Беляши с картошкой на сковороде

Необходимые ингредиенты:
- Мука - 15-17 Ст. ложек (с горкой)
- Вода - 225 Миллилитров
- Соль - 1,5 Чайных ложки (в тесто)
- Сахар - 1 Ст. ложка
- Дрожжи сухие - 1,5 Чайных ложки
- Растительное масло - 50 Миллилитров (в тесто)
- Картофель - 1 Килограмм
- Укроп - По вкусу

Процесс приготовления:
В глубокой миске соедините теплую воду, соль, сахар и дрожжи; Добавьте 10 ст.л. муки и все перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция; На поверхность стола насыпьте 2 ст.л муки и выложите на нее тесто. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите воздушное тесто. Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте, но старайтесь тесто все же не утяжелять. Чем меньше вы добавите муки, тем тесто будет воздушнее; Затем добавьте растительное масло и еще раз вымешайте тесто. Соберите его в шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока оно не поднимется; Тем временем картофель нарежьте и залейте водой. Добавьте соль и варите до полной готовности; Готовый картофель разомните в пюре. Так как молоко и масло мы не будем добавлять, то весь картофельный отвар не сливайте. Добавьте зелень; Через час-полтора тесто будет готово. Разомните его еще раз; Затем, отщипывая от теста кусочки, сформируйте небольшие шарики. В зависимости от размера беляшей выходит от 8 до 14 штук; Каждый кусочек при помощи скалки раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку; Защипните края по кругу и переложите швом вниз; Беляши накройте полотенцем и оставьте на 15 минут, после чего обжарьте в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки.