным, о котором писал Левашов в «Зеркале моей души». Потенциал с помощью «Луч-Ника» может сниматься с пользователей и уходить к автору этого прибора – к Аншуковой Н.Я. (как бы не скрывалась «группа авторов» под грифом секретности, уже давно известно, кто «родитель» этого приборчика). Может, поэтому так в распространении «Луч-Ника» заинтересованы те, кто приближен к ней.

Вот такой ПО «Луч-Ник» выпущен, на самом деле не лечащий, а отнимающий остатки жизненного потенциала, а в результате форсированного его применения - и здоровье у пациентов. Конечно же, плохие отзывы и отрицательные последствия, которые в скором времени последуют, будут тщательно скрываться.

Так что же нам с этим делать? Как помочь людям, тем, кто уже приобрел «Луч-Ник» или только собирается приобрести?

Конечно, помочь можно распространением правды об этом «чудо-приборе».

И ещё помочь можно предоставлением информации о Технологиях «СветЛ», которые восстанавливают здоровье, наращивая потенциал, а не отбирают его безвозвратно.

Симонова Елена Валентиновна

11.11.2014 г.

Источник. Далее текст автора.

Елена Бородина
 Родилась и живет в Йошкар-Оле. По профессии закройщик. Елена училась на дизайнера интерьера, но быстро поняла, что декорирование деталей ее интересует больше, чем обустройство пространства. Поэтому она обратилась к дизайну текстиля.

Текстильные диванные коты

Восточные сны

Кондиционер для белья своими руками

Всем привет!

Ах, как мы с вами любим свежее, чистое и пахучее белье:) Однако, чтобы на выходе получить такое чудо, нужно или иметь крестную фею:), или держать в арсенале много последних достижений бытовой химии, или, назло производителям, уметь пользоваться простыми идеями:) Думаю, каждый здравомыслящий человек выберет доступный, дешевый и безопасный вариант, правда? Я уверена, что вы именно к таким людям и относитесь:)

Рецепт, с которым я хочу вас познакомить, ну просто грешно не взять на вооружение - ничего более простого для кондиционирования белья я еще не встречала:) Более того, он выполняет роль не только смягчителя и ароматизатора, но еще закрепляет краски и делает их ярче, о как:) Интересно? Тогда читаем дальше:)

Хозяйке на заметку: Аналоги лекарств!
 

Осень. Простыла. Кашель. Пошла в аптеку, что делаю не очень часто. Выбрала то, чем обычно пользуюсь уже несколько десятилетий. Стоя в очереди, слышу типичные вопросы и шаблонные ответы:

– Что вы мне посоветуете от кашля, ломоты в суставах и головной боли?
– Колдрекс, леденцы… пастилки… антибиотики. Итого: 600-1500 руб.

Спорить с провизором не посчитала нужным, это их работа, но решила устроить небольшой спектакль.

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.

250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.

Я выдавливала стаканчиком от фляжки))

и все, оно такое слоеное и нежнейшее... кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена...

И главное - его дофига выходит, этого печенья!

laura_mz

500 г пшеничной муки

7 г «быстрых» дрожжей

1 ч. ложка соли

2 ст. ложки оливкового масла

Не все из нас могут похвастаться большой квартирой или собственным домом. Часто бывает так, что в наличии есть только однокомнатная квартира. Но и ее можно сделать красивой и уютной. Это вполне реально, а наши советы в этом вам помогут.