Как приготовить пастрому из курицы

Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 19:06 + в цитатник

Пастрома - это очень вкусный мясной деликатес, который без особых усилий можно приготовить в домашних условиях. Я предлагаю сделать данное блюдо из куриных грудок. Но так же можно приготовить это с мяса индейки http://fordiets.ru/recepty-dlya-diet/myasnye-blyuda/kak-prigotovit-file-indejki.html , будет очень вкусно.

Вам понадобится

- куриное филе - 2 шт.;
- соль;
- паприка - 1 чайная ложка;
- кориандр - 0,25 чайной ложки;
- оливковое масло - 3 чайные ложки;
- чеснок - 1 зубчик;
- черный перец - 0,5 чайной ложки;
- зерна горчицы - 1 чайная ложка.

Инструкция

1 Тщательно промытые куриные грудки высушите, промокнув бумажным полотенцем. Затем поместите их в довольно глубокую чашку и залейте соляным раствором. На один литр холодной воды потребуется 2 столовые ложки соли. В таком виде мясо курицы оставьте примерно на 2 часа. Этого времени достаточно для того, чтобы куриное филе хорошенько пропиталось солью.

2 Пока куриные грудки находятся в соляном растворе, сделайте саламур - это смесь из специй, которой будет обмазываться мясо. Для этого соедините в одной посуде следующие ингредиенты: черный молотый перец, 1/4 чайной ложки соли, кориандр, а также паприку, зерна горчицы и масло оливковое. Все перемешайте должным образом, то есть чтобы данная масса стала однородной. Кстати, если у вас нет оливкового масла, то можете использовать растительное.

3 Очистив достаточно большой зубчик чеснока, измельчите его в виде тоненьких пластинок. Затем нашпигуйте им куриные грудки, достав их из соляного раствора.

4 Теперь полученную смесь из специй нанесите на всю поверхность куриного мяса. В таком виде филе курицы поместите в заранее приготовленную форму для выпекания. Отправьте его в духовой шкаф, разогретый до температуры 300 градусов, на одну четверть часа, то есть на 15 минут.

5 По истечении времени готовое блюдо оставьте в выключенном духовом шкафу примерно на 8-10 часов. Пастрома из курицы готова!

Рубрики:

Кулинария, рецепты