
×òîáû îòêðûòü êèîñê Ôðóêòû-îâîùè, íåîáõîäèìî çàðåãèñòðèðîâàòü þðèäè÷åñêîå ëèöî (èëè ñòàòü ÏÁÎÞË – ïðåäïðèíèìàòåëåì áåç îáðàçîâàíèÿ þðèäè÷åñêîãî ëèöà), íàéòè ìåñòî, ïîñòàâèòü êîíñòðóêöèþ, çàêóïèòü îáîðóäîâàíèå, à òàêæå ïîëó÷èòü ðàçðåøåíèå, íàíÿòü ïåðñîíàë è çàâåñòè òîâàð. Ñâåæèå ôðóêòû è îâîùè ìîæíî çàêóïàòü íà www.ifrut.ru òàì îíè âñåãäà êà÷åñòâåííûå. Íî, êàê è â ëþáîì áèçíåñå, çäåñü åñòü íþàíñû.
Èíñòðóêöèÿ
1 Ïðîàíàëèçèðóéòå äâèæåíèå ïåøåõîäíûõ ïîòîêîâ â òîì ìåñòå, ãäå ñîáèðàåòåñü ïîñòàâèòü êèñîê. Åñëè ðàéîííàÿ àäìèíèñòðàöèÿ ïðåäëàãàåò íà âûáîð íåñêîëüêî òî÷åê, âûáèðàéòå òó, ÷òî íàõîäèòñÿ ðÿäîì ñ ìíîãîýòàæíûìè äîìàìè – òàì âûøå êîíöåíòðàöèÿ ïîòåíöèàëüíûõ ïîêóïàòåëåé. Ïîìíèòå, ÷òî ôðóêòû è îâîùè ÷àùå âñåãî ïîêóïàþò ðÿäîì ñ äîìîì, à íå ðÿäîì ñ ðàáîòîé.  äåëîâîé ÷àñòè ãîðîäà êèîñê íå ïðèíåñåò æåëàåìîé ïðèáûëè.
2 Íàïèøèòå áèçíåñ-ïëàí. Íå äåëàéòå ñêèäêó íà òî, ÷òî îòêðûâàåìûé áèçíåñ íå òàê âåëèê, êàê ïîëíîöåííûé ìàãàçèí. ×òîáû ïîëó÷èòü âïîñëåäñòâèè ìàêñèìàëüíûé äîõîä, çäåñü òîæå âàæíî âñå ïðàâèëüíî ñïëàíèðîâàòü. Ïðåäóñìîòðèòå â áèçíåñ-ïëàíå îïèñàòåëüíóþ ÷àñòü, êîòîðàÿ äîëæíà ñîñòîÿòü èç àíàëèçà êîíêóðåíòíîé ñðåäû (êòî â øàãîâîé äîñòóïíîñòè îò âàøåé òî÷êè ðåàëèçóåò àíàëîãè÷íûé òîâàð), íàïðàâëåíèÿ ïåøåõîäíûõ ïîòîêîâ (ãäå îñòàíîâêà ãîðîäñêîãî òðàíñïîðòà), ñåçîííîãî àññîðòèìåíòà.Ôèíàíñîâàÿ ÷àñòü ìîæåò ñîäåðæàòü èíôîðìàöèþ î ïðåäïîëàãàåìûõ ïîñòîÿííûõ è ïåðåìåííûõ èçäåðæêàõ, à òàêæå - ïëàíèðóåìîé âûðó÷êå è òîðãîâîé íàöåíêå. Ìàðêåòèíãîâàÿ ÷àñòü – ñêèäêè è äðóãèå àêöèè, ðàññ÷èòàííûå íà ïðèâëå÷åíèå ìåñòíûõ æèòåëåé.
3 Âîçâåäèòå êîíñòðóêöèþ, çàêóïèòå è ðàññòàâüòå òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå. Ñêîðåå âñåãî, âàì ïîíàäîáÿòñÿ òîëüêî âèòðèíû è ñòåëëàæè, à òàêæå êàññîâûé àïïàðàò è âåñû. Íî âñå çàâèñèò îò òîãî, ñîáèðàåòåñü ëè âû ïðåäëàãàòü êâàøåíèÿ, ìàðèíàäû, îâîùíûå ñàëàòû è äðóãóþ àíàëîãè÷íóþ ïðîäóêöèþ, íóæäàþùóþñÿ â ïîíèæåííîé òåìïåðàòóðå. Ïîëó÷èòå ðàçðåøèòåëüíóþ äîêóìåíòàöèþ ðîñïîòðåáíàäçîðà è ïîæàðíîé èíñïåêöèè.
4 Íàéäèòå ïîñòàâùèêîâ - â èäåàëå, íà îäíî íàèìåíîâàíèå àññîðòèìåíòà ó âàñ äîëæíî áûòü èõ êàê ìèíèìóì äâîå. Ïðè÷åì òîâàð äîëæåí ïðèõîäèòü â ãîðîä ðàçíûìè ïóòÿìè. Òàêèì îáðàçîì, âû ñìîæåòå èçáåæàòü ïåðåáîåâ ñ òîé èëè èíîé ïðîäóêöèåé, ÷òî îñîáåííî àêòóàëüíî íàêàíóíå ïðàçäíèêîâ.
5 Ñîñòàâüòå øòàòíîå ðàñïèñàíèå, íàéìèòå ïåðñîíàë, çàâåçèòå è ðàçëîæèòå òîâàð. Åñëè åãî êà÷åñòâî ñîîòâåòñòâóåò ïîòðåáèòåëüñêèì ñòàíäàðòàì, è âû ïðàâèëüíî ïîäîøëè ê öåíîîáðàçîâàíèþ, òî â ïåðâûé æå äåíü ó âàñ ïîÿâÿòñÿ ïîêóïàòåëè.