БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕЗАН (ПАРМЕДЖАНА)...

Пятница, 11 Июля 2025 г. 20:40 + в цитатник

БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕЗАН (ПАРМЕДЖАНА)
h-26186 (700x568, 152Kb)

Ингредиенты
2 баклажана
1 яйцо
250 г молодого сыра моцарелла
3 ст.л. мелко натертого (или перемолотого) сыра пармезан
5-10 листиков базилика
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло

Для соуса:
1 банка помидоров в собственном соку (400-425 г)
1 ст.л. сушеных трав (Итальянские, для пасты, Прованские или смесь тимьяна, розмарина, базилика и орегано)
1 крупный зубчик чеснока
Ѕ ч.л. (или по вкусу) сахара (если нужно)
Щепотка кайенского перца или хлопьев острого красного перца (по желанию)
Черный молотый перец
Соль

Приготовление
Баклажаны порезать на кружочки толщиной примерно 15 мм. Уложить кружочки в дуршлаг, пересыпая солью, и оставить на 30 минут.
Приготовить соус: все ингредиенты для соуса поместить в банку и перемолоть погружным блендером до желаемой консистенции. Соус можно приготовить заранее. Яйцо слегка взбить с 1 ст.л. воды и щепоткой соли. Моцареллу порезать тонкими ломтиками.
В форму для выпечки размером примерно 17х25 см налить немного соуса. С баклажанов убрать соль, вытереть их насухо и обжаривать на сковороде с двух сторон с небольшим количеством оливкового масла.
Обжаренные кружочки выкладывать на соус, можно слегка внахлест. Немного посолить и посыпать черным перцем. Присыпать баклажаны половиной пармезана. Сверху выложить ломтики моцареллы (примерно половину). На моцареллу положить листики базилика (можно порвать их). Сверху налить половину яичной жидкости.
Повторить: соус, баклажаны, пармезан, моцарелла, базилик, яйцо.
По желанию, можно присыпать еще пармезаном. Разогреть духовку 200 С. Запекать баклажаны примерно 20-25 минут. Сыр начнет золотиться.
h-26186 (700x568, 152Kb)

Рубрики:

Кулинария.Любимые рецепты.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dariadna/post511863991/">Р‘РђРљР›РђР–РђРќР« РџРђР РњР•Р—РђРќ (РџРђР РњР•Р”Р–РђРќРђ)...</a><br/>Р‘РђРљР›РђР–РђРќР« РџРђР РњР•Р—РђРќ (РџРђР РњР•Р”Р–РђРќРђ)

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
2 Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°
1 СЏР№С†Рѕ
250 Рі РјРѕР»РѕРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР° РјРѕС†Р°СЂРµР»Р»Р°
3 СЃС‚.Р». РјРµР»РєРѕ РЅР°С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ (РёР»Рё РїРµСЂРµРјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ) СЃС‹СЂР° РїР°СЂРјРµР·Р°РЅ
5-10 Р»РёСЃС‚РёРєРѕРІ Р±Р°Р·РёР»РёРєР°
РЎРѕР»СЊ
Р§РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†
РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

Р”Р»СЏ СЃРѕСѓСЃР°:
1 Р±Р°РЅРєР° РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ (400-425 Рі)
1 СЃС‚.Р». СЃСѓС€РµРЅС‹С… С‚СЂР°РІ (РС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёРµ, РґР»СЏ РїР°СЃС‚С‹, РџСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРµ РёР»Рё СЃРјРµСЃСЊ С‚РёРјСЊСЏРЅР°, СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅР°, Р±Р°Р·РёР»РёРєР° Рё РѕСЂРµРіР°РЅРѕ)
1 РєСЂСѓРїРЅС‹Р№ Р·СѓР±С‡РёРє С‡РµСЃРЅРѕРєР°
Р… С‡.Р». (РёР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) СЃР°С…Р°СЂР° (РµСЃР»Рё РЅСѓР¶РЅРѕ)
Р©РµРїРѕС‚РєР° РєР°Р№РµРЅСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° РёР»Рё С…Р»РѕРїСЊРµРІ РѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)
Р§РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†
РЎРѕР»СЊ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dariadna/post511863991/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Приложения

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕЗАН (ПАРМЕДЖАНА)...